Kukoricadara vs polenta: minden, amit tudnod kell e két, őrölt kukoricából készült étel különbségeiről és hasonlóságairól! Ebben az útmutatóban lebontom az ízben és az állagban mutatkozó főbb különbségeket, valamint azt, hogy bizonyos recepteknél melyik a legjobb. Olvasson tovább tippeket, trükköket és egyebeket a polentával és kukoricaliszttel való főzéssel kapcsolatban!
Kukoricadara vs Polenta
Ha valaha is főztél kukoricadarával vagy polentával, talán elgondolkodtál azon, hogy mi a különbség köztük, és talán felváltva használta őket. Mindkettőt őrölt kukoricából készítik, de a kukoricadarát az ételek összetevőjeként főzik, a polentát pedig ételként szolgálják fel.
Ebben hasznos útmutató, kitérek a hasonlóságokra, a legfontosabb különbségekre, az étkezésekben való felhasználásukra és még sok másra! Emellett megosztok néhány finom receptet, amit otthon is elkészíthetsz!
Ugrás:
- Kukoricadara vs Polenta
- Mi az a kukoricaliszt
- Milyen ízű a kukoricaliszt
- A kukoricaliszt fajtái
- Kukoricadara receptek
- Mi az a Polenta
- Milyen ízű a Polenta
- Mit tálaljunk Polentával
- Hogyan készítsünk polentát
- Kukoricadara vs Polenta: legfontosabb hasonlóságok és különbségek
- 📖 További étkezési útmutatók
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
Mi az a kukoricaliszt
Ha arra gondol, hogy kukoricaliszttel főz, akkor egy finom és ízletes étel kukoricakenyeret gyakran eszembe jut. Ennek az az oka, hogy a kukoricadara a legfontosabb összetevő a klasszikus déli kukoricakenyér recept elkészítésében! Ez is egy rendkívül sokoldalú kamra alapanyag és sok más kulináris felhasználása is van!
A kukoricaliszt őrölt durva liszt sárga horpadt kukorica. Megmunkálása a kívánt talajmérettől függően kőcsiszolt vagy acélhengereken keresztül történik (vagy durvaság). A kukoricaliszt többféle őrölt méretben kapható, a finomtól a közepesen át a durva méretűig.
Főzés közben létrehozza a könnyű és ropogós kéreg, amely csodálatos textúrát, élénk színt és enyhén édes ízt kölcsönöz sok ételnek. Az alábbiakban bemutatjuk a kukoricaliszt különböző típusait és felhasználási módjait, valamint azt, hogy milyen ízű!
Tekintse meg az összehasonlító útmutatómat gríz vs polenta további nagyszerű információkért ezekről az összetevőkről!
Milyen ízű a kukoricaliszt
A kukoricalisztnek nagyon kiemelkedő kukorica íz mivel őrölt szárított kukoricaszemekből áll. A sárga kukoricaliszt sokkal erősebb és gazdagabb ízű, mint a fehér kukoricadara finom íze, a kék kukoricadara pedig édesebb és diósabb ízű.
A kukoricaliszt fajtái
A különféle méretű kukoricaliszten kívül jöhet még a sokféle szín - sárga, fehér vagy kék!
- Kék kukoricadara - A kék kukoricadara egész kék kukoricából őrölt, és édesebb és diósabb ízű, mint a sárga kukoricadara. Legjobb muffin, palacsinta és kukoricakenyér készítéséhez.
- Fehér kukoricadara - A fehér kukoricadara őrölt fehér kukoricából származik. Finomabb ízű, és kevésbé édes, mint a sárga kukoricadara. Legjobb olyan sütési receptekhez használni, amelyek lisztet hívnak, és nem olyan édesek.
- Sárga kukoricadara - A sárga kukoricalisztet acélra őrölt kukoricalisztnek is nevezik, mivel acélhengereken dolgozzák fel, amelyek eltávolítják a héjat és a csírát is. Szárított sárga kukoricából készül, és úgy tartják, hogy tápértéke valamivel magasabb, mint a fehér kukoricának.
A kukoricaliszt felhasználása
A kukoricalisztnek a sokféle kulináris felhasználás a pékáruk készítésétől és a sütőfelületek leporolásától a sült ételek bevonásáig! Levesek, pörköltek sűrítőanyagaként is használható.
A kukoricalisztet leggyakrabban használják édességbe sütjük például kukoricakenyér, piték, palacsinták, muffinok, sütemények, kekszek, kekszek és pogácsák.
Kukoricadara receptek
- Shake és Süssük sertésszelet
- Calamari
- Sakkpite
- Rántott harcsa
- Édesburgonyás kukoricakenyér
- Sütőben sült harcsa
- Tejfölös kukoricakenyér
Mi az a Polenta
polenta egy olyan észak-olasz alapanyag amelyet népszerűen zabkása ételként tálalnak! Fogyasztható főételként vagy finom köretként számos más konyha mellé.
Tökéletes tálaláshoz a kiadós reggeli néhány édes feltéttel, mint pl friss gyümölcs és a juharszirup vagy sós feltéteket, mint pl reggeli kolbász és a rántotta. Alternatív megoldásként remek kiegészítője lehet csirke-, sertés-, bárány-, borjú- és zöldségféléknek! Ha teljesen kihűlt, akár finom sült krumplit is készíthet belőle.
A polenta egy durvára őrölt sárga kukoricadara, amelyet feldolgozott anyagból készítenek gyapjas kukorica. Kevésbé lágy keményítő tartalmú, mint a horpadt kukorica, ezért nem olyan krémes, mint a többi kukoricalisztből készült étel, például a gríz.
Ez nem összetevő A kukoricaliszthez hasonlóan a polentát is saját ételének tekintik, bár ez a kukoricadara leggyakrabban használt helyettesítője. A Polenta egy egészségesebb alternatíva más gyakori keményítőtartalmú köretek, például rizs és tészta helyettesítésére.
Milyen ízű a Polenta
Polentának van a enyhe ízprofil ami kukorica ízű. Semleges ízének köszönhetően a polenta magába szívja a többi ízt, amivel főzzük, mint például a tej, a csirkehúsleves, a vaj vagy a sajt.
Mit tálaljunk Polentával
Polenta úgy működik, mint a sokoldalú alap sok édes és sós ételhez. Tetézhetjük klasszikus olasz szószokkal, mint pl marinara vagy mellé tálaljuk sült csirke. Íme néhány kedvenc receptem polentához:
- Pirított cukkini és sárga tök
- Borjú rövid bordák
- Sült sertéshús
- Grillezett bárány csülök
- Pan-seared kacsamell
- Párolt spárga és koktélparadicsom
- Fokhagymás vajas gomba
Hogyan készítsünk polentát
A polenta elkészítési folyamata rendkívül egyszerű. A polentát lassan főzzük folyadékban, amíg pépes állagot nem kap. A polenta étel közös összetevői a következők víz, húsleves, tej és só.
Az őrölt kukoricadarát először vízzel keverjük össze, majd forrásban lévő vízbe öntjük és addig keverjük csomók nem maradnak. Párolgás közben besűrűsödik (legfeljebb 30 percig), majd hozzáadjuk a vajat és a sót, és tálaljuk!
Kukoricadara vs Polenta: legfontosabb hasonlóságok és különbségek
Annak ellenére, hogy a kukoricadara és a polenta is őrölt kukoricából készül, vannak a kevés különbség ami megkülönböztette őket egymástól. A fő különbségek a gabonák állaga és kulináris felhasználása.
A polenta durvább állagú, míg a kukoricaliszt textúrája a finomtól a közepesen át a durvaig terjed. A Polenta is az övé saját étkezés és nem minősül olyan összetevőnek, mint a kukoricaliszt. A kukoricaliszt a polenta és más pékáruk, például a kukoricakenyér, a muffin és a palacsinta fő összetevője.
Most már mindent tud a kukoricadaráról és a polentáról, a hasonlóságokról és különbségekről, valamint arról, hogy melyiket használja a receptekben. Főztél kukoricadarával vagy készítettél finom polentát? Hagyj egy megjegyzést lent, hogy tudassam velem!
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
📖 További étkezési útmutatók
- Töltelék vs öltözködés - Sokan azt gondolják, hogy ez a két sós köret ugyanaz, de van-e különbség?
- Yams vs édesburgonya - Ezek a gumós zöldségek valójában teljesen mások, és a világ különböző részeiről származnak!
- Chateaubriand vs Filet Mignon - Minden, amit tudnod kell ezekről a puha és finom húsdarabokról!
- Kringla vs Kringle - Ez a két ízletes csemege két különböző típusú desszert, amelyeket az ünnepek körül fogyasztanak!
- Fehér ecet vs fehérborecet - Tudjon meg mindent arról, hogy ez a két összetevő hogyan cserélhető fel bizonyos receptekben!
- Sertés Ribeye sült vs sertés karaj - Ez a hasznos útmutató összefoglalja az összes tippet és trükköt két ízletes sertésvacsora elkészítéséhez!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Kukoricadara vs Polenta: Krémes kukoricakenyér (+Tippek, trükkök és további hasznos információk!)
Hozzávalók
- 3 nagy tojás (szobahőmérsékleten)
- 1 csésze tejföl (szobahőmérsékleten a zsíros tejföl a legjobb)
- ¼ csésze vaj (olvasztva és lehűtve)
- 2 evőkanál méz
- ¼ csésze cukor
- 14.75 oz tejszínes kukorica konzerv (nem ürített)
- 2 tk sütőpor
- ½ teáskanál só
- 1 ¼ csésze univerzális liszt
- ¾ csésze sárga kukoricadara
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 375 ° F -ra (190 ° C) és kivajazunk egy 8x8-as vagy 9x9-es tepsit.
- Egy nagy keverőtálban keverjük össze a tojásokat, az olvasztott és lehűtött vajat, a tejfölt és a mézet. Keverjük simára, majd adjuk hozzá a cukrot, a tejszínes kukoricát, a sót és a sütőport, és keverjük össze.
- Ezután adjuk hozzá a sárga kukoricadarat, és keverjük össze annyira, hogy a nedves hozzávalókkal elegyedjen. Adjuk hozzá a lisztet, és óvatosan keverjük össze, amíg jól össze nem áll. Ügyeljen arra, hogy ne keverje túl.
- Tegye át a masszát az elkészített tepsibe.
- 40-45 percig sütjük 375°F-on (190 ° C) vagy amíg a kukoricakenyér teteje aranybarna nem lesz, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
Megjegyzések
- Ha lehet, szobahőmérsékletű hozzávalókat használjunk (mint a tojás és a tejföl) elősegíti, hogy a kukoricakenyér egyenletesen süljön, és könnyebben keverhető a többi hozzávalóval.
- A teljes főzési idő a sütőtől és a használt sütőedény típusától függően változik. Ha a teteje aranybarna, és azt gyanítja, hogy készen van, fogpiszkálóval ellenőrizze a készséget.
- Ha a kukoricakenyér közepe nem sült meg, de a teteje kezd túlságosan sötétedni, csak takarja le alufóliával a fennmaradó időre.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás