Ezt füstölt tokmány sült A recept hihetetlenül egyszerű, szuper ízletes, és fantasztikus módja annak, hogy megváltoztasd a hétvégi sült vacsorát! A klasszikus serpenyős sültet kiváló száraz dörzsöléssel megdörzsöljük, majd füstölésig és puhára főzzük! A finom és lédús szeletelt marhahús kiválóan tálalja a hagyományos marhahús oldalasokat, és fantasztikus maradék szendvicseket készít!
Ugrás:
A marhasült füstölésének legjobb módja
A tokmányos sült elszívása hihetetlen módja annak, hogy elkészítse családja marhasült vacsoráját! Ezt az ízletes füstölt módszert biztosan megtakarítod tokmány sült receptek azért, mert összekeverte a marhatokmány serpenyős sültként való tálalásának normáját!
Ráadásul a maradékot felmelegszik, mint egy álom! A füstölő használata tökéletes módja annak, hogy finoman puha és nedves sült sülteket készíts vacsorára, és másnap finom barbeque szendvicseket igyál!
Vegyük ezt az olcsó marhasültet, és alakítsunk belőle valami csodálatosat!
🥘 Hozzávalók
Készítse elő a füstölt tokmány sült dörzsölését az a maroknyi közönséges fűszerezés egy kis tálban. A só, a bors és a paprika a fő fűszerem minden húshoz. Valójában azzal érvelnék, hogy kell egy harmadik shaker az asztalhoz, hogy a paprika belekerüljön!
- Chuck Roast - 5 kiló tokmány sült (kicsontozott).
- Tengeri só - 1 ½ evőkanál tengeri só.
- Őrölt bors - ½ evőkanál durvára őrölt bors.
- Paprika - 2 teáskanál paprika vagy a paprika helyettesítő.
- Fokhagyma por - 2 teáskanál fokhagymapor.
- Hagymapor - 2 teáskanál hagymapor vagy egy hagymapor helyettesítő.
- Cukor - 1 teáskanál fehér kristálycukor.
- Csilipor - ¼ teáskanál chili por vagy a chili por helyettesítő.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk füstölt tokmánysültet
Ez az egyszerű füstölt tokmánysült recept könnyű előkészítési munkát tartalmaz, mielőtt a dohányos veszi át! Szükséged lesz egy dohányosra (Traegar, pellet, fa, szén vagy elektromos füstölő), alufóliát, egy tepsit és egy kis keverőtálat a kezdéshez.
5 kiló tokmány sültből kb Tálalás 10! Van bőven az egész család számára, hogy élvezze, és még az is lehet, hogy marad egy kis maradék!
Chuck Roast elkészítése
- Felkészülés Öblítse le az 5 fontot (2.27 kilogramm) tokmány sült hideg folyó vízben, és szárítsa meg papírtörlővel. Szükség esetén távolítsa el a felesleges zsírt vagy ezüst bőrt. Tegye ki a sülteket, és hagyja, hogy összeérjen szobahőmérséklet körülbelül 30 percig.
- Készítsen száraz dörzsölést. Kombájn száraz dörzsölő összetevőket egy kis keverőtálban - 1 ½ evőkanál (17 gramm) tengeri sóból, ½ evőkanál (3.45 gramm) borsból, 2 teáskanál (4.6 gramm) a paprikából, 2 teáskanál (3.15 gramm) fokhagymapor, 2 teáskanál (4.8 gramm) hagymapor, 1 teáskanál (4 gramm) cukor és ¼ teáskanál (0.5 gramm) chili porból. Félretesz, mellőz.
- Készítse elő dohányzóját. Helyezze a faforgácsot a tálcájába, eltávolítása a középső állványra, és melegítse elő a füstölőt 225ºF-ra (107ºC). *A marhahúshoz a tölgyet és a hickoryt szeretem, ezt követi a mesquite, a juhar, a pekándió vagy a dió. A gyümölcsfák, például a cseresznye vagy az alma is szépek.
- Évszak. A sült tepsibe vagy tepsibe helyezzük, és a száraz dörzsöléssel megszórjuk fele minden oldalra. Pattintsa be a száraz dörzsölőt a helyére, és tekerje be a széleit a tepsi feleslegébe, hogy bevonja a tokmánysült teljes felületét.
Főzze meg, pihentesse és tálalja a füstölt tokmánysültet
Lásd a bejegyzésemet marhahús belső hőmérséklete.
- Szakács. Tegye át a fűszerezett marhasültet a füstölőrácsra, és helyezze be előmelegített dohányzó. Csukja be az ajtót vagy a fedelet, és füstöljön tovább körülbelül 5 óra (vagy fontonként körülbelül egy óra) amíg el nem éri a sült belső hőmérsékletét 165ºF (74 ° C).
- Csomagolja be a sülteket. Vegye ki a tokmány sültjét a dohányzóból, és tegye át egy dupla réteg nehéz alumíniumfólia lapra. Csomagolja be a sülteket alufóliába és zárja le szorosan, a varrás felfelé néz. Tegye vissza a becsomagolt sültet a füstölőbe, helyezze a varrás oldalával felfelé, és füstölje még egy órán át.
- Pihenjen és tálaljon. Amikor a sült belső hőmérséklete a 190ºF (88ºC), Szeletelés és tálalás előtt vegye ki a sültet a füstölőből, és hagyja pihenni a fóliafóliában legalább 30 percig, legfeljebb egy óráig. Szitálás tálaláskor marhasült leveket az alufólia csomagolásból a felszeletelt tokmánysültre.
💭 Angela tippjei és receptjei
- Pácolt hús fűszerezéssel: Ha úgy dönt, hogy a húst fűszerezéssel pácolja a hűtőszekrényben, akkor kihagyhatja a kezdeti lépést, amikor a húst szobahőmérsékletre melegíti. Miután a húst kipárolták, hagyja szobahőmérsékletűre melegedni, mielőtt folytatná a füstölést.
- Faforgács kiválasztása dohányzáshoz: A robusztus füstölt íz érdekében válasszon tölgy vagy hickory faforgácsot. A Mesquite egy másik kiváló választás erős, jellegzetes íze miatt. Ha enyhébb ízt szeretne, fontolja meg a juhar, a pekándió vagy a dióféléket, amelyek jól kiegészítik a marhahúst.
- Hűtőszekrény kötési ideje: A mélyebb íz infúzió érdekében a fűszerezett sültet csomagolja be műanyag fóliába, és hagyja megdermedni a hűtőszekrényben. Legalább négy órától egy éjszakáig az ideális. Ne felejtse el visszahozni a húst szobahőmérsékletre füstölés előtt.
- A száraz dörzsölés fokozása: Az alap marhasült fűszerezéshez szeretek fokhagymaport, hagymaport, csipetnyi cukrot és egy kis chiliport tenni. Ez a kombináció gazdag ízű kérget hoz létre, amely tökéletes a füstölt húsokhoz.
🥡 Tárolás és felmelegítés
Fedje le a maradék marhasültet egy alufóliával, és helyezze egy légmentesen záródó edénybe, hogy hűtőszekrényben tárolja. 3-4 nap.
A sült maradékot le is fagyaszthatja, ha először műanyag fóliába és alufóliába csomagolja. Ezután helyezze egy nagy teherbírású fagyasztózsákba vagy fagyasztásbiztos edénybe, és élvezze 3 hónapon belül.
Újramelegítés
Helyezze a sült tokmányt egy sekély serpenyőbe egy kevéssel marhahúsleves és fedjük le alufóliával. Előmelegített sütőben 300°F-ra sütjük (150 ° C) amíg tetszés szerint fel nem melegszik.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
Ha a sült tokmány kemény, akkor valószínűleg nem főzte elég sokáig. A lassú és alacsony hőfokon végzett főzés lebontja a kötőszövetet a tokmányos sültben. Tudni fogja, hogy mikor sül el a tokmány, amikor eléri a 165 fokos belső hőmérsékletetºF (74 ° C).
Az utolsó órában füstölés közben szorosan tekerje be a tokmánysültet dupla alufóliával a varrás oldalával felfelé. Ez segít megóvni a nedvességet a gőzöléstől, ami nedves és lágy tokmánysültet eredményez!
Párosítsa ezt a finom és kiadós főételt kedvenc marhahúsával köretek! Szeretem az enyémet olyan zöldségkörettel párosítani, mint az enyém párolt zöldbab, steakhouse krémes spenótvagy Déli sült kukorica burgonyás oldalassal, mint tanyán sült burgonya or mikrohullámú sütőben sült burgonya!
🥗 Mit tálaljunk marhasülttel
Chuck sült egy finom és kiadós főétel amely jól párosulna sokféleséggel köretek! szeretek marhasültet tálalunk val vel sült fokhagymás burgonyapüré és a balzsamos sült kelbimbó! Élvezd!
😋 🥩 🔥 További füstölt húsos receptek
- Chipotle Dry Dörzsölje füstölt csirkeszárnyak - Ezek a szárnyak éppen a kellő mértékben fűszeresek, és tökéletesek partikon, csomagtérajtókon és bográcsozáskor!
- Füstölt sertés karaj - Ez a füstölt sertéskaraj recept hihetetlenül egyszerű, a maradékból pedig csodálatos szendvicsek lesznek.
- Füstölt sertéshas - A finom füstölt sertéshas egy olyan laktató előétel, köret vagy főétel, amelyet mindenki imádni fog!
- Füstölt baba hátsó bordák - Ha legközelebb felgyújtja a dohányzóját, és ízletes főételre vágyik, mindenképpen próbálja ki ezeket a baba bordákat!
- Füstölt porontyok - Ezeket a füstölt kölyköket gyakorlatilag könnyű elkészíteni, és tele van füstös és gazdag ízzel!
- Traeger Füstölt Szegy - Ha családi grillezést tervez, nem tévedhet egy lédús és zsenge füstölt szegyen!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Füstölt Chuck Pecsenye
Hozzávalók
Füstölt Chuck Pecsenye
- 5 lb chuck pecsenye (csont nélküli)
Utasítás
- Öblítse le a tokmány sültjét hideg folyó vízben, és törölje szárazra papírtörlővel. Szükség esetén távolítsa el a felesleges zsírt vagy ezüst bőrt. Tegye ki a sülteket, és hagyja szobahőmérsékletűre melegedni körülbelül 30 percig.
- Keverjük össze a száraz dörzsölő hozzávalóit egy kis tálban (só, bors, paprika, fokhagymapor, hagymapor, cukor és chilipor) és tegye félre.
- Készítse elő a dohányzót. Helyezze a faforgácsot a tálcájába, távolítsa el a középső állványt, és melegítse elő a füstölőt 225 °F-ra (105 ° C). *Szeretem tölgy és hikkori marhahúshoz, majd a mesquite, a juhar, a pekándió vagy a dió. A gyümölcsfák, például a cseresznye vagy az alma is szépek.
- A sült tepsibe vagy tepsibe tesszük, és mindkét oldalára egy-egy felével szórjuk meg a száraz dörzsölést. Pattintsa be a száraz dörzsölőt a helyére, és tekerje be a széleit a tepsi feleslegébe, hogy bevonja a tokmánysült teljes felületét. *Ha van időd, csomagold be a fűszerezett sültet műanyag fóliába, és hagyd a hűtőben dermedni legalább négy órán keresztül, de legfeljebb egy éjszakán át. A húst füstölés előtt szobahőmérsékletre melegítjük.
- Tegye át a fűszerezett marhasültet a füstölőrácsra, és helyezze az előmelegített füstölőbe. Zárja be az ajtót vagy a fedelet, és füstöljön körülbelül 5 órán keresztül (vagy fontonként körülbelül egy órán át), amíg a sült belső hőmérséklete el nem éri a 165 °F-ot. (74 ° C).
- Vegye ki a tokmány sültjét a dohányzóból, és tegye át egy dupla réteg nehéz alumíniumfólia lapra. Csomagolja be a sültet alufóliába, és szorosan zárja le úgy, hogy a varrás felfelé nézzen. Tegye vissza a becsomagolt sültet a füstölőbe, a varrás oldalával felfelé, és füstölje még egy órán át.
- Amikor a sült belső hőmérséklete 190 °C, vegye ki a sültet a füstölőből, és hagyja pihenni a fóliafóliában legalább 90 percig, legfeljebb egy óráig, mielőtt felszeletelné és tálalná. Tálaláskor csorgassunk marhasült levét az alufóliás csomagolásból a felszeletelt tokmánysültre.
Megjegyzések
- Ha úgy dönt, hogy a húst fűszerezéssel pácolja hűtőszekrényben a hús elkészítése utáni első lépést, hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni. A húst szobahőmérsékletűre kell hozni, mielőtt az érlelési szakaszt követően füstölni kezdik.
- A tölgy és a hickory a két legjobb faforgács húsok füstöléséhez használható, erős és határozott füstölt ízű mesquite-vel együtt. A juhar, a pekándió és a dió enyhe ízt ad, amely jól párosul a marhahússal.
- Ha van időd, csomagolja be a fűszerezett sültet műanyag fóliába, és hagyja dermedni a hűtőszekrényben legalább négy órán keresztül, de legfeljebb egy éjszakán át. A húst füstölés előtt szobahőmérsékletre melegítjük.
- Az alap marhasült fűszerezésem mellett A marhahúshoz való száraz dörzsölés fokhagymaport, hagymaport, csipetnyi cukrot és egy kis chiliport tartalmaz.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
H. Paul azt mondja,
Tökéletes recept egy általában unalmas tokmánysült elszívásához, és gyönyörű és ízletes cuccká alakításához!