Steak Diane egy elegáns, gazdag és dekadens steak vacsora, amely tökéletesen sült marhahúst és krémes mártást tartalmaz! Ez egy lenyűgöző étel, amely egyetlen serpenyőben készül el. Ráadásul az asztalon van, és kevesebb mint 30 perc alatt fogyasztható, így a hét bármely estéjén könnyen használható!
Klasszikus Steak Diane recept
Van valami rendkívül különleges a Diane steakben. Ez egy tökéletes különleges alkalomra készült steak ami ráadásul olyan egyszerűen és egyszerűen elkészíthető, hogy akárhányszor fogyaszthatod!
Az íz maga az hihetetlenül gazdag a legjobb módokon. Tele van intenzív húsízzel, valamint a gomba ízével egy kis füstösséggel.
Ugrás:
🥘 Steak Diane Hozzávalók
Ez a dekadens steak az megéri a bevásárlóutat. Sok olyan elemet tartalmaz, amelyek már megvannak, valamint néhány steak és néhány zöldség.
- New York Strip Steakek - 2 NY csíkos steak, amelyek mindegyike körülbelül 8 uncia. Ez az általam kedvelt steak, de bármit használhatsz!
- Marhahúsleves - ½ csésze marhahúsleves.
- Worcestershire szósz - 2 teáskanál Worcestershire szósz.
- Dijoni mustár - 2 teáskanál dijoni mustár.
- Paradicsom szósz - 2 teáskanál paradicsompüré.
- Csípős szósz (választható) - Egy csípős csípős szósz, ha szükséges.
- Vaj - 2 evőkanál vaj.
- Olívaolaj - ½ evőkanál extra szűz olívaolaj.
- Só - 1 teáskanál só, ízlés szerint.
- mogyoróhagyma - ½ csésze finomra darált mogyoróhagyma.
- Fokhagyma - 1 teáskanál darált fokhagyma.
- Konyak - ¼ csésze konyak vagy brandy.
- Gomba - 4 uncia cremini vagy gomba, szeletelve.
- Tejszín - ⅓ csésze tejszín.
- Petrezselyem - 2 evőkanál finomra vágott petrezselyem, plusz még a díszítéshez.
- Őrölt feketebors - ¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Diane steak készítése
Ez a Diane steak recept 30 perc alatt készen áll a használatra teljesen kezdőbarát. Szükséged lesz az öntöttvas serpenyőre, egy húshőmérőre, egy kis tálra, egy habverőre és egy fakanálra.
4 adag ízletes steaket kapsz, de ha nagyon éhes vagy, 2 személy is könnyedén elfogyaszthatja!
Készítse elő a Steak-et és a szószt
- Melegítsük szobahőmérsékletre. Vegye ki a 2 db 6 uncia steaket a hűtőszekrényből, és hagyja, hogy a pulton üljenek 20-30 perc levenni a hideget.
- Keverjük össze a szószt. Egy kis tálban keverj össze ½ csésze marhahúslevest, 2 teáskanál Worcestershire szószt, dijoni mustárt és paradicsompürét, valamint egy csípős csípős szószt. (ha használ), és akkor tedd félre.
- Megolvasztjuk a vajat. Öntöttvas serpenyőben (vagy egy másik vastag fenekű serpenyőben), adjunk hozzá 2 evőkanál vajat és ½ evőkanál olívaolajat, és helyezzük rá a serpenyőt közepes-magas hő.
- Pörkölje a steakeket. Papírtörlővel szárítsa meg a steakeket, és ízesítse minden oldalát egy teáskanál sóval. Ha a vaj elolvadt, emelje fel a hőt magasra, majd süsse meg a steakeket 1-4 perc oldalanként (attól függően, hogy milyen vastag a steak). Ha elkészült, tegyük át a steakeket egy tálra vagy vágódeszkára, és lazán takarjuk le fóliával.
Főzzük meg a szószt
- Saute. Közben ugyanabban a serpenyőben mérsékeljük a hőt közepesen magas és adjunk hozzá ½ csésze finomra darált mogyoróhagymát. Főzzük egy percig, majd adjunk hozzá 1 teáskanál darált fokhagymát. Főzzük további 30 másodpercig, csak alkalmanként keverjük meg.
- Deglaze és flambe. A serpenyő máztalanításához öntsünk bele ¼ csésze konyakot (vagy pálinkát), és fakanállal kaparja le az összes megbarnult darabot a serpenyő aljáról. Használd a gázégő (vagy egy hosszú meccs) hogy meggyújtsa a konyakot és égesse el. * Alternatív megoldásként ismét emelheti a hőt, és addig főzheti, amíg az alkohol túlnyomórészt el nem párolog.
- behabar. Keverje hozzá a szószos keveréket, és forralja fel. Adjunk hozzá 4 uncia szeletelt gombát, és főzzük addig, amíg a a szósz besűrűsödött, kb 2-3 perc. Ezután öntsön hozzá fél csésze kemény tejszínt, adjon hozzá 2 evőkanál apróra vágott petrezselymet, majd főzze további 2 percig.
- Meleg. Tegye vissza a steakeket a mártással együtt a serpenyőbe, és hagyja felmelegedni.
- Szolgál. ¼ teáskanálnyival díszítjük őrölt feketebors és még több petrezselymet, majd azonnal tálaljuk.
Steak Diane könnyen tálalható a köretek széles választéka! Próbáld ki valamelyikkel gombás rizottó, tejszínes spenótvagy Instant Pot au gratin burgonya. Enjoy!
💭 Tippek és megjegyzések
- Hagyományosan a Diane steak készül vékonyra tördelt steakekből (általában marha szűzpecsenye). Ezt azonban lecserélheti a kedvenc steakekre, például a NY stripre (amit használtam), filet mignon, bélszín, ribeye, flanc, szoknya vagy fogas.
- A serpenyő méretétől függően és a steak méretétől függően előfordulhat, hogy a húst tételenként kell megpirítani. Ne zsúfolja túl a serpenyőt, mert így a hús inkább megpárolódik, mint megpirul.
- A steak engedélyezése Ha a főzés előtt szobahőmérsékletre melegszik, az egyenletesen sül (és gyorsan).
- Azonnal fűszerezze a steakeket mielőtt a forró serpenyőbe helyezné őket. A só kiszívja a nedvességet, így ha több mint 3 percig hagyja a húst fűszerezés közben, száraz marhahússal zárhatja le. A főzés előtt 45 percet kell várnia, hogy a lé visszatérjen a rostokhoz.
- Ha egy kis melegre vágysz, adj hozzá kedvenc csípős szószodat!
- Használjon hús hőmérőt hogy ellenőrizze a hús készségét. Azt szeretné, hogy 135°F legyen (57 ° C) közepesen ritka vagy 145°F (62 ° C) közepesnek. Tudj meg többet marhahús belső hőmérséklete itt.
🥡 Tárolás és felmelegítés
A maradékot lezárt edényben hűtőszekrényben tárolja legfeljebb 5 napig.
Diane steak újramelegítése
Melegítse újra a maradékot a tűzhelyen közepes-alacsony lángon. Nézze meg a legjobbakat a steak újramelegítésének módjai.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
Ez a két étel rendkívül hasonló. Steak Diane mustárt használ, míg a steak au poivre nem. Valójában a steak au poivre tekinthető a klasszikus francia változat míg a steak Diane az amerikanizált változat.
Hagyományosan a Diane steak az asztal mellett készül, az alkohol meggyújtásának csodálatos show-jával főzd le. Ez azonban nem teljesen szükséges (bár nagyon jól néz ki). Ha nem akarja lángra lobbantani az edényt, hagyja, hogy az alkohol elpárologjon a serpenyő hőjével.
Igen tudsz. Az íze azonban nem lesz ugyanolyan. A konyakot vagy pálinkát a ízfokozó, és magát az alkoholt lefőzzük. Ha egyáltalán nem akar alkoholt fogyasztani, 1:1 arányban cserélhet gyümölcslevet, bár az íze nem lesz ugyanaz.
🥩 További lédús steak receptek
- Sült New York Strip Steak - Ezt a kiadós steaket megpirítjuk, majd a sütőben készre sütjük!
- Kék Steak - A kék steak tökéletes mindenkinek, aki nagyon ritka húst szeret!
- Grillezett Tomahawk Ribeye - Lenyűgözően nagy és húsos ribeye, amely tökéletes a grillezéshez!
- Serpenyőben sült Picanha Steak - Ezek a lédús steakek tökéletesre sülnek a tűzhelyen!
- Grillezett Ribeye - Klasszikus steak recept minden alkalomra!
- Légsütő steak - Ha egy extra könnyű steak receptet keresel, ezt légsütőben készítik el!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Steak Diane
Hozzávalók
- 2 New York-i csíkos steak (8 uncia mindegyik)
- ½ csésze marhahúsleves
- 2 teáskanál Worcestershire mártással
- 2 teáskanál dijoni mustár
- 2 teáskanál paradicsom szósz
- 1 loccsanás csípős szósz (Opcionális)
- 2 evőkanál vaj
- ½ evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- 1 teáskanál só (megkóstolni)
- ½ csésze mogyoróhagyma (finomra darálva)
- 1 teáskanál fokhagyma (darált)
- ¼ csésze konyak (vagy pálinka)
- 4 oz gomba (kremini vagy gombos, szeletelve)
- ⅓ csésze tejszín
- 2 evőkanál petrezselyem (finomra vágva, plusz még a díszítéshez)
- ¼ teáskanál őrölt feketebors (megkóstolni)
Utasítás
- Vegye ki a steakeket a hűtőből, és hagyja 20-30 percig a pulton állni, hogy lehűljön.
- Egy kis tálban keverje össze a marhahúslevest, a Worcestershire szószt, a dijoni mustárt, a paradicsompürét és egy csípős csípős szószt. (ha használ), majd tedd félre.
- Öntöttvas serpenyőben (vagy egy másik vastag fenekű serpenyőben), adjuk hozzá a vajat és az olívaolajat, és tegyük a serpenyőt közepesen magas lángra.
- Papírtörlővel szárítsa meg a steakeket, és ízesítse minden oldalát egy teáskanál sóval. Ha a vaj felolvadt, emelje a hőt magasra, majd süsse oldalanként 1-4 percig a steakeket. (attól függően, hogy milyen vastag a steak). Ha elkészült, tegyük át a steakeket egy tálra vagy vágódeszkára, és lazán takarjuk le fóliával.
- Közben ugyanabban a serpenyőben mérsékeljük a hőt közepesen magasra, és adjuk hozzá a finomra vágott medvehagymát. Főzzük egy percig, majd adjuk hozzá a fokhagymát. Főzzük további 30 másodpercig, csak alkalmanként keverjük meg.
- A serpenyő máztalanításához öntse bele a konyakot (vagy pálinkát), és fakanállal kaparja le az összes megbarnult darabot a serpenyő aljáról. Használja a gázégőt (vagy egy hosszú meccs) hogy meggyújtsa a konyakot és égesse el. * Alternatív megoldásként ismét növelheti a hőt, és addig főzheti, amíg az alkohol túlnyomórészt el nem párolog.
- Keverje hozzá a szószos keveréket, és forralja fel. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát, és addig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik, kb 2-3 perc. Ezután öntsük hozzá a tejszínt és az apróra vágott petrezselymet, majd főzzük további 2 percig.
- Tegye vissza a steakeket a mártással együtt a serpenyőbe, és hagyja felmelegedni.
- Díszítsük őrölt fekete borssal és több petrezselyemmel, majd azonnal tálaljuk.
Megjegyzések
- A Diane steak hagyományosan vékonyra tördelt steakekből készül (általában marha szűzpecsenye). Ezt azonban lecserélheti a kedvenc steakekre, például a NY stripre (amit használtam), filet mignon, bélszín, ribeye, flanc, szoknya vagy fogas.
- A serpenyő méretétől és a steak méretétől függően előfordulhat, hogy a húst tételenként kell megpirítania. Ne zsúfolja túl a serpenyőt, mert így a hús inkább megpárolódik, mint megpirul.
- Ha hagyja, hogy a steak sütés előtt szobahőmérsékletre melegedjen, az segít egyenletesen sülni (és gyorsan).
- Közvetlenül fűszerezze meg a steakeket, mielőtt a forró serpenyőbe tenné őket. A só kiszívja a nedvességet, így ha több mint 3 percig hagyja a húst fűszerezés közben, száraz marhahússal zárhatja le. A főzés előtt 45 percet kell várnia, hogy a lé visszatérjen a rostokhoz.
- Ha egy kis meleget szeretne, adjon hozzá kedvenc csípős szószát!
- Húshőmérővel ellenőrizze a hús készségét. Azt szeretné, hogy 135°F legyen (57 ° C) közepesen ritka vagy 145°F (62 ° C) közepesnek. Tudj meg többet marhahús belső hőmérséklete itt.
- Tárolás: Tárolja a maradékot lezárt edényben hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig.
- Újramelegítés: Melegítse újra a maradékot a főzőlapon közepes-alacsony lángon.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás