Fekete-fehér sütik, félholdak, harlekinek vagy Amerikaner, akárhogy is hívják ezeket a hihetetlen sütiket, nagyon finomak! Ezek a jumbo cakey sütik egyik oldalán csokoládémázzal, a másikon vaníliás cukormázzal vannak bevonva, ami jellegzetes megjelenést kölcsönöz nekik. Miért elégedne meg egy ízzel, ha lehet kettőt is?
Fekete-fehér Half Moon sütik
A fekete-fehér sütik azok jumbo tortaszerű süti egyik oldalán vastag csokoládémázzal, a másikon vastag vaníliás cukormázzal. Lehet, hogy ismeri őket, különösen, ha gyakran látogat New York-i boltokba és pékségekbe.
Nem csak ezek a sütik kellemesen puha, de nem kell kedvenc ízt választani a csokoládé és a vanília között. A fekete-fehér sütik mindkét világ legjobbjai!
Ugrás:
🥘 Hozzávalók a fekete-fehér süteményekhez
Ezek a sütik azzal készültek szabványos sütési összetevők a tejföl és a világos kukoricaszirup kivételével. Mindkét összetevőnek könnyen megtalálhatónak kell lennie a helyi élelmiszerbolt sütő- és tejfolyosóján!
Cookies
- Vaj - 10 evőkanál vaj szobahőmérsékleten megpuhult.
- Cukor - 1 csésze fehér kristálycukor.
- Tojás- 2 nagy tojás szobahőmérsékleten.
- Vaníliakivonat - 2 teáskanál vanília kivonat. A legjobb íz érdekében használjon tiszta vaníliát.
- Univerzális liszt - 1 ¾ csésze univerzális liszt. (Méréskor kanalat és szintet).
- Tejföl -⅓ csésze tejföl szobahőmérsékleten (a teljes zsír a legjobb).
- Sütőpor - ½ teáskanál sütőpor.
- Szódabikarbóna - ¼ teáskanál szódabikarbóna.
- só - ¼ teáskanál sót.
Jegesedés
- Porcukor - 2 ¾ csésze cukrász, más néven por, cukor.
- Tej - 3-4 evőkanál tej.
- Világos kukoricaszirup - 2 evőkanál világos kukoricaszirup.
- Vaníliakivonat - 1 teáskanál vanília kivonat (a legjobb íz érdekében használjon tiszta vaníliát).
- cukrozatlan Kakaópor -2 evőkanál cukrozatlan kakaópor. Általában a holland feldolgozott kakaót részesítem előnyben, de az étcsokoládé kakaóportól sötétebb cukormáz lesz.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk fekete-fehér sütiket
Ezeket az óriási tortaszerű sütiket semmivel sem nehezebb elkészíteni, mint bármely más sütit, bár el kell készítenie 2 ízű cukormáz. Szükséged lesz mérőedényekre, 2 tepsire, sütőpapírra, állványos mixerre (vagy keverőedényre és kézi mixerre), 2 kis tálkára a cukormázhoz, habverőre és egy ofszet spatulára vagy vajkésre a sütik jegesítéséhez.
Egy tétel készül 12 jumbo süti!
Készítsen sütiket
- Előmelegítés. Melegítsd elő a sütőt 350°C-ra, és bélelj ki 180 tepsit sütőpapírral vagy szilikon sütőlappal.
- Tejszínes vajat és cukrot. Egy nagy keverőtálban vagy az állványos mixer edényében keverj össze 10 evőkanál szobahőmérsékletű vajat és 1 csésze fehér cukrot, amíg puha és világos nem lesz, körülbelül 3 perc alatt. Egyenként keverjük hozzá a 2 tojást, majd 2 teáskanál vaníliát, kaparjuk le az edény oldalát, amíg össze nem áll.
- Készítsük el a tésztát. Adjunk hozzá ½ teáskanál sütőport, ¼ teáskanál szódabikarbónát és ¼ teáskanál sót. Váltakozó kis adag liszt hozzáadása között (1 ¾ csésze univerzális lisztes csésze összesen) és kis adag tejfölt (⅓ csésze teljes) amíg az egészet hozzá nem adjuk, alacsony fokozaton keverjük össze, ha álló mixert használunk. * A tésztának sűrűnek kell lennie.
- A tésztát adagoljuk. Mérjünk ki ¼ csésze adag tésztát, és tegyük halmokba az előkészített tepsire úgy, hogy a sütemények között 3 hüvelyk legyen, hogy szétterüljenek.
- Süssük és hűtsük le. Sütjük 15-18 perc, vagy addig, amíg a süti szélei éppen elkezdenek barnulni, és a süti fel nem puffadt. Hagyja hűlni a sütőlapon 5 percig, mielőtt egy huzalrácsra helyezi, hogy teljesen kihűljön.
Készítsd el a jegesedést
- Szitáljuk a porcukrot. Ha már a sütik hűvös, szitáljon 2 ¾ csésze cukrászati cukrot egy nagy keverőtálba.
- Vaníliás cukormázat készítünk. Öntsünk hozzá 3 evőkanál tejet, 2 evőkanál kukoricaszirupot és 1 teáskanál vaníliakivonatot, és keverjük simára. Tegye át a cukormáz felét egy másik tálba.
- Készíts csokoládémázat. Adjunk hozzá 2 evőkanál cukrozatlan kakaóport a 2 tál egyikébe, és keverjük addig, amíg sima. Ha szükséges, használjunk még egy evőkanál tejet a hígításhoz.
Állítsa össze a sütiket
- Jegesítse le a sütiket. Fordítsa meg a sütiket lapos oldalával felfelé és egy késsel vagy egy eltolt spatulával kenjük rá a fehér vaníliás cukormázt minden süti felét, egyenes vonalat hagyva lefelé a közepén. Hagyja megdermedni a cukormázt (kb 30 perc) mielőtt a másik oldalt jegesítené. * Ne feledje, a lapos oldal az az oldal, amelyen jegelsz.
- Hagyjuk dermedni. Miután a vaníliás cukormáz többnyire megköt (szilárdnak és mattnak kell lennie), kend le a csokoládémázat a süti másik oldalára. Hagyjuk a jegesedést teljesen beállítva (kb 1 óra) tálalás előtt.
Ha ezeket a sütiket a az ünnepek, mindenképp nézd meg a többiemet is Karácsonyi süti receptek! A fekete-fehér sütik nagyszerű kiegészítői bármely ajándékkosárnak vagy süticsere-nek. Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- 10 evőkanál vaj egyenlő 1 ¼ rúddal vagy ½ csészével + 2 evőkanállal.
- Mérjük meg a porcukrot a cukormázhoz, mielőtt szitálná.
- Hollandiában feldolgozott kakaó lágyabb, lágyabb csokoládé íze van, amely tökéletes ezekhez a sütikhez. Az étcsokoládé kakaópor azonban sötétebb jegesedést eredményez.
- A mérőpohár zsírozása segít abban, hogy a tészta ne ragadjon le, amikor kiosztja.
- A vaníliacukor gyors megkötéséhez A csokimáz hozzáadása előtt 15 percre hűtőbe tesszük.
🥡 Tárolás
Tárolja a fekete-fehér sütiket légmentesen záródó tartályban szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig, vagy hűtőszekrényben legfeljebb 7 napig.
Fekete-fehér sütik fagyasztása
A sütemények jegesedés előtt lefagyaszthatók. Fagyassza le a sütiket vagy a tésztát úgy, hogy szorosan műanyag fóliába csomagolja, és egy erős fagyasztózsákba helyezze. legfeljebb 3 hónapig. Sütés, cukormáz vagy fogyasztás előtt egy éjszakán át a hűtőben olvasztjuk fel őket.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
Nevezheti őket fekete-fehér sütinek, de van néhány más nevük is, amelyek helytől függően változnak. Középnyugaton ezeket a sütiket „harlekineknek” nevezik. New York és New England ezeket a sütiket „félholdoknak” nevezi. És Németországban ezeket a sütiket Amerikanernek hívják!
Ezek a sütik diómentesek! Ha allergiás a diófélére, nyugodtan élvezheti őket.
Úgy gondolják, hogy a fekete-fehér sütik a Glaser's Bake shop nevű pékségből származnak. Bajor bevándorlók nyitották meg 1902-ben Manhattanben. Néhányan azonban azt állítják, hogy a New York állambeli uticai Hemstrought's Bakery feltalálhatta a „félholdas sütiket” nagyjából ugyanebben az időben.
🍪 Még több finom süti
- Áfonya-narancsos omlós tészta - Ezek az omlós kekszek friss narancshéj és szárított áfonya ízével tele vannak!
- Gingerdoodles - Két klasszikus karácsonyi süti kombinációja: Snickerdoodles és mézeskalács!
- Felvert omlós sütemény - Ezek a vajas puha omlós kekszek könnyen elkészíthetők, és tökéletesek az ünnepekre!
- Csokoládé borsmentás ráncos süti - Puha csokis süti rengeteg borsmenta ízzel!
- Cowboy sütik - A cowboy-sütiben mindenből van egy kicsi! Tele vannak kókuszreszelékkel, zabpehellyel, csokireszelékkel és pekándióval!
- Csokoládévirágos sütik - Egy puha csokis süti csokis Hershey csókjával a közepén, nam!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Fekete-fehér sütik
Hozzávalók
Cookies
- 10 evőkanál vaj (szobahőmérsékleten megpuhult)
- 1 csésze cukor
- 2 nagy tojás (szobahőmérsékleten)
- 2 teáskanál vaníliakivonat
- 1 ¾ csésze univerzális liszt (kanalazva és kiegyenlítve)
- ⅓ csésze tejföl (a legjobb a teljes zsír, szobahőmérsékleten)
- ½ teáskanál sütőpor
- ¼ teáskanál szódabikarbóna
- ¼ teáskanál só
Jegesedés
- 2 ¾ csésze porcukor
- 3-4 evőkanál tej
- 2 evőkanál könnyű kukoricaszirup
- 1 teáskanál vaníliakivonat (a legjobb ízért használj tiszta vaníliát)
- 2 evőkanál édesítetlen kakaópor
Utasítás
Készítsen sütiket
- Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra (175 ° C) és 2 tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy szilikon tepsit.
- Egy nagy keverőtálban vagy az álló mixer edényében keverje össze a vajat és a cukrot, amíg puha és világos nem lesz, körülbelül 3 perc alatt. Egyenként keverjük hozzá a tojásokat, majd a vaníliát, kaparjuk le az edény oldalát, amíg össze nem áll.
- Adjuk hozzá a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Felváltva adjunk hozzá kis adag lisztet és kis adag tejfölt, amíg az egészet el nem adjuk, alacsony fokozaton keverje össze, ha állványmixerrel dolgozik. * A tésztának sűrűnek kell lennie.
- Mérjünk ki ¼ csésze adag tésztát, és tegyük őket halmokba az előkészített tepsire úgy, hogy az egyes sütemények között 3 hüvelyk legyen.
- 350°F-on sütjük (175 ° C) 15-18 percig, vagy amíg a sütemény szélei éppen csak barnulni kezdenek, és a süti fel nem puffadt. Hagyja hűlni a sütőlapon 5 percig, mielőtt egy huzalrácsra helyezi, hogy teljesen kihűljön.
Készítsd el a jegesedést
- Ha a keksz kihűlt, szitáljuk át a cukrászdat egy nagy keverőtálba.
- Öntsünk hozzá 3 evőkanál tejet, a kukoricaszirupot és a vaníliakivonatot, és keverjük simára. Tegye át a cukormáz felét egy másik tálba.
- Adjuk hozzá a kakaóport a 2 tál egyikébe, és keverjük simára. Ha szükséges, használjunk még egy evőkanál tejet a hígításhoz.
Állítsa össze a sütiket
- Fordítsa meg a sütiket lapos oldalukkal felfelé, és egy késsel vagy egy eltolt spatulával kenje meg a fehér vaníliás cukormázt minden süti felére úgy, hogy egy egyenes vonal maradjon lefelé a közepén. Hagyja megdermedni a cukormázt (kb 30 perc) mielőtt a másik oldalt jegesítené.
- Miután a vaníliás cukormáz többnyire megköt (szilárdnak és mattnak kell lennie), kend le a csokoládémázat a süti másik oldalára. Hagyja teljesen megdermedni (kb 1 óra) tálalás előtt.
Megjegyzések
- 10 evőkanál vaj egyenlő 1-gyel ¼ rúd vagy ½ csésze + 2 evőkanál.
- Mérje meg a porcukrot a cukormázhoz, mielőtt szitálná.
- A holland feldolgozott kakaó lágyabb, lágyabb csokoládé ízzel rendelkezik, amely tökéletes ezekhez a sütikhez. Az étcsokoládé kakaópor azonban sötétebb jegesedést eredményez.
- A mérőpohár zsírozása segít elkerülni, hogy a tészta leragadjon, amikor kiosztja.
- Ahhoz, hogy a vaníliás cukormáz gyorsan megszilárduljon, mielőtt hozzáadná a csokoládémázt, 15 percre hűtőbe tesszük.
- Tárolás: Tárolja a fekete-fehér sütiket légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig, vagy hűtőszekrényben legfeljebb 7 napig.
- Fagyasztás: A kekszeket jegesedés előtt lefagyaszthatjuk. Fagyassza le a sütiket vagy a tésztát úgy, hogy szorosan csomagolja be őket műanyag fóliába, és tegye egy nagy teherbírású fagyasztózsákba legfeljebb 3 hónapra. Sütés, cukormáz vagy tálalás előtt egy éjszakán át a hűtőben kiolvasztjuk őket.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás