Világos vs sötét gyümölcstorta: minden, amit ennek a népszerű és finom desszertnek a két fajtájáról tudni kell! Mitől különböznek, más az ízük, és melyik a legjobb számomra? Megmutatom a kettő közötti összes hasonlóságot és különbséget!
A Light & Dark Fruitcake összehasonlítása
Amikor a karácsony körül forog és ünnepi sütés javában zajlik, a gyümölcstorta népszerű desszert választás az ünnepi ünnepekre! Természetesen ez a finom sütemény általában a sok vicc beütése. Azonban olyan sokan élvezik ezt a tortát, hogy ez valójában évi 100 millió dolláros üzlet!
Ha már átnézte az elősütött gyümölcstortákat a pékségben (vagy akár saját készítésű) talán észrevett egy különálló tényezőt. Néhány gyümölcstorta világos és néhány sötét, de miért van ez pontosan?
Ugrás:
Mi az a gyümölcstorta
A gyümölcstorta pontosan az, amit a név is sugall: gyümölccsel megpakolt sütemény. Azonban ennél egy kicsit többről van szó.
Tele van dióval, gyümölcsökkel és csak annyi sütemény, hogy minden egyben maradjon, A gyümölcstorta az egyik legsűrűbb pékáru! Valójában magának a süteménynek a 70%-át az aszalt gyümölcsök és diófélék teszik ki!
Egy másik megkülönböztető tényező az eltarthatósága. Megfelelő tárolás esetén a gyümölcstorta 1 hónapig eláll a kamrában, 3 hónapig a hűtőben, vagy akár egy évig a fagyasztóban (vagy hosszabb, tekintve, hogy a legrégebben érlelt gyümölcstorta 125 éves volt)!
Sokan inkább ezt szeretik öregítik a gyümölcstortájukat legalább egy hónapig (vagy legfeljebb egy évig vagy tovább). Úgy gondolják, hogy ez lehetővé teszi, hogy a szárított gyümölcs édesebbé váljon, és az ízek elmélyüljenek a tálalás előtt. Ez az eljárás abból áll, hogy a sütemény tetejére alkoholt csepegtetünk, mielőtt szorosan becsomagoljuk, és hűvös, száraz helyen tároljuk.
Ha a sütés karácsonyi hangulatot hoz, nézd meg az én ünnepi sütési receptek! Vannak keksz, én fantasztikus karácsonyi torta, gyümölcstorta és még sok más sütemény ötletek, piték, mesebeszéd, cukorka, és még sok minden más, amit érdemes kipróbálni!
Mitől lesz sötét a gyümölcstorta
Néhány különböző tényező miatt sötét színű lehet a gyümölcstorta.
Először is, ha sötét gyümölcsöket sütnek a tortába (mint például a ribizli), akkor a torta könnyen sötétebb színt kaphat. Ezenkívül a süteménybe sütött likőrök is sötétíthetik a gyümölcstortát (mint a skót, brandy vagy whisky).
Van egy másik összetevő, amelytől a gyümölcstorta sötét lesz, függetlenül attól, hogy ribizlit vagy whiskyt tartalmaz-e vagy sem. Melasz! Ez a nagyon sűrű és sötét folyadék valójában a cukorgyártási folyamat mellékterméke.
A melasznak egyedi és erőteljes íze van, amely eltér a cukorból nyert édességtől. Gyümölcstortává sütve sötétebb megjelenést kölcsönöz a tortának.
Light vs Dark Fruitcake
Természetesen a világos és a sötét gyümölcstorták eltérő megjelenésűek. Azonban ízben is vannak különbségek!
A könnyű gyümölcstorták általában kristálycukrot, kevesebb fűszert, könnyebb gyümölcsöket használnak, és összességében könnyebb és kevésbé gazdag ízűek. Eközben a sötét gyümölcstortáknak a összetettebb ízprofil több fűszer, melasz, barna cukor és sötétebb gyümölcsök miatt. Ráadásul általában nagyobb mennyiségű alkoholt tartalmaznak. Valójában a sötét gyümölcstortákat többen ismerik.
Most, hogy mindent tud a gyümölcstortákról, a világos vagy a sötét fajtát részesíti előnyben? Hagyjon megjegyzést lent, és tudassa velem!
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
📖 További desszert cikkek
- Mi az a tálcás sütés - Tudjon meg többet erről a finomságról (és könnyű) a desszertek elkészítésének módja!
- Hogyan lehet a dobozos brownie-keveréket jobb ízűvé tenni - Ezekkel az egyszerű tippekkel és trükkökkel ne maradj le néhány finom házi sütiről!
- Mandulaliszt vs univerzális liszt vs kókuszliszt - Tudja meg, melyik lisztet kell használnia kedvenc pékárukhoz!
- Gofri vs belga gofri - Ez a cikk végigvezeti Önt ezen ízletes reggeli tételek közötti hasonlóságokon és különbségeken!
- Frosting vs Icing vs Glaze - Nézze meg, mitől más a cukormáz, cukormáz és máz, valamint milyen desszertekhez érdemes használni!
- Hogyan készítsünk jobb dobozos tortakeveréket - Tanuld meg, hogyan készíthetsz finom süteményeket egyszerű bolti dobozos keverékkel!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Világos vs sötét gyümölcstorta: világos gyümölcstorta (+ hasonlóságok és különbségek!)
Hozzávalók
Gyümölcs
- 1 csésze szőlő
- 1 csésze szárított cseresznye
- 1 csésze szárított áfonya
- 1 csésze szárított ananász (apróra vágva)
- 1 csésze kandírozott citromhéj (vagy kandírozott vegyes héja)
- 1¾ csésze kandírozott piros cseresznye (piros és zöld cseresznye, negyedelve vagy apróra vágva)
- ¾ csésze pálinka (vagy rum, whisky, narancslé, narancs ananászlé vagy almalé - plusz még a torta tetejének megkenéséhez)
Torta
- 1 csésze vaj (szobahőmérséklet)
- 1¾ csésze cukor
- 2 teáskanál sütőpor
- 2 teáskanál vaníliakivonat
- 1 teáskanál só
- ½ teáskanál szerecsendió
- ¼ csésze könnyű kukoricaszirup
- 5 nagy tojás (szobahőmérséklet)
- 3¾ csésze univerzális liszt (kanállal és kiegyenlítve)
- 1 csésze tej (szobahőmérséklet)
- 2 csészék kókuszreszelék
- 1 nagy citrom (elhagyható, hámozva)
Utasítás
Készítse elő a gyümölcsöt
- Egy nagy tálban keverje össze a mazsolát, a szárított cseresznyét, a szárított áfonyát, a szárított ananászt és a kandírozott citromhéjat (vagy vegyes héja).
- Fedjük le a gyümölcsöt a választott folyadékkal (pálinka, rum, whisky, narancslé, narancs ananászlé vagy almalé). Fedjük le az edényt, és hagyjuk a gyümölcsöt egy éjszakán át ázni (legfeljebb 2 nap) szobahőmérsékleten, időnként megkeverve.
Készítsd el a tortát
- Melegítse elő a sütőt 300°F-ra (150 ° C) és enyhén kivajazunk és lisztezzünk két 9x5-ös cipóformát.
- Egy nagy keverőtálban (vagy az álló mixered), a szobahőmérsékletű vajat és a cukrot habosra és világosra keverjük.
- A világos kukoricaszirupot, a sütőport, a vaníliakivonatot, a sót és a szerecsendiót jól összekeverjük.
- Egyenként adjuk hozzá a szobahőmérsékletű tojásokat, ügyelve arra, hogy minden hozzáadás között jól felverjük, és ha szükséges, lekaparjuk a keverőtál alját és oldalát.
- Felváltva adjuk hozzá az univerzális lisztet és a szobahőmérsékletű tejet. Ügyeljen arra, hogy csak annyi ideig keverje össze, hogy a liszt csak össze legyen keverve, ügyeljen arra, hogy ne keverje túl a tésztát.
- Öntse a masszába az áztatott gyümölcsöt anélkül, hogy a folyadékot leengedné, valamint a kandírozott cseresznyét, kókuszt és opcionális citromhéjat. Addig keverjük, amíg az összes gyümölcs egyenletesen el nem oszlik.
- Öntse a masszát az előkészített cipóformákba, csak a ¾-ig töltse meg őket.
- A süteményeket előmelegített sütőben 300°F-ra sütjük (150 ° C) 80-110 percig. A sütemény akkor lesz kész, ha szép aranybarna színű lesz, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán, néhány nedves morzsával jön ki belőle. *Ha a sütemény túlságosan megbarnul sütés közben, tegyen egy darab alufóliát a tetejére, és hagyja, hogy befejezze a sütést.
- Ha megsült, vegye ki a süteményt a sütőből, és még melegen kenje meg a tetejüket a kívánt almalével vagy likőrrel.
- Miután teljesen kihűlt a gyümölcstorta, szorosan csomagolja be őket műanyag fóliába, és hagyja pihenni legalább 24 órán keresztül.
A gyümölcstorta érlelése
- Ha érleltetni szeretné a gyümölcstortát, vagy 24 óránál tovább tárolni szeretné tálalás előtt, egyszerűen csak hetente egyszer csomagolja ki a tortát, és kenje meg a tetejét a kívánt likőrrel vagy almalével.
- Csomagolja vissza a tortát műanyag fóliával, és tárolja hűvös, száraz helyen.
- A tálalásig hetente egyszer ismételje meg a folyadékkal való kenést a süteményekre.
Megjegyzések
- Ebből a receptből 10 lesz½ csésze tészta, így választhat, hogy különböző méretű süteményeket vagy cipókat készíthet különféle serpenyőkből. Nyugodtan készítse el bundt serpenyőben, mini cipós tepsiben vagy 9x13-as tepsiben. Ne felejtse el ennek megfelelően beállítani a sütési időt, mert a kisebb sütemények gyorsabban sülnek el.
- Ha 9x5-ös cipóformát használ, 2 süteményt kap. Egy 8x4-es tepsiből 3 sütemény lesz.
- A gyümölcstortában lévő gyümölcsök könnyen testre szabhatók ízlés szerint. Válasszon szárított vagy kandírozott gyümölcsöt. Néhány nagyszerű lehetőség a mazsola, vegyes héja, kandírozott narancshéj, kandírozott citromhéj, datolya, szárított áfonya, szárított őszibarack, szárított sárgabarack, szárított ribizli és szárított ananász! Csak ügyeljen arra, hogy a gyümölcs teljes mennyisége körülbelül 6 legyen¾ csésze.
- A gyümölcstorták csodálatos eltarthatósági idővel rendelkeznek, és az életkor előrehaladtával jobb ízűek is (ha tudsz várni!). Természetesen ez a gyümölcstorta is finom lesz, ha mielőbb megeszed!
- Ha a gyümölcstortát legalább 24 órán át pihentetjük, az ízek összekeverednek, a héja pedig megpuhul. Valóban segít az íz fokozásában!
- Tárolás: A gyümölcstortát tartsa szorosan műanyag fóliába csomagolva, és szobahőmérsékleten, hűvös, száraz helyen tárolja.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás