A mogyoróvaj helyettesítő szükség lehet allergia vagy speciális diéta miatt, vagy egyszerűen nem szereti az ízét. Nem számít az ok, összegyűjtöttem a legjobb mogyoróvaj-helyettesítőket, hogy megtaláld a számodra tökéleteset! Vannak dióvajak, diómentes vajak és néhány szórakoztató ízalternatíva!
A legjobb mogyoróvaj-helyettesítők
A mogyoróvajat sokan annak tartják alapdarab a konyhában. Akár sima, szendvicsre vagy főzéshez, sokoldalú hozzávaló.
A legtöbb ember szereti a finom ízét és krémes állagát. Annak ellenére azonban, hogy sokan szeretik a mogyoróvajat, rengeteg oka lehet, hogy másra van szüksége mogyoróvaj-helyettesítők.
Ugrás:
- A legjobb mogyoróvaj-helyettesítők
- Milyen okok miatt lehet szüksége mogyoróvaj-helyettesítőre?
- Dióvaj alternatívák
- Földimogyoró vs. egyéb diófélék
- A legjobb dióvaj-helyettesítők sütéshez (és főzéshez)
- 1. Mandulavaj
- 2. Kesudióvaj
- 3. Mogyoróvaj
- 4. Brazil dióvaj
- 5. Makadámdióvaj
- További nagyszerű dióvaj-helyettesítők
- Mennyi dióvajat érdemes használni?
- Diómentes vajhelyettesítők
- 6. Napraforgómagvaj
- 7. Pepita (tökmag) vaj
- 8. Tahini
- 9. Kókuszvaj
- 10. Ötmagos vaj
- 11. Szójavaj
- 12. Juharvaj
- 13. Borsóvaj
- 14. Csicseriborsó vaj
- Mennyi diómentes vajat használjon helyettesítőként?
- Alacsony zsírtartalmú mogyoróvaj-helyettesítő
- 15. Porított mogyoróvaj
- Szórakoztató ízalternatívák
- 😋 További sütési helyettesítések
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
Milyen okok miatt lehet szüksége mogyoróvaj-helyettesítőre?
Az egyik fő oka annak, hogy a házi szakácsok mogyoróvaj-alternatívához nyúlnak, az az, hogy egy allergia. A földimogyoró-allergia súlyos egészségügyi állapot, amely sok embert érint a világon.
Ezért még akkor is, ha (vagy valakinek, akinek főzöl) szeretem a mogyoróvaj ízét, elfogyasztása káros lehet.
Ha azonban csak a földimogyoróra allergiás, más diófélékre nem, akkor Ön és családja és barátai hasonló finom krémes ízt élvezhetnek, ha másikat választanak. dióvaj alternatíva.
Ha azonban valakinek van egy allergia MINDEN dióra akkor másik dióvaj nem jöhet szóba. Szerencsére azonban több is van nem diós vaj helyettesítők! Ezek is nagyszerű választások azok számára, akik egyszerűen nem szeretik a mogyoróvajat vagy más dióvajat.
A sok helyettesítő mellett, amelyek ízében és állagában hasonlítanak a mogyoróvajhoz, több is létezik ízletes alternatívák aminek semmi íze nem olyan, mint a mogyoróvaj.
Ezek szórakoztató ízlehetőségek azok számára, akik kreatívkodni szeretnének a konyhában vagy egyszerűen nem tetszik az íze mogyoróvaj.
Dióvaj alternatívák
Míg a mogyoróvaj évtizedek óta a vezető dióvaj, népszerűsége némileg visszaesett. Ez annak köszönhető, hogy a a földimogyoró allergia növekedése valamint az emberek tudatosabbá válnak egészségükkel.
Bár a földimogyorót diónak nevezik, technikailag egyfajta hüvelyes. Ezért azok, akik olyan diétákat követnek, mint a Paleo diéta, inkább nem esznek mogyoróvajat.
Földimogyoró vs. egyéb diófélék
Bár a földimogyoró az technikailag nem dió, van egy maroknyi másfajta vaj, ami valódi diófélékből készül! Ezeket a különféle dióvajat ugyanúgy állítják elő, mint a mogyoróvajat. A diót krémes masszává őröljük.
Történelmileg a népszerű mogyoróvajat még tovább dolgozták fel, cukor hozzáadásával, hogy édesebbé tegyék őket. Ez egy másik ok sokak számára egészségtudatos szakácsok más alternatívához nyúlni.
Ellentétben a gyakran előállított mogyoróvajjal hozzáadott cukorral (bár természetes mogyoróvaj is kapható), a legtöbb másfajta dióvaj csak természetes termékként kerül forgalomba.
Ez egy másik oka annak, hogy az emberek előnyben részesíthetik ezeket a helyettesítőket, mivel azok könnyebb megtalálni természetes termékként.
A legjobb dióvaj-helyettesítők sütéshez (és főzéshez)
Ha egy recept mogyoróvajat igényel, annak általában két oka van: hozzáadni ízesítésére és az összetevők megkötésére. A főzés során gyakran az íz és az állag miatt (sűrítésére és krémesítésére).
Ezért a dióvaj-helyettesítő kiválasztásakor olyat szeretne, amelyik a legközelebbi eredmények. Bár bármilyen típusú dióvajat használhatsz helyettesítőként, ezek a legjobb választások.
1. Mandulavaj
Valószínűleg ez a legnépszerűbb mogyoróvaj alternatíva sütéshez, főzés, evés. Őrölt mandulából készült.
Van egy enyhe durvább struktúra mint a mogyoróvaj és egy kicsit sűrűbb állagú. Az enyhe diós íz azonban sokak számára ismerős.
A mandulavaj a legjobb választás sütés és főzés egyaránt. Ez is az egyik legolcsóbb dióvaj választás.
2. Kesudióvaj
A kesudióvaj gyakran krémesebb mint a mandulavaj a dió természetesen lágyabb állaga miatt. Ezért kötéshez nem a legerősebb, de a legsemlegesebb dióízű. Tehát remek választás, ha lágyabb ízre vágyik.
Ez egy finom választás sós főzés mivel krémes állagot kölcsönöz, túl sok íz nélkül.
3. Mogyoróvaj
A mogyoróvajnak van a jellegzetes íz hogy gazdag és dekadens. Ez az íz remekül fokozza a receptek ízét – különösen a csokoládéval készült édességeknél.
4. Brazil dióvaj
A brazil diónak van a gyönyörű krémes állag amikor vajba forgatják. Kellemes földes ízük is van, amely a földimogyoróra emlékeztet.
Ez a fajta dióvaj lehet nehezebb megtalálni mint mások, és drágábbak, de nagyszerű választás a felfedezéshez.
5. Makadámdióvaj
Bár a makadámdió vajnak van a más ízű mint a többi dióféle vaj, ez egy különleges íz, amit sokan szeretnek! Elragadó krémes állaga is van.
Ugyanakkor az drágább mint a többi helyettesítő, ami drágább választássá teheti, ha nagy mennyiségben szükséges.
További nagyszerű dióvaj-helyettesítők
Ezeket a többi dióvaj-helyettesítőt is használhatjuk sütéskor a mogyoróvaj helyett. Azonban ők lehet, hogy nem is köt mint a fent említettek közül néhányan.
Ne feledje, hogy a többi dióvajhoz hasonlóan minden diófajta is megadja magának saját egyedi íze. Ezért fontolja meg, hogyan fog párosítani az ételével, és melyik illik jobban édes vagy sós recepthez (attól függően, hogy mire van szüksége).
- Dió
- Pekándió vaj
- Pisztácia vaj
Mennyi dióvajat érdemes használni?
A csodálatos dolog abban, hogy bármilyen dióvajat mogyoróvajra cserélünk, az az, hogy hasonló állagúak egyszerű 1:1 arányt használhat. Annak ellenére, hogy az íz enyhén változhat, ez a csere fontos lesz a sütés cseréjénél, hogy megőrizze a pékáru megfelelő állagát.
Főzés közben azonban (például szósz vagy öntet készítése) az egyenletes csere elnyomhatja az étel többi ízét. Ezért fontolja meg, hogy ½–¾ adaggal kezdje, majd ízlés szerint adjon hozzá többet.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
Diómentes vajhelyettesítők
Ha semmilyen dió nem választható, ne aggódjon! Vannak számos finom diómentes helyettesítő választani.
Ezek a növényi alapú helyettesítők a hasonló krémes állagú sütéshez és főzéshez használható mogyoróvajhoz.
6. Napraforgómagvaj
A napraforgómagnak a hasonló zsírtartalmú mint a dió. Ezért vajba darálva az eredmény hasonló állagú, mint bármely más dióvajhoz, beleértve a mogyoróvajat is.
Ez a te legjobb nem dió helyettesítője ha szoros ízt és állagot szeretne a mogyoróvajhoz. Sütéshez és főzéshez egyaránt használható.
7. Pepita (tökmag) vaj
Ez egy másik finom diómentes alternatíva amely a mogyoróvajhoz hasonló állagú és ízű. Pepitasból készül (más néven tökmag).
Az eredmény finom tökmagvaj ez nagyon hasonlít a napraforgómagvajhoz.
8. Tahini
A Tahini egy paszta, amelyből készült szezámmag. Krémes állagú, amelyet a közel-keleti főzésben népszerűen használnak, hogy ízt és textúrát adjon a leveseknek és szószoknak.
Ez a paszta sütéshez is használható, bár olyan íze van, ami az inkább sós, mint édes.
9. Kókuszvaj
A kókuszvajat a kókuszdió gazdag krémes húsa. Ez a fehér húsos rész, amelyet általában aprítva árulnak.
Ez a vaj csodálatos állagú, kellemes és krémes. Az íze azonban az egészen különálló.
Az is kissé édesebb. Ezért a legjobb a főzés során használni, ha nem bánja a kókusz ízét.
10. Ötmagos vaj
Tökmag, kendermag, napraforgómag, chia mag és lenmag keveréke. Van egy gazdagabb és földes ízű mint egymagos vaj.
Nem olyan gyakori megtalálni a boltban, de jó lehetőség, ha hozzáférsz. Ugyanúgy használható, mint bármely más magvajat.
11. Szójavaj
A semleges ízű szójababból készült vaj. Hasonló ízű, mint a szójatej. A legjobb sütéshez, mert átveszi a többi ízt is.
12. Juharvaj
Egy fajta édes vaj valódi juharszirupból készült. Gazdag juhar íze van, amely kellemes ízt adhat a pékárukhoz.
13. Borsóvaj
Nem gyakran árusítják a boltokban, de otthoni alternatíva, amelyet darálással készíthet barna borsó. Sós és sós ízt biztosít, amelyet főzéshez és sütéshez is használhat.
14. Csicseriborsó vaj
Készült őrölt csicseriborsó (garbanzo bab). Ízletes és sós íz, amely nagyon hasonlít a humuszra, de krémesebb és sűrűbb állagú. Használható sütéshez és főzéshez.
Mennyi diómentes vajat használjon helyettesítőként?
A dióvaj-helyettesítőkhöz hasonlóan ezek a diómentes helyettesítők is a földimogyoróvajhoz hasonló állagúak. Ezért sok esetben az egyszerű 1:1 arány sütésnél és főzésnél egyaránt működik.
Azonban néhány mással eltérő ízek (mint a kókuszvaj, a juharvaj és a csicseriborsóvaj) célszerű kis mennyiséggel kezdeni, és szükség szerint hozzáadni.
Ne feledje, hogy a receptben előírtnál kevesebb használata befolyásolhatja az állagot. A pékáruknál szükség lehet rá adjunk hozzá még egy kis folyadékot (víz vagy olaj) vagy egy extra tojást hozzáadni a mogyoróvaj teljes 1:1 arányú cseréjéből hiányzó nedvességet.
Alacsony zsírtartalmú mogyoróvaj-helyettesítő
Bár a legtöbb mogyoróvaj-helyettesítő több tápanyagot biztosít, mint a mogyoróvaj, legtöbbjük igen még mindig magas zsírtartalmú.
Ezért, ha a helyettesítő célja az, hogy továbbra is élvezze a mogyoróvaj ízét zsírtartalom nélkül másfajta helyettesítőre van szüksége.
15. Porított mogyoróvaj
Az elmúlt évtized egyik nagy találmánya az porított mogyoróvaj. A PB2 volt az egyik legkorábbi márka, amely a porított mogyoróvajat népszerűsítette.
Azonban, ahogy nőtt a népszerűsége több márka saját porított mogyoróvaj terméküket kínálják.
A porított mogyoróvajból készül igazi földimogyoró so igazi mogyoróvaj ízt ad. A földimogyoró hagyományos feldolgozása helyett azonban dehidratálják, és a zsíros olajok egy részét eltávolítják.
Ezért a mogyoróvaj ugyanolyan finom ízét kapja minden nélkül kalória és zsír.
Hogyan használjuk a mogyoróvaj-port turmixokban és shake-ekben
Bár ez a púder nem biztosítja a klasszikus PB&J szendvicshez szükséges krémességet, kiválóan alkalmas turmixokat és shake-eket. A porított mogyoróvaj szószokhoz is használható.
Míg a port könnyen elhelyezheti közvetlenül turmixokba és turmixokba, a krémes állag érdekében valami mogyorószószban vagy öntetben keverje össze a mogyoróvajport egy kis vizet először.
Ez segít távolítsa el az esetleges csomókat mielőtt a szószhoz adná.
A legjobb eredmény érdekében ellenőrizze a csomagoláson lévő címkét és nézze meg, milyen arányt javasol a márka a mogyoróvaj helyettesítőjeként.
Szórakoztató ízalternatívák
Ha azt szeretnénk, hogy legyen kreatív a konyhában sok helyettesítő használható a mogyoróvaj helyett. Az édestől a sósig, ezek az alternatívák finom ízvilágot biztosítanak, miközben kellemes krémes állagot biztosítanak.
Az, hogy mennyit használ, a recepttől és az íz-preferenciáktól függ. Így, kezdje egy kicsivel, és tetszés szerint adjon hozzá többet.
- Nutella
- Süti vaj
- Ízesített dióvaj
- glazúr
- Összetört avokádó
- Krémsajt
- Hummus
😋 További sütési helyettesítések
Valahol ezen a listán biztosan a tökéletes mogyoróvaj-helyettesítő az Ön számára! Oszd meg velünk, melyiket választottad, és hogyan sikerült a recepted az alábbi megjegyzésekben!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
A legjobb mogyoróvaj-helyettesítő: Mandulavaj (+ további nagyszerű alternatívák!)
Hozzávalók
A legjobb dióvajak a mogyoróvaj helyettesítésére
- 1 evőkanál mandula vaj
- 1 evőkanál kesudió vajat
- 1 evőkanál mogyoróvaj
Diómentes mogyoróvaj alternatíva
- 1 evőkanál tökmagvaj (más néven pepita vaj, lásd a receptet)
Utasítás
A legjobb dióvajak a mogyoróvaj helyettesítésére
- A mandulavaj személyes kedvenc, de ezek a dióvajak a listám élén szerepelnek, és ízletesen helyettesítik a mogyoróvajat. Használjon mandula-, kesudió- vagy mogyoróvajat 1:1 arányban bármely receptben.
Diómentes mogyoróvaj alternatíva
- Mivel történetesen IMÁDOM a tökmagvajat, ezért ezt ajánlom. Más magvak is ízletesek. Használjon tökmagvajat vagy napraforgómagvajat 1:1 arányban a mogyoróvaj helyettesítésére.
Marga Ståhl azt mondja,
Hej! Jag ska baka bröd och vill byta 100 gr mandelsmör mot grekisk yoghurt! Men hur mycket ska jag ta! Sååå tacksam för svar!
Hej och hälsningar
Marga Ståhl
"Sziasztok! Kenyeret fogok sütni és 100 g mandula vajat szeretnék görög joghurtra cserélni! De mennyit vegyek! Nagyon köszönöm a választ!
Sziasztok és üdv
Marga Ståhl"
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Hej Marga, du måste använda lite mer grekisk yoghurt när du ersätter jordnötssmör. Använd förhållandet 1:1,5. Eller använd mindre jordnötssmör när du ersätter grekisk yoghurt med jordnötssmör. Om du använder jordnötssmör istället för grekisk yoghurt behöver du 66 gram jordnötssmör för 100 gram grekisk yoghurt.
"Szia Marga! A mogyoróvaj helyett egy kicsit több görög joghurtot kell használnod. 1:1.5 arányt használj. Vagy használj kevesebb mogyoróvajat, ha görög joghurt helyett mogyoróvajat használsz. Ha görög joghurt helyett mogyoróvajat használsz, akkor 66 gramm mogyoróvajra lesz szüksége a 100 gramm görög joghurthoz."