Ezek Japán főzési stílusok a nagyon hagyományos japán konyhától az általunk ismert és kedvelt nyugati változatokig! Minden egyes főzési stílus a lenyűgöző ételekről ismert, és mindegyik receptek elképesztő választékát kínálja otthoni főzéshez! Ki szeretnéd próbálni mindegyiket!
Ízletes japán főzési stílusok és konyha
Sok kérdést kaptam a japán főzési módokról, és az is vagyok nagyon izgatott vagyok, hogy megosszam, amit tanultam! Természetesen ezt a tudást olyan receptekkel bővítem, amelyeket Ön és családja otthon is élvezhet.
Tehát akár a sashimi egyszerűségére, akár a tempura ropogósára vagy a teppanyaki komolyan nyáladzó umami ízeire vágysz, olvass tovább és nézz vissza receptötletekért!
Ugrás:
1. Teppanyaki
A teppanyaki stílusú főzés „Hibachi” néven is ismert, és felváltva használható amikor az amerikanizált japán konyhára utal. Ez a japán konyha viszonylag modern stílusa, amely a második világháború után jött létre, és népszerűsége inkább a nyugatiak, mint a japán bennszülöttek.
A főzés egy lapos fémlapon történik, ami az hagyományosan propánfűtéssel. A teppanyaki ételek grillezett húsból és zöldségekből állnak, amelyek gyakran színházi hangulatot keltenek, ha olyan népszerű hibachi éttermekben készítik őket, mint pl. Benihana, pedig hagymavulkánok házi készítése nem kötelező.
Kipróbálható Hibachi receptek
Tekintse meg az összes fantasztikusan ízletes és hihetetlenül egyszerűen elkészíthető termékemet hibachi receptek itt!
2. Robatayaki
A japán „robatayaki” szó jelentése „tűz melletti főzés”. Ellentétben a lapos grillen elkészített teppanyakival, a robatayaki parázson, széles, nyitott kandallóban főzi az ételt. jobban hasonlít egy hagyományos amerikai barbecue-hez.
A főzés a parazsatok fölé helyezett rácson történhet vagy a hozzávalók felnyársalásával és közvetlenül a szénbe helyezzük.
3. Yakiniku
A yakiniku főzés áll a legközelebb az amerikai stílusú barbecue-hoz. Valójában a „yakiniku” kifejezést eredetileg az 1800-as évek végén használták hogy az amerikai stílusú barbecue-re utaljak. A húsokat grillen, nyílt lángon megsütjük, majd szószba tesszük.
4. Yakitori és Yakiton
A yakitori csirkehús acél- vagy bambusznyársra rakva és faszén felett grillezve. gondolj rá, mint egy japán csirke kebabra. A hagyományos japán főzés során a csirke minden részét felhasználják, még a szerveket is.
A húst főzés közben bekenjük sóval és szósszal, hogy a hús belülről nedves maradjon. A „Yakiton” ugyanaz a főzési mód, de csirke helyett sertéshússal.
5. Shabu-shabu
A Shabu-shabu egy forró edényes főzési módszer, amelyben a vékonyra szeletelt húsokat és zöldségeket darabonként főzik meg egy fazék forrásban lévő vízben, majd mártogatós szósszal és rizzsel fogyasztják. Hasonlóan a fondühez, a hot pot főzésnek is az a célja a közös étkezési élmény része, az egyes étkezők saját maguk főzik a húsukat.
6. Sukiyaki
Egy másik hot pot japán főzési stílus a sukiyaki. A shabu-shabuval ellentétben azonban az ételt cukor, szójaszósz és rizsbor keverékében főzik. Ahhoz, hogy a húsleves ízét felszívja, mind a húsok, mind a zöldségek hosszabb ideig együtt főzzük nem pedig egyes darabokban, mint a shabu-shabu módszer.
Míg a shabu-shabut mártogatós szósszal és rizzsel tálalják, addig a sukiyakit az tésztával tálaljuk, amit a maradék húslevesben megfőzünk.
7. Sushi és Sashimi
Míg a sushi sokféle összetevőt tartalmazhat – a hagyományos nyers haltól és zöldségektől a spammel vagy akár csokoládéval történő fúzióig – a kulcsfontosságú összetevő a sushi rizs. Elkészült a sushi rizs ecettel, cukorral és sóval hogy egyedi ízprofilt adjon, és a rizst kellően képlékeny legyen ahhoz, hogy tekercseket formázzon.
A sushi lehet olyan egyszerű, mint egy haldarab, amelyet egy kis sushi rizsdomb tetejére tálalnak, vagy olyan bonyolult, mint egy tekercs sok összetevőből. A hagyományos sushit hínárral forgatják, de a modern adaptációk között szójapapír, uborka stb.
A szó A „sashimi” bármelyikre utalhat az étel egyszerű elkészítése vagy a hal minősége. A halat „sashimi-minőségűnek” tekintik, ha a hal agyát tüskésnek tartják, amint elhagyja a vizet, majd jégre helyezik.
Az azonnali halál megakadályozza a tejsav átterjedését a halakba, lehetővé téve a hús számára akár 10 napig friss marad. Bár a sashimit mártogatószószok, sőt sushirizs mellé is tálalhatjuk, maga az étel egyszerű: vékonyra szeletelt, jó minőségű nyers hal.
Sashimi gyakran első fogásként szolgált japán vacsorákon.
8. tempura
Ez a főzési mód a halak, zöldségek és húsok kis tételekben történő rántását és rántását jelenti, amíg ropogós nem lesz. A Tempura tészta könnyebb, mint az amerikai stílusú tészta. Általában búzaliszt alapot használ és gyakran használ seltzer vizet extra levegő hozzáadásához. *Ez az én első számú tipp vagy trükk a tökéletes tempurához, egyébként!!
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
Komolyan mondom, annyira megihletett a téma kutatása során, hogy milliónyi új ötletem van! Remélem, felveszi a könyvjelzők közé az oldalt, visszanéz, és elmondja, mit szeretne hozzáadni!!
😋 🍣 További japán ihletésű receptek
- Japán palacsinta - A hihetetlenül vastag és ultrabolyhos palacsintákkal könnyedén jól indulhat a napod.
- Japán Steakhouse csirke pác - Ízletes pác bármely csirkehús étel tökéletesítéséhez.
- Teriyaki csirke nyárs - A falatnyi csirkedarabokat grillezés előtt pácoljuk, amíg megpuhul.
- Hibachi tészta - A sós tészta tökéletes köret minden grillezett húshoz.
- Hibachi sült rizs - Ízletes sült rizs, amely percek alatt fogyasztható.
- Benihana gyömbér salátaöntet - Krémes és finom salátaöntet, amit mindenki szeret.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Japán főzési stílusok: Benihana hagymaleves (+további receptek!)
Hozzávalók
- 1 nagy sárgarépa (durvára vágva)
- 1-2 borda zeller (durvára vágva)
- ½ fehér hagyma (durvára vágva)
- ½ evőkanál fokhagyma (2 gerezd zúzott vagy zúzott fokhagyma)
- 4 csészék tyúkhúsleves
- 2 csészék víz
- 1 evőkanál szójaszósz
- 6 gomba (megmosva és vékonyra szeletelve)
- 4 zöldhagymát (szeletelt, csak zöld adag)
- ¼ csésze sült hagyma
- mindegyik, só és bors (megkóstolni)
Utasítás
- Egy serpenyőben keverjük össze a húsleves zöldségalapot: sárgarépát, zellert, hagymát és fokhagymát egy-két evőkanál vízzel vagy csirkehúslével. Közepes lángon illatosra pároljuk a zöldségeket.
- Adjuk hozzá a csirkelevest, a szójaszószt és a vizet a párolt zöldségekhez. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és főzzük 30 percig.
- Finom lyukú szitán öntsük le a levest egy tiszta edénybe, és dobjuk ki a leszűrt zöldségeket. Tegye vissza a tiszta levest a serpenyőbe, és tálalás közben tartsa alacsony lángon.
- 6-8 vékonyra szeletelt gombával, szeletelt zöldhagymával és pirított hagymával díszítve tálaljuk.
Megjegyzések
- ½ evőkanál marhaleves granulátum és ⅛ teáskanál gyömbérpor hozzáadása nagymértékben javítja ennek a levesnek az ízét. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Vagy pürésítheti a leszűrt főtt zöldségeket, és visszateheti őket a levesbe.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás