quiche Lorraine egy klasszikus, sós francia torta, amelyet nyitott felületű tésztahéjban sütnek sajttal, szalonnával és gazdag, tojásos pudinggal. Adja hozzá kedvenc mix-injeit, hogy hétköznapiból rendkívülivé változzon. Az ízletes quiche-emet egy könnyen elkészíthető vajból készült pite kéreg, és melegen tálaljuk egy különleges reggelihez vagy villásreggelihez.
Imádom a sütőből kivéve finoman fogyasztani ék saláta or kerti saláta. Enjoy!
Ugrás:
Ez az alapvető francia recept egy fantasztikus univerzális étkezés. A klasszikus quiche recept tökéletes reggelire, villásreggelire, ebédre vagy vacsorára, és teljesen alkalmas különleges alkalmakra.
A szalonna és a svájci sajt kombinációja finomsá teszi ezt a finom sült tortát. Mindig élvezni fogja ezt a quiche-t.
Reggelire, villásreggelire vagy vacsorára quiche-t fogyaszt? Gondolkozik azon, milyen köreteket igyunk a quiche mellé? Kövesse a linket; Sok ötletem van benned mit tálaljunk quiche-hez.
🥘 Hozzávalók
Jó minőségű Gruyère sajt ajánlott, ami minden hozzávalóra igaz. A felhasznált jobb minőségű alapanyagok, annál lenyűgözőbb lesz a quiche.
- Vajas pite kéreg - Nézd meg a receptemet. Ahogy írták, ebből a receptből dupla pite kéreg készül, így csak a felére van szükség. Alternatív megoldásként kéregtelen quiche-t is készíthet.
- Szalonna - 4-6 csík szalonna. Én inkább vastagra vágott szalonnát használok.
- Hagyma - 1 kis fehér hagyma finomra vágva.
- Gruyere sajt - 1 csésze Gruyere (vagy svájci) kockára vágott sajt. (Az egyedi íz érdekében cserélje ki a gruyere felét kecskesajttal.)
- parmezán - ¼ csésze reszelt parmezán sajt.
- Tojás - 3 nagy tojás, enyhén felverve.
- Tejszín - 1½ csésze tejszín. Használhatja a fele-felet vagy a fél tej és félig tejszín kombinációját is.
- Só bors - ¼ teáskanál só és bors egyaránt.
- Szerecsendió - ⅛ teáskanál őrölt szerecsendió.
- Tabasco szósz (választható) - ¼ teáskanál Tabasco szósz, ha fűszert szeretne.
- Vaj (választható) - 1 evőkanál vaj, apróra vágva.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Quiche Lorraine elkészítése
Bár ez a quiche recept sok lépésből állhat, ez a recept az Nem nehéz! Fogj egy piteformát, serpenyőt, keverőtálat és tepsit.
Ebből a receptből 8 adag finomság lesz tojásos jóság.
Készítse elő a kéreget
- Előmelegítjük és előkészítjük. Kezdje a sütő előmelegítésével 375 °F-ra (190 ° C) és előkészíti az Ön vajas pite kéreg (a dupla pite tészta receptjének felére lesz szüksége). Helyezze a pite tésztát a 9-inch pitetál vagy tortaforma, majd tetszés szerint vágja le vagy vágja le a héj széleit.
- Helyezzen pitesúlyokat. Helyezzen egy sütőpapírt vagy alufóliát a pite tésztájára (lekerekített vagy hozzávetőlegesen a pitetál mérete, plusz néhány hüvelyk a könnyű eltávolítás érdekében) és a félig töltsük meg a tésztát pitesúlyokkal (*lásd a jegyzetet).
- Vak sütemény a kéreg. Tegye át a tepsit egy tepsibe és vakon sütjük a pitehéjat az előmelegített sütőben 10 percig. Távolítsa el a pitesúlyokat, ha már eléggé lehűlt ahhoz, hogy kezelni tudja.
Ropogasd meg a bacont és pirítsd meg a hagymát
- A szalonnát megpirítjuk. Közben, amíg a pite héja vakon sül, tegyük a 4-6 csík felvágott szalonnát egy serpenyőbe vagy tapadásmentes serpenyőbe. A szalonnát megpirítjuk közepesen magas melegítsük körülbelül 8-10 percig, vagy amíg megpirul és ropogós nem lesz.
- A szalonnát lecsepegtetjük. A megsült szalonnát levesszük a tűzről, és papírtörlővel bélelt tányérra tesszük (a baconzsír egy részét a serpenyőben vagy a serpenyőben hagyva).
- A hagymát megdinszteljük. Ezután adjunk hozzá 1-et finomra vágott fehér hagymát a szalonnazsírhoz a serpenyőben, és 3-5 percig pirítjuk. A hagymának kissé átlátszóvá kell válnia, amikor készen áll a quiche-hez (*lásd a jegyzetet).
Szerelje össze a Quiche Lorraine-t
- Kezdje el az összeszerelést. Ha a hagyma ízlésünk szerint megfőtt, levesszük a tűzről, és összedolgozzuk a ropogós szalonnadarabokkal. Egy felét szétterítjük a szalonnából és a pirított hagymából a pite héjába.
- Adjuk hozzá a sajtot. Fedjük le a szalonnát és a hagymát 1 csésze kockára vágott Gruyère-rel (vagy svájci sajtot) és ¼ csésze parmezán sajtot, majd a sajtok tetejére tegye a maradék főtt szalonnát és a hagymát.
- Adjuk hozzá a nedves hozzávalókat. A nedves hozzávalókat összedolgozzuk (3 tojás, 1½ csésze tejszín, opcionális ¼ teáskanál Tabasco szósz) fűszerezéssel (½ teáskanál só és bors, valamint ⅛ teáskanál szerecsendió) egy nagy keverőtálban.
- Adjuk hozzá a keveréket a quiche-hez. Habverjen a tojásos keveréket simára és jól összedolgozzuk, majd a pudingot ráöntjük a pitehéjban lévő szalonnára és sajtra. A tetejére tetszőleges 1 evőkanál vaj (apró darabokban), ha szükséges.
Süsd meg a Quiche-t
- Süt. A megtöltött quiche lorraine-t még mindig a tepsiben süssük 375ºF-on (190 ° C) 25-30 percig, vagy amíg egy beszúrt kés ki nem jön a quiche közepéből.
- Hűvös. Amikor a quiche elkészült, vegyük ki a sütőből, és tegyük át huzalhűtő állványra (*lásd a jegyzetet). Szeletelés és tálalás előtt hagyja hűlni körülbelül 10 percig.
A kész quiche tálalható meleg, meleg vagy hideg. A bemutatáshoz szórjunk rá zöldhagymát vagy metélőhagymát.
💭 Tippek és megjegyzések
- A kéreg vak sütése: A vaksütéshez szárított babot vagy rizst használhatunk súlyként. Ne feledje, hogy ezt a babot vagy rizst nem szabad később főzni. Tárolja őket külön, és címkézze őket "Sütősúlyok" jövőbeni használatra. Az extra pelyhes kéreg érdekében hűtsük le a pitetésztát a piteformában körülbelül 30 percig a vaksütés előtt, és villával szurkáljuk meg az alját, hogy elkerüljük a puffadást.
- A hagyma testreszabása: Állítsa be a hagyma főzési idejét a kívánt puhaság eléréséhez. Ha ezt a quiche-t gyerekeknek vagy másoknak tálalja, akik esetleg nem szeretik a hagymát, nyugodtan hagyja ki teljesen a receptből.
- Quiche megjelenése sütés után: A sütőből kivéve a quiche kissé puffadtnak tűnik. Ez normális, és a lehűlés során rendeződik. A simább puding érdekében a tojásos és tejszínes keveréket egy finom szitán szűrjük át, mielőtt hozzáadnánk a héjhoz.
- Ízfokozás: Ha finom, mégis gazdag ízt szeretne hozzáadni, vegyen fontolóra egy kis dijoni mustárt vagy egy csipet füstölt paprikát a tojás-tejszín keverékhez. Ez elmélyítheti az ízprofilt anélkül, hogy beárnyékolná a quiche klasszikus ízét.
- Tökéletes pudingtextúra elérése: A legkrémesebb és legegyenetlenebb puding érdekében a tojás-tejszín keveréket szűrjük át egy finom szitán, mielőtt a tésztarétegbe öntjük. Ez a lépés selymes textúrát biztosít azáltal, hogy eltávolítja az el nem keveredett darabokat.
🥡 Tárolás és felmelegítés
A hűtőszekrényben való tároláshoz szorosan csomagolja be műanyag fóliába, vagy helyezze légmentesen záródó edénybe 3 5-nappal.
Ha le szeretné fagyasztani a maradékot későbbre, csomagolja be őket szorosan, majd tegye egy tárolóedénybe, és tárolja a fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig. A legjobb azonban, ha 1 hónapon belül élveztem.
Újramelegítés
A hűtőből visszamaradt quiche felmelegítéséhez helyezze egy tepsire, és süsse meg 325°F-on (165 ° C) számára 15-20 perc.
A fagyasztott quiche újramelegítéséhez, ne olvasszuk ki első! Egyszerűen süsd meg a sütőben 350°F-on (175 ° C) 25-30 percig.
❓ GYIK
A hagyományos quiche-nek van egy tojásközpontja, és sajtokkal, zöldségekkel és húsokkal keverik. Egy quiche Lorraine tartalmaz tejszín, szalonna és francia sajtok.
A „Lotaringia” kifejezés arra a helyre utal, ahonnan ez az ízletes torta származott. Ebből származik a Lotaringia régió Franciaországé.
Igen! Ez biztosítja, hogy a kéreg alja szép és ropogós ázott és ragacsos helyett. Mivel ez a torta pudingos alappal rendelkezik, a rendkívül nedves töltelék miatt a héj hajlamos beázni. Ezért a héj vakon sütése kulcsfontosságú ahhoz, hogy ropogós maradjon.
🥚 A legjobb Tojás reggeli receptek
- Mikrohullámú rántotta - Ez a leggyorsabb és legegyszerűbb módja a puha és ízletes rántotta elkészítésének.
- Sonka és sajt omlett - Íme egy hagyományos és klasszikus omlett recept, amely bolondbiztos.
- Hash barna tojásos csészék - Ezek a tojások a tökéletes falat méretű, minden egyben reggeli.
- Sült bolognai és tojásos szendvics - A Fried Bologna & Egg egy klasszikus reggeli szendvics, amelyet könnyű elkészíteni, és az egész család imádni fogja.
- Kolbász tojás és sajt reggeli rakott - Ez az ízletes rakott étel a legjobb reggeli ízekkel teli, és tökéletes egy nagy család felszolgálására.
- Sült tojás - Ezt az egyszerű tojásos ételt bármely más kedvenc reggelivel párosíthatja.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Quiche Lorraine (Egyszerű Quiche-recept)
Hozzávalók
- 1 vajas pite kéreg (lásd a receptet - használja a dupla kéreg recept felét)
- 4-6 szalagok szalonna (vastagra szeletelt szalonna ajánlott)
- 1 kicsi fehér hagyma (finomra felkockázva, vagy használj közepes mogyoróhagymát)
- 1 csésze Gruyere svájci sajt (kockára vágva)
- ¼ csésze parmezán sajt (reszelt)
- 3 nagy tojás (enyhén megverve)
- 1 ½ csészék tejszín (vagy fele és fele, vagy 1 csésze tej és tejszín kombinációja)
- ½ teáskanál mindegyik, só és bors
- ⅛ teáskanál őrölt szerecsendió
- ¼ teáskanál Tabasco szósz (Opcionális)
- 1 evőkanál vaj (opcionális, apróra vágva)
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 375 ° F -ra (190 ° C).
- Béleljen ki egy 9 hüvelykes pitetálat vagy tortaformát a nyersen vajas pite kéreg.
- Fedjük le a tésztát egy kerek sütőpapírral. Sütőgyöngyökkel töltse meg a piteformát körülbelül félig. *Ha nem rendelkezik sütőgyöngyökkel, használhat száraz babot a kéreg kitöltésére vaksütéshez.
- Helyezze a piteformát vagy tortaformát egy tepsire, és vakon süsse a héjat körülbelül 10 percig, majd vegye ki a sütőből. Ha kellően kihűlt, távolítsuk el a sütőgyöngyöket (vagy bab) és sütőpapírt a kéreg belsejéből.
- vágás 4-6 csík szalonna ¼ hüvelyk vastag darabokra, és serpenyőben közepes-magas lángon ropogósra sütjük, körülbelül 8 perc alatt. Amikor a bacon ropogós, vegyük ki a tepsiből, és tegyük félre egy papírtörlővel bélelt tányérra hűlni.
- Adjuk hozzá a szeletelt 1 kis fehér hagyma a serpenyőbe, és pirítsd 3-5 percig, amíg a hagyma áttetsző lesz, vagy amíg el nem éri a kívánt puhaságot. Vegyük le a tűzről, keverjük össze a szalonnával, és terítsük el a szalonna és a hagyma felét az elősütött quiche héjon.
- Ossza el a 1 csésze Gruyere svájci sajt vagy svájci sajt és ¼ csésze parmezán sajt a szalonnára és a hagymára a pitehéjban. A tetejére tesszük a bacon maradék felét és a pirított hagymát.
- Egy nagy keverőtálban keverjük össze a 3 nagy tojás, 1 ½ csésze nehéz tejszín, ⅛ teáskanál őrölt szerecsendió, ½ teáskanál mindegyik, só és bors (És ¼ teáskanál Tabasco szósz ha használ), és enyhén keverje össze őket. A tojásos keveréket ráöntjük a szalonnára, a hagymára és a sajtokra. Top opcionális 1 evőkanál vaj darabok egy extra gazdag quiche-hez.
- Tegye vissza a megtöltött piteformát vagy tortaformát és a tepsit a sütőbe. 375 °F-on sütjük (190 ° C) körülbelül 25-30 percig, vagy amíg a közepébe szúrt kés tisztán ki nem jön.
- Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk pihenni egy rácson körülbelül 10 percig. Melegen, melegen vagy hidegen tálaljuk.
Megjegyzések
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Beth azt mondja,
Elkészítettem ezt a quiche-t, de tettem hozzá még egy tojást. Remekül sikerült. De az enyém nem hasonlított a tiédre, amikor kivettem a sütőből. A szalonnám nem emelkedett a tetejére, így láthatta a quiche tetején. Biztosan hozzáadtál még szalonnát, sajtot és zöldhagymát a tálalás előtt???
Kérlek adj tanácsot.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
A képen látható quiche-t egy sekély tortaserpenyőben sütötték, és extra apróra vágott szalonnával került a tetejére, csak egy kicsit, de elég ahhoz, hogy egy kicsit megváltoztassa a megjelenését.