Az összes legjobb Arrowroot por helyettesítő opció ehhez a széles körben használt és rendkívül sokoldalú összetevőhöz! Akár mártást, pörköltet, lepényt vagy pudingot sűrít, az itt megosztott információk segítségével kiválaszthatja a legjobb helyettesítőket!
Az Arrowroot Powder legjobb helyettesítői közül 9
A nyílgyökérpor az egyik alulértékelt, de sokoldalú sűrítőszer, amelyet lekvárok, piték, pudingok, szószok és sok más étel sűrítésére használnak. A nyílgyökér egy gyökér, mint a burgonya, de leginkább porként vagy lisztként használják. Maga a nyílgyökér egy gumó, amely a gyömbérrel rokon.
Az őrölt nyílgyökér gumókból származó pornak nincs színe vagy szaga. Így nem befolyásolja az ízét, színét vagy állagát bármely ételből.
Ugrás:
Bár mindig jó, ha kéznél van egy kis nyílgyökér por, ne aggódj, ha jelenleg nincs ilyened a konyhaszekrényedben! Felsoroltam a 9 legjobb nyílgyökér porpótlómat a nyílgyökér porhoz viszonyított arányokkal és azok legjobb felhasználási módjaival!
Mi az az Arrowroot Powder?
Mint már említettük, az arrowroot egyszerűen enyhe, édes ízű burgonyaszerű gumós zöldség. A nyílgyökér növényeket, amelyeket bambusz gumónak is neveznek, Maranta Arundinacea néven ismerik. A nyílgyökér por ezen és rokon gumós növények rizómáiból készül, és keményítőtartalmú anyag.
Mivel gluténmentes, fogyaszthatja anélkül, hogy aggódnia kellene az egészségére gyakorolt káros hatások miatt. Sokoldalú sűrítő, A nyílgyökér por különféle édes vagy sós receptekhez használható, a finom desszertektől és lekvároktól a gazdag és kiadós mártásig.
Arrowroot por felhasználása
A nyílgyökér por népszerű felhasználási területei igen változatosak. Ha te szerintem csak a főzéshez használják, tévedsz!
Arrowroot por kiváló összetevőként működik a haj- és bőrápoló részlegben. Ha a bőr- és hajápolásról van szó, a nyílgyökér nagyszerűen használható felszívja a felesleges zsírt a fejbőrről és a bőrről anélkül, hogy megszáradnának. Milyen klassz!
Leginkább ez a port keményítőként vagy sűrítőszerként használják. Sűrítőszerként mártáshoz, pörköltekhez, szószokhoz, lekvárokhoz, lepényekhez, pudinghoz és még sok máshoz használhatod! Ez a por biztosítja a kívánt állagot anélkül, hogy befolyásolná az étel ízét vagy állagát.
Ha többet szeretne megtudni nyílgyökér porral főzzük, látogassa meg a kedves Miss Jessica Gavint és informatív oldalát!
Nyílgyökér por sütéshez is használják és sütemények, sütemények és egyebek összetevőjeként is megtalálható. Ráadásul a nyílgyökér keksz népszerű vacsora utáni snack, amelyet sokan használnak az emésztés elősegítésére!
Ha azt szeretné, hogy a krumpli ropogós és ropogós legyen, erre a porra lesz csak szüksége.
Időnként kötőanyagként is használják. tudsz használja a tojás helyettesítésére időnként néhány vegán recepthez.
A nyílgyökér por előnyei az étrendben
Meglepődhet, ha megismeri az Arrowroot különféle előnyeit. Igen, megeheted a nyílgyökeret, akár egy édesburgonya. Jó az íze, és majdnem kétszer annyi fehérjét tartalmaz, mint egy hagyományos burgonya. Ha Ön olyan ember, aki szereti alacsonyan tartani a kalóriákat, az arrowroot az Ön számára való.
Mivel a nyílgyökér nagyon keményítőtartalmú és magas rosttartalmú, segít lelassítani az emésztést. Ráadásul hosszabb ideig teltebbnek érezheti magát. Ez jóllakottság érzése ezért népszerű összetevője a diétás ételeknek.
Segít a bélmozgás javításában is. Arrowroot por lesz segíti a széklet normális kialakulását és csökkenti a székletürítés gyakoriságát. Ezt a port gyakran hasmenés és egyéb bélproblémák kezelésére használják.
Bővebben olvashatsz a csodálatosról a nyílgyökér előnyei itt!
Az Arrowroot Powder Keto vagy Keto-barát
Technikailag a nyílgyökér por magas szénhidráttartalmú, azonban ha kis mennyiséget használnak keto receptekben, a kapott szénhidrátszám az étrendi szénhidráttartományon belül lehet. Sok keto diétát folytató ember jobban tolerálja a szénhidrátszámot, tehát legalábbis a nyílgyökér porban kevesebb szénhidrát van (3.8 g 1 unciánként) mint kukoricakeményítő (25.6 g 1 unciánként).
Bár a nyílgyökér por nem feltétlenül szuper ketobarát, az glutén-, tej-, dió-, szója- és kukoricamentes. Gluténmentes, paleo vagy Whole30 diétát folytatók kedvelt sűrítője!
Az Arrowroot Powder helyettesítői
- Liszt - Az univerzális liszt az a leggyakrabban használt sűrítő és kötőanyag főzésben és sütésben.
- Tápiókakeményítő - Tápióka keményítő az a nyílgyökér por legjobb helyettesítője. Ha tápiókaporra készül, akkor ugyanannyit kell használnia, mint a nyílgyökér port. Jól használható pitékben, lekvárokban stb. A tápiókakeményítő az egyetlen helyettesítő, amely gluténmentes. Ha sűríteni szeretné a mártást és a szószokat, válassza a tápiókaport. Megmenti a napodat!
- kukoricakeményítő - A kukoricakeményítő a legnépszerűbb a piacon elérhető nyílgyökér helyettesítők. De ne feledje, hogy a kukoricakeményítő nem olyan tápláló, mint a nyílgyökér por. A kukoricakeményítő jól működik a szószok sűrítőanyagaként. Ha zavarban van a kukoricakeményítő és a kukoricaliszt közötti különbséget illetően, ne feledje, hogy a kukoricaliszt jobban hasonlít a hagyományos búzaliszthez, mint a keményítőhöz. Ugyanúgy, mint a nyílgyökér por, adjunk hozzá kukoricakeményítőt egy kis hideg vízhez, majd használjuk a keveréket a szószban. Ha a tápértéken kívül bármilyen különbségről beszélünk, a kukoricakeményítő valamivel gyorsabban működik, mint a nyílgyökér por. Ezzel szemben a nyílgyökérpor a kukoricakeményítő gyakori helyettesítője bizonyos diétákon.
- Édes rizsliszt - A rizsliszt egy másik megfelelő helyettesítője a nyílgyökér-pornak. Magasabb a keményítőtartalma, mint a nyílgyökérpor. Az édes rizsliszt tökéletes fagyasztott desszertekhez. Vegye figyelembe, hogy az édes rizsliszt nem azonos a hagyományos rizsliszttel. A hagyományos rizslisztet gyakrabban használják normál lisztként, nem pedig sűrítőszerként. Lehetséges, hogy az édes rizsliszt zavarossá teszi a szószt. Érdemes tehát ragaszkodni a rizslisztes sütéshez. Ezenkívül feleannyi rizslisztet kell használnia, amikor a nyílgyökér-port helyettesíti.
- Burgonyakeményítő - A burgonyakeményítő akkor működik a legjobban, ha sütéshez használják. Szinte hasonló a nyílgyökér porhoz, ennek a nyílgyökér-helyettesítőnek sokkal kisebb a tápértéke. Csakúgy, mint a nyílgyökér por, a burgonyakeményítő vagy a burgonyapehely szinte íztelen. Ha azt tervezi, hogy a nyílgyökérport pékárukban, például muffinokban, kenyérben stb. használja, határozottan válthat burgonyapehelyre.
- Tartár mártás - A fogkő krém az nem illik a nyílgyökér porhoz keményítőként. Ha azonban azt tervezi, hogy nyílgyökér-port használ a puding vagy puding térfogatának növelésére, helyettesítheti a tartárkrémet. Mivel ez nem a nyílgyökérpor szokásos használata, ennek a helyettesítőnek az eredménye nem garantálható.
- Xantán - (Ketobarát opció) Mint már tudod, a nyílgyökér por a tojáshoz hasonlóan kötőanyagként is működhet, ahol az összes összetevőt össze kell kötni. A xantángumi adja a leveseket, szószokat, pudingokat és főtt pudingokat csaknem azonos eredményeket ad a kukoricakeményítő vagy a nyílgyökér por használatával. Leginkább főtt alkalmazásokhoz használható.
- Glükomannán por - (Ketobarát opció) A glükomannán por íztelen, magas rosttartalmú por a gumó konjac növény gyökeréből ( vagy elefánt jam ). Ez A legjobb ajánlásom, ha sűrítőt keres a keto receptekhez. A glükomannánport hideg vízzel kell összekeverni, mielőtt forró folyadékokhoz, például kukoricakeményítő-zagyhoz adná.
- Psyllium héja - (Ketobarát opció) A Psyllium héj egy nagyon népszerű sűrítőszer, amelyet a keto diétát folytatók a Plantago ovata növényből használnak. Ez a növényi alapú sűrítőanyag teljes egészében oldható rostokból áll, ami azt jelenti rendkívül alacsony kalóriatartalmú és nulla nettó szénhidrát.
Mindig könnyű megtalálni a megfelelő helyettesítőt a nyílgyökér-pornak, mint keményítőnek, de meglehetősen bonyolult, ha más összetevők megkötéséről van szó. Ez egyre nehezebbé válik, mint a nyílgyökér por általában már egy másik recept-összetevő helyettesítőjeként működik.
További nagyszerű helyettesítők!
📖 Receptkártya
Arrowroot por helyettesítő
Hozzávalók
1. lehetőség – Liszt
- 2 teáskanál univerzális liszt
2. lehetőség – Tápiókakeményítő
- 1 teáskanál tápiókakeményítő
3. lehetőség – Kukoricakeményítő
- 3 teáskanál kukoricakeményítő
4. lehetőség – Édes rizsliszt
- ½ teáskanál édes rizsliszt
5. lehetőség – Burgonyakeményítő
- ½ teáskanál burgonyakeményítő (½-1 teljes teáskanál burgonyakeményítő)
6. lehetőség – Tatárkrém
- 1 teáskanál tartár mártás (receptenként változhat)
7. lehetőség – Xantángumi
- 1 teáskanál xantán gumi
8. lehetőség – glükomannán por
- 1 teáskanál glükomannán por
9. lehetőség – Psyllium Husk
- 1 teáskanál psyllium héja
Utasítás
- Válassza ki azt a helyettesítő opciót, amely a legjobban megfelel az Ön receptjének. Végezze el a szükséges átváltásokat a helyettesítéshez szükséges mennyiségre.
- Készítse elő a receptjét, és szükség szerint állítsa be a kívánt sűrűséget.
Megjegyzések
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Marjanne azt mondja,
Ik wil vruchtencompote (dus geen jam of vlaaivulling) maken met diepvries bosvruchten. Heb je hier ervaring mee en zo ja: hoeveel arrowroot zal ik gebruiken voor een half kilo fruit? Ik wil er wat honing en kaneel toevoegen. Verder nog tippek?
Fagyasztott erdei gyümölcsökből szeretnék gyümölcsbefőttet készíteni (tehát nem lekváros vagy lepénytöltelék). Van ezzel kapcsolatban tapasztalatotok és ha igen: mennyi nyílgyökeret használjak fél kiló gyümölcshöz? Szeretnék hozzáadni egy kis mézet és fahéjat. Egyéb tippek?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Bij het maken van fruitcompote (van bevroren fruit) kook je het fruit eerst naar beneden en dan dikker. Gebruik voor elke 1 kop saus (8 vloeibare uncia ongeveer 225 ml) 1 eetlepel arrowroot-poeder - dat is dezelfde hoeveelheid als u van maizena zou gebruiken. Het enige verschil dat ik zou willen opmerken, is dat het gebruik van honing als zoetstof de compote ook kan verdikken. Begin met minder en voeg meer toe als dat nodig is.
Aangezien een half kilo ongeveer vier kopjes fruit is, heb je tussen de 2 en 4 eetlepels arrowrootpoeder nodig.
Gyümölcsbefőtt (fagyasztott gyümölcsből) készítésekor először a gyümölcsöt főzzük le, majd sűrítsük be. Minden 1 csésze szószhoz (8 folyékony uncia vagy nagyjából 225 ml) használjon 1 evőkanál nyílgyökér port – ami ugyanannyi, mint a kukoricakeményítőből. Az egyetlen különbség, amit megjegyeznék, az, hogy a méz édesítőszerként való használata a kompótot is besűrítheti. Kezdje kevesebbel, és adjon hozzá többet, ha szükséges.
Mivel fél kiló nagyjából négy csésze gyümölcs, 2-4 evőkanál nyílgyökér porra van szükséged.
Janie azt mondja,
Helló, kukoricakeményítőt szeretnék lecserélni nyílgyökérre és testvajra. Két teáskanálnyi hiba gyökérport igényel Hány teáskanál kukoricakeményítőt használjak.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Minden teáskanál nyílgyökér-porhoz 3 teáskanál kukoricakeményítőre lesz szüksége, tehát összesen 6 teáskanál kukoricakeményítőre. Mivel testvajat készítesz, én a felével kezdeném (3 teáskanál), és onnan állítanám. Remélem segít!
Antepli azt mondja,
Merhaba cevizli sucuk imalatımda Mısır ve buğday nişastası kullanıyorum yerine bunu kullansam nasıl kullanmam gerekiyor ve artıları eksileri ne olur
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Merhaba! Ararot tozu kullanmak cevizli sosisinize daha besleyici bir katkı olacaktır. Mısır nişastanızın 1/3'ünü kullanın. Ceviz sosisi içinde öğütülmüş yulafları da severim, bu da sosisin kalınlaşmasına yardımcı olur. Umarım yardımcı olur!
Sylvia van Adrighem azt mondja,
Bij de beschrijving van tapiocameel schrijf je dat je evenveel moet gebruiken als arrowroot maar in de conversie tabel staat dat je 1 theelepel arrowroot vervangt door 1 eetlepel tapioca.
Welke is juist?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
De gelijke delen zijn helyes, gebruik 1 theelepel per elke theelepel die in uw recept wordt genoemd. Bedankt voor het opmerken van die fout!
Ashlee azt mondja,
KÉRDÉSEM VAN!!! ha egy recept 1 csésze nyílgyökérlisztet ír elő, helyettesíthetem 2 csésze teljes kiőrlésű vagy univerzális liszttel? Kérlek válaszolj lol
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
A liszt helyettesíthető, használjon 2 részt 1 rész nyílgyökér porhoz, bár ez bőven használható egy receptben. Én kevesebbel kezdeném, és szükség szerint módosítanám. Teljes kiőrlésű lisztet is használhatunk, azonban ez megváltoztatja a recept ízét. Milyen recepttel dolgozol? Néhány részlettel konkrétabban is tudnék válaszolni, köszönöm!
Claudia azt mondja,
Tenho uma receita muito antiga, de brevidade, feita com araruta, açúcar, manteiga e ovos. Não encontro mais araruta bem fina. Encontrei a farinha meio granulada, ea receita não deu certo. Já testei amido de milho e goma/tapioca, mas também não deu certo. Existe algum outro substituto mais fácilde achar? Ou então, onde encontrar a araruta fininha? Agradeço muito se puder me ajudar, adoraria poder fazer novamente a receita da minha avó...
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
La mayoría de estos sustitutos se basan en lo que están disponibles en los EE. U U. Oa través de Amazon. ¿Dónde te encuentras? (traduzca su respuesta al inglés si es posible, ¡gracias!)
Claudia azt mondja,
Obrigada pela resposta. Moro em São Paulo, Brazília. Desculpe, mas não sei traduzir para o inglês. Se os substitutos não se baseiam no que está disponível no Brasil, vai ficar inviável para mim... Vou continuar pesquisando até achar araruta bem fina, para poder fazer a receita da minha avó. E poderei compartilhar com você o que eu encontrar. Obrigada!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Adoro ajudar! Se eu soubesse qual é o propósito da substituição, também poderia ser mais útil. Você simplesmente acabou de araruta (ou não está disponível para compra) ou precisa evitá-la por motivos alimentares? Posso ser capaz de apontar a direção certa.
Eu ficaria muito feliz se você compartilhasse o que você achou como um ótimo substituto, ea receita da sua avó também! Obrigado Claudia!
Claudia azt mondja,
Olá Angela! A substituição é porque não encontro mais a araruta em pó bem fino disponível no mercado. Encontrei uma mais grossa, quase granulada, ea receita não deu certo. O resultado não é bom. Com amido de milho ficou mais ou menos, mas o sabor é muito diferente... Ainda não encontrei um substituto, mas posso compartilhar a receita com você, com alegria. Minha avó ficaria feliz com isso! Espero que você possa experimentar e goste! Como quer que eu mande a receita?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Oi claudia, sim, muito obrigado. Isso seria muito legal da sua parte. por favor envie para angela@bakeitwithlove.com
Lucy Vallejo azt mondja,
Szia! A teljes kiőrlésű liszt is működhet!?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Igen! A teljes kiőrlésű búzaliszt kivételesen jól használható sűrítőszerként bármely receptben, de ne feledje, hogy diós ízt ad a recepteredményekhez. Sok sikert a receptedhez!
ELLEN azt mondja,
ha a nyílgyökér port helyettesítem az univerzális liszttel, az 2 teáskanál liszt 1 teáskanál nyílgyökérhez vagy duplájára.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Minden 2 teáskanál nyílgyökér porhoz 1 teáskanál lisztet használjon. Köszönöm a kérdést!
Macska azt mondja,
Milyen mennyiségű nyílgyökérrel kezdi a receptjét? 1 evőkanál, evőkanál vagy más – enélkül nem megy az átalakítás (pl. 1 TSP nyílgyökér = 1/2 TSP fogkő krém) Köszönjük!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Minden átalakítás 1 teáskanál nyílgyökérre vonatkozik alapként. Köszönöm a kérdést!
chris azt mondja,
Nagyon hasznos ötletek