Dara vs polenta: minden, amit tudni kell a két őrölt kukoricából készült finom étel hasonlóságairól és különbségeiről! Ebben a végső útmutatóban bemutatom a legfontosabb különbségeket az állagban, ízben, és azt, hogy melyiket használjam fantasztikus receptek elkészítéséhez, amelyeket mindenki imádni fog! Olvass tovább, hogy megtudd a legjobb tippjeimet, trükkjeimet és még sok mást a gríz és polenta főzésével kapcsolatban!
Grits vs Polenta
A polenta és a gríz két étel, amelyeket gyakran hasonlítanak össze egymással, mert megosztanak néhány hasonlóságot összetevőiben és elkészítésében! Van azonban néhány lényeges különbség is a kettő között.
A gríz és a polenta egyaránt abból készült ételek őrölt kukorica, de különböznek az állagukban, ízükben és a felhasznált kukorica típusában! Tanuld meg, hogyan lehet megkülönböztetni őket egymástól, ráadásul még néhány ízletes receptet is hozzáadtam, amelyeket otthon is kipróbálhatsz!
Ugrás:
Mik azok a gríz
A dara a Dél-amerikai étel őrölt hominyból készült. A Hominy olyan kukorica, amelyet lúgos oldattal kezeltek a héj és a csíra eltávolítására. Ez az eljárás durvább textúrát és enyhén diós ízt eredményez.
A grízt hagyományosan vízben vagy tejben addig főzik, amíg el nem érik a zabkásaszerű következetesség. Gyakran tálalják reggeli gabonapelyhként vagy köretként ebédre vagy vacsorára!
Milyen ízű a gríz
A gríz ízét gyakran úgy írják le enyhe, enyhén édes és földes, a krémes burgonyapüréhez hasonló állaggal! A gríz íze az elkészítéséhez használt kukorica típusától, valamint a hozzáadott fűszerektől és egyéb összetevőktől függően változhat. A gríz enyhe ízét gyakran a házi készítésű ízéhez hasonlítják kukoricakenyeret!
Darafajták
Vannak négy fajta gríz amivel főzhetsz! Bár mindegyik ugyanabból az alapanyagból készül, a feldolgozás módja különbözteti meg őket. Íme a négy típus:
- Kőföld - Ezek a darák egész szárított kukoricaszemekből készülnek, amelyeket két malomkő között őröltek. Az eljárás során durvább állagú és diósabb ízű dara, mint a többi típus.
- Gyors főzés - A gyorsdarát finomra őrlik, és rövidebb idő alatt is megfőzhető. Gyors dara használata esetén a főzési idő körülbelül 5 perc, a közepesen őrölt dara (vagy rendes gríz) 10 perc alatt elkészíthető.
- Azonnali - Az instant grízt előfőzik, majd dehidratálják, így forró vízzel vagy tejjel fel lehet készíteni. Kényelmes elkészíteni, de a többihez képest hiányzik az állaga és az íze.
- Puliszka - A Hominy grízt szárított kukoricaszemekből készítik, amelyeket lúgos oldatba áztattak, ami eltávolítja a kukorica héját és csíráját. Az eredmény lágyabb textúrájú és kifejezettebb diós ízű.
Hogyan készítsünk grízt
A grízt általában főzik Alacsony és lassú lassú tűzön, miközben folyamatosan keverjük. Általában a főzőlapon főzzük egy serpenyőben, 4:1 vagy 5:1 arányban forralt vizet vagy tejet. Grízt is süthetsz!
A gyakori összetevők a dara készítéséhez víz (vagy tej), só, bors, sajt és vaj. Gyors és szabályos grízek között 5-10 perc a főzés, míg a kőre őrölt gríz akár egy órát is igénybe vehet.
Mit tálaljunk grízzel
A dara a sokoldalú Különféle kísérőkkel tálalható étel, mint pl.
- Tojás - A gríz és a tojás klasszikus déli reggeli kombinációt alkot. Tálald mellé a grízt összekevert, sült, sült, vagy buggyantott tojás.
- Szalonna vagy kolbász - A grízt körettel tálald ropogós szalonna or sós kolbász egy kiadós reggelihez.
- Garnélarák - Cajun fűszerezésű garnélarák hozzáadható egy sajtos és krémes grízágyhoz, hogy egy klasszikus déli ételt készítsen. garnélarák és gríz.
- Sajt - Keverje hozzá kedvenc sajtját, például a cheddart, a parmezánt vagy a goudát, hogy gazdagabbá és ízesebbé tegye a darát.
A grízt is tálalhatod a köret val vel sült csirke, sült zöldségek, pirított zöldek, és a kedvenc barbeque ételeid, mint pl sertéshúst húzott or szegy.
Mi az a Polenta
polenta egy olasz étel őrölt sárga vagy fehér kukoricadara. Finomabb állagú és enyhébb ízű, mint a gríznél, és hagyományosan vízben vagy húslevesben addig főzik, amíg besűrűsödik és krémes lesz.
A polentát köretként, ill alapnak használták egyéb ételekhez, például grillezett vagy sült húsokhoz, pörkölt, vagy szószok.
Milyen ízű a Polenta
A polenta íze az elkészítés módjától és a tálalástól függően változhat, de általában a enyhe kukorica íz és enyhén szemcsés textúrájú. Enyhe ízének köszönhetően magába szívja a vele főzött alapanyagok ízét.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
Hogyan készítsünk polentát
Kezdődik a következővel: jó minőségű kukoricadara ez a kulcsa egy fantasztikus polenta étel elkészítésének. A polenta főzése hihetetlenül egyszerű és egyszerű, akárcsak a gríz.
A polentát úgy készítik, hogy a kukoricalisztet folyadékban forralják (víz vagy húsleves) és addig keverjük, amíg a krémes állagú elért. Hagyományosan a polentát vízzel, csirkehúslevessel, tejjel, vajjal és sóval készítik.
Mit tálaljunk Polentával
A polentát grillezett mellé köretként is tálalhatjuk (vagy sült) húsok és zöldségek vagy főételként különféle szószokkal, mint pl paradicsom, gomba, vagy hús ragu. Itt van egy lista az enyémről kedvenc receptjei tálalni a finom polentához:
- Hagymaleves Mix sült burgonya
- Párolt zöldbab
- Sült őzgerinc
- Pirított brokkoli
- Grillezett Spatchcock pulyka
- Párolt gomba és hagyma
- Grillezett csont nélküli csirkecomb
Grits vs Polenta: legfontosabb hasonlóságok és különbségek
Összességében a fő különbségek a dara és a polenta között a használt kukorica típusa, az állaga és az íze. Míg mindkét étel őrölt kukoricából készül, és gyakran addig főzik, amíg el nem éri a krémes állagot, a gríznek durvább állaga és diósabb íze van, míg a polenta finomabb állagú és enyhébb ízű.
Most már ismeri a fő különbségeket és hasonlóságokat a gríz és a polenta között! Próbáltad már őket, és ha igen, melyiket készíted a kedvenced? Hagyjon megjegyzést lent, hogy tudassa velem!
📖 További étkezési útmutatók
- Kukoricadara vs Polenta - Ez a hasznos útmutató leírja az összes különbséget két őrölt kukoricából készült étel között!
- Hogyan készítsünk Sous Vide Steak-et - Minden tipp és trükk a tökéletesen főtt steak elkészítéséhez!
- Mirepoix vs Szentháromság - Ezek az ízletes zöldségalapok nagyon hasonlóak, de különböző konyhákban használják!
- Hogyan Pan Sear Fish - Hogyan sütjük serpenyőben halat, hogy minden alkalommal ropogós és tökéletesen főtt halat kapjunk!
- Yams vs édesburgonya - Ezeket a zöldségeket gyakran felcserélve használják, de valójában nagyon különbözőek!
- Hogyan kell burgonyát sütni - Ez az útmutató különböző módszereket ismertet, amelyek segítségével minden alkalommal tökéletesen sült burgonyát kaphat!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Grits vs Polenta: Déli gríz receptje (+További nagyszerű információ erről a két összetevőről!)
Hozzávalók
- 5 csészék víz (vagy használj tejet vagy tejszínt)
- 1 csésze kukoricadara (sárga vagy fehér őrlemény, előnyös a kőre őrölt őrlemény használata)
- ⅛ teáskanál mindegyik, só és bors (ízlés szerint, plusz egy csipet só a víz vagy a tej felforralásához)
- 1 evőkanál vaj (Opcionális)
Utasítás
- Forraljuk fel a vizet vagy a tejet egy nagy fazékban vagy serpenyőben egy csipet sóval.
- Lassan öntsük a grízt a forrásban lévő vízbe vagy tejbe, folyamatosan keverjük, nehogy csomós legyen. Csökkentse a hőt alacsonyra, és fedje le a serpenyőt fedővel.
- Főzzük a grízt körülbelül 20-35 percig, időnként megkeverve és az edény alját kaparva. (2-3 percenként), amíg sűrű és krémes nem lesz. Amikor a dara eléri a kívánt vastagságot, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- Keverje hozzá az opcionális vagy két evőkanál vajat (vagy reszelt sajt, vagy más keverés) a hozzáadott íz és gazdagság érdekében.
- Ha kész, azonnal forrón tálaljuk.
Megjegyzések
- Vásárolja meg a legjobb kukoricadarát a legjobb eredmény érdekében. Válasszon kőből őrölt grízt, hogy jobbá tegye ezt az ételt.
- A darát 4:1 vagy 5:1 arányban főzzük a vízhez. Én személy szerint az 5:1 arányt szeretem a legjobban, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy nem maradnak rágós darabok a darában.
- Ha túl sűrű a darája, egy-egy evőkanál vizet habverjünk hozzá. Ha túl vékonyak, hagyjuk fedetlenül főzni, hogy a gőz távozzon és csökkenjen a nedvesség.
- A sajt is választható hozzávaló a grízes recept elkészítéséhez köretként.
- A sonka, a szalonna, a garnélarák, a kolbász és a zöldségek szintén remekül keverik a grízt.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Homokos azt mondja,
Nagyon jó. Polenta és gríz kombinációját használtam – főleg polentát. 50-50 tejet és vizet csináltam. Sóztam, és végül 4 uncia éles cheddar sajtot adtam hozzá, mivel kéznél van, és körülbelül negyed csésze parmezán sajtot. Körülbelül 35 percig főzték. 4-5 percenként megkeverjük alacsony lángon, lefedve. Előző estéről megmaradt sült zöldségekkel tálaljuk - finom!