A legjobb megtalálásához sütőpor helyettesítő, nézd meg az útmutatómat a 10 legjobb sütőpor-alternatívához! Nem kell pánikba esni, ha nem használ szódabikarbónát, csak cserélje ki néhány ilyenre gyakori összetevők!
A legjobb szódabikarbóna-helyettesítők minden sütési igényhez!
A sütőpor legjobb helyettesítői Sütőpor és szódabikarbóna – két összetevő, amelyek nélkülözhetetlenek a tökéletes bolyhos palacsintához és süteményekhez, amelyeket szívesen fogyasztunk. Kettő, ami történetesen azok az összetevők, amelyeket elfelejtünk feltölteni!
Ahelyett, hogy elfelejtené elkészíteni azt a kényeztető reggelit vagy édes finomságot, amelyre vágyik, ellenőrizze a konyháját tökéletes helyettesítője. A sütőpor és a szódabikarbóna azonban két különböző összetevő, ezért feltétlenül ellenőrizze, hogy melyiket kell helyettesítenie.
Ugrás:
- Mi az a sütőpor?
- Használhat szódabikarbónát helyettesítőként?
- A legjobb sütőpor-helyettesítők
- 1. Tatárkrém + szódabikarbóna
- 2. Író + szódabikarbóna
- 3. Házi író
- 4. Joghurt + szódabikarbóna
- 5. Fehér ecet vagy almaecet
- 6. Citromlé + szódabikarbóna
- 7. Melasz + szódabikarbóna
- 8. Klubszóda
- 9. Soda Pop
- 10. Tojásfehérje
- A sütőport ki lehet hagyni?
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
Ha történetesen szódabikarbónát keres, akkor lépjen tovább erre a listára a legjobb szódabikarbóna helyettesítők. Ha mégis sütőporra van szükséged, olvass tovább!
Mi az a sütőpor?
A sütőpor megvan a ugyanaz az alap szódabikarbónaként, amely a nátrium-hidrogén-karbonát ásványi anyag. A sütőport azonban savval keverjük össze. Jellemzően a használt savas összetevő a fogkő krém.
Annak megértéséhez, hogy ez hogyan segíti a tészták és tészták megemelkedését, íme egy kis természettudományos lecke. Amikor a sütőpor folyadékkal, még csak egyszerű vízzel is érintkezik, a nátrium-hidrogén-karbonát és a sav reakcióba lép, és buborékokat képez. szén-dioxid.
Ezek a kis buborékok lehetővé teszik a tészta vagy a tészta kitágulását. Miután behelyezi a keveréket a sütőbe, a hő felfogja ezeket a buborékokat, és kis levegőzsebeket képez. Ez segít a pékáru további kelésében, és azzá válik szép és bolyhos.
Használhat szódabikarbónát helyettesítőként?
Annak tudatában, hogy a sütőpor magában foglalja a ugyanaz a fő összetevő szódabikarbónában – nátrium-hidrogén-karbonátban – felmerülhet a kérdés, hogy használhatod-e a szódabikarbónát helyettesítőként. Megteheti, de csak akkor, ha savval keverve ugyanazt a hatást keltheti, mint a sütőpor.
Olvassa tovább, hogy megtudja, mely savak a legmegfelelőbbek a szódabikarbónával, valamint más nagyszerű helyettesítőkkel segítse a pékáruk emelkedését a maguk egyedi módján!
A legjobb sütőpor-helyettesítők
Vannak sok igazán NAGY alternatíva amit használhatsz, ha éppen elfogyott a sütőporod! A legjobb dolog? Szuperegyszerű felverni őket, és biztosan sok ilyen lesz kéznél!
1. Tatárkrém + szódabikarbóna
A sütőporban használt sav gyakran borkőkrém; ezért ha van tartárkrém és szódabikarbóna akkor gyorsan és egyszerűen készítsd el a sütőport.
Bár a tartárkrém nem mindennapi sütés-összetevő, előfordulhat, hogy valamikor felhasználtad egy receptben, és van egy kis üveg a szekrényben. Ha ma nincs kéznél, akkor jó hozzávaló. Fogj meg egy kis üveget a sütőfolyosón, ha legközelebb a boltba futsz.
Azokon a napokon, amikor van fogkő krémed, ez a legjobb helyettesítője. A szódabikarbónával keverve ugyanazt az eredményt kapja, mintha előre összekevert sütőport használna.
Saját készítésű sütőpor elkészítéséhez, keverj össze ¼ teáskanál szódabikarbónát ½ teáskanál tartárkrémmel. Ez 1 teáskanál sütőport helyettesít egy receptben (igen, bár ez technikailag csak ¾ teáskanál).
2. Író + szódabikarbóna
Az író a erjesztett tejtermék. Lehet, hogy nem veszi észre, hogy a természetes fermentációs folyamat savas bázist hoz létre a tejben.
Ha valaha is készített már saját írót egy csipetben, akkor felgyorsította az erjedési folyamatot oly módon, hogy savat, például citromlevet vagy ecetet adott a normál tejhez. A a savas bázis a legfontosabb összetevő itt.
Mivel a sütőpor keveréke szódabikarbóna (más néven szódabikarbóna) és sav, keverheti az írót szódabikarbónával, hogy ugyanazt a kémiai vegyületet hozza létre. Minden 1 teáskanál sütőporhoz ½ csésze író + ¼ teáskanál szódabikarbóna szükséges.
Míg ez a végső sült finomságnak kellemesen bolyhos kelést és állagot ad, egy ½ csésze folyadék hozzáadása más módon megváltoztathatja az általános szerkezetet. Ebből adódóan, hagyjon ki ½ csésze egyéb folyadékot (mint például a víz, vagy akár a tojásfehérje).
3. Házi író
A nagyszerű dolog házi író helyettesítő az, hogy még írónak sem kell otthon lennie ahhoz, hogy továbbra is helyettesítse! Nem kell más, mint rendes régi tej, vagy akár citromlé vagy fehér ecet (az almaecet is bevált).
A savanyú tej elkészítéséhez óvatosan keverjük hozzá 1 evőkanál citromlé vagy ecet 1 csésze tejbe (A teljes tej lesz a legjobb, de bármi van kéznél, az nagyszerű). Hagyja a keveréket szobahőmérsékleten körülbelül 10 percig állni.
Körülbelül 10 perc elteltével a tejnek aludnia kell, és kicsit sűrűbbnek kell lennie. Most van író! Kövesse a fenti utasításokat hogy írót használjunk a sütőpor helyettesítésére.
4. Joghurt + szódabikarbóna
Az íróhoz hasonlóan a joghurt is fermentációs folyamaton megy keresztül, amely savas bázist hoz létre. Ezért szódabikarbónával is kombinálható, hogy a hasonló reakció sütőporként.
Itt a natúr joghurt a legjobb választás, mivel nem szeretne további ízesítőt hozzáadni egy ízesített joghurthoz. Bármilyen natúr joghurt bevált, még a görög joghurtot is. Minden 1 teáskanál sütőporhoz ki kell cserélni, össze kell keverni ½ csésze joghurtot + ¼ teáskanál szódabikarbónát.
Annak ellenére, hogy a joghurt egy kicsit sűrűbb, mint az író, egyben kiegészítő folyadékként is szolgál a receptben. Ezért kövesse ugyanazokat az utasításokat hagyjon ki egy fél csésze folyadékot a receptedből (vagy több, ha megduplázza a receptet).
5. Fehér ecet vagy almaecet
Lehet, hogy gyerekként kísérletezett a keveréssel ecet és szódabikarbóna együtt, hogy szénsavas buborékokat kapjanak. Bár gyerekként nagyszerű tudományos kísérlet, még jobb, ha felnőttként is finom péksüteményt készíthet belőle.
Vannak azonban bizonyos korlátozások, mivel ez süti és sütemény sütőpor helyettesítőjeként működik a legjobban. Ha almaecetet használ, ne feledje, hogy enyhe ízváltozást okozhat. Ezért, ha van kéznél fehér ecet, ez a legjobb választás a többért semleges ízű.
Cseréljen ki minden teáskanál sütőport a receptben ¼ teáskanál szódabikarbónával + ½ teáskanál ecettel. Annak ellenére, hogy az ecet folyadék, mivel ilyen kis mennyiséget használ, nem kell más folyadékot kihagynia a receptből.
6. Citromlé + szódabikarbóna
A citromlé az egyik a természet természetes savas élelmiszerei. Ugyanúgy működik, mint az ecet, amikor a szódabikarbónával reagál, hogy segít utánozni a sütőpor hatását a süteményekben és süteményekben.
Egy dolog, amit szem előtt kell tartani, ha citromlevet használ, az az, hogy kissé megváltoztatja az ízét. Javasoljuk, hogy citromlevet használjon olyan receptekben, amelyek ezt igénylik kis mennyiségben a sütőporból. Ez a helyettesítés azonban szórakoztató lehetőség is lehet egy csipetnyi citrom hozzáadására egy fehér süteményhez vagy citromos sütihez.
Cserélj ki 1 teáskanál sütőport ½ teáskanál citromlével + ¼ teáskanál szódabikarbónával.
7. Melasz + szódabikarbóna
Lehet, hogy ez meglep, de a melasz is egy savas termék, amely sütőpor helyettesítésére is használható! A cukor melaszgá alakításának folyamata hasonló a fermentációhoz és hasonló savas bázist hoz létre, mint más fermentált élelmiszerek.
Az összes savas bázis közül, amelyet szódabikarbónával keverhetsz, hogy utánozd a szódabikarbónát, a melasznak van a legkülönlegesebb íze, amely megváltoztathatja az általános receptet. Az is változhat a szín az utolsó pékáruból.
Ezt szem előtt tartva célszerű ezt az opciót olyan süteményekhez és süteményekhez használni, amelyek ízprofilja már enyhén karamell vagy gazdag és meleg (mint például a mézeskalács süti). Keverj össze ¼ csésze melaszt ¼ teáskanál szódabikarbónával 1 teáskanál sütőporral.
A melasz ebben az esetben folyadéknak és édesítőszernek számít. Tehát mindenképpen hagyjon ki ¼ csésze folyadékot a receptedből. Érdemes az édesítő egy részét is elhagyni.
8. Klubszóda
Ez a helyettesítés az nagyon könnyű és egy szórakoztató! Az is nagyszerű, ha nincs kéznél szódabikarbóna, amelyet a fenti savas bázisok valamelyikével keverhetsz össze.
Ha van egy üveged (vagy néhány doboz) szódát, akkor készen áll egy finom pihe-puha sütemény vagy cupcakes elkészítésére. Egyszerűen cserélje ki a receptben szereplő folyadékot (tej vagy víz). ugyanannyi klubszóda. Ez az!
Azt javaslom, hogy a szódabikarbónát utoljára adja hozzá, és csak enyhén keverje meg, hogy a lehető legtöbb szénsavas legyen a tésztában.
9. Soda Pop
Ez egy nagyon specifikus helyettesítés süteményekhez vagy süteményekhez, de szódát is használhatunk klubszóda helyett. A Sprite vagy a 7-Up jól használható fehér vagy sárga süteményekhez, a kólát pedig jó szórakozás a csokitortákhoz.
Akárcsak a klubszóda, cserélje ki a folyadékot a receptben a szódával. Mivel a szóda édesebb, mint a klubszóda, érdemes kevesebb cukrot is használni.
10. Tojásfehérje
A felvert tojásfehérje már népszerű sütési alapanyag. Megfelelő magasságot adhatnak egy citromos habcsókos pitéhez, vagy egy tökéletesen puha angyalos torta alapja.
Hasonló módon működnek a sütőpor helyettesítésére, azáltal, hogy mind a kovász és segít megőrizni bizonyos pékáruk ideális könnyedségét. Sütőpor-helyettesítőként a tojásfehérjét kicsit bonyolultabb lehet használni, mint a többi fenti lehetőséget, de ha megtalálja a helyes arány, sok receptben jól fog működni.
Ez a helyettesítés akkor működik a legjobban, ha már olyan receptet készít tojást kér. Egyszerűen válassza el a tojásfehérjét a sárgájától. Adjuk hozzá a sárgáját a tésztához, és keverjük össze a szokásos módon.
Ezután használjon habverőt felverjük a tojást fehérjét merev csúcsokká. A tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk a masszába. Ha van olyan receptje, amelyhez nem tojás, de sütőpor szükséges, akkor is használhatja a tojásfehérjét, de kicsit több találgatást igényel a megfelelő mennyiség elérése.
Kezdje 1 teáskanál sütőporhoz 1 felvert tojásfehérje és ha szükséges, adjunk hozzá még. Érdemes egy kis mennyiségű folyadékot is elhagyni, mert a tojásfehérje folyadékot ad hozzá.
A sütőport ki lehet hagyni?
Nem ajánlott hogy a sütőport kihagyod egy receptből. A sütőpor elengedhetetlen a megfelelő szerkezet és állag eléréséhez a legtöbb pékáruban; ezért ha elhagyja, nem vonzó végterméket kaphat.
A sok nagyszerű cserével sokkal jobban jársz válasszon és engedd el.
Főzéshelyettesítők | Gyógynövény- és fűszerhelyettesítők | Sütés-helyettesítők |
---|---|---|
Almaecet | Babérlevél | Tápiókakeményítő |
Sesame Oil | Rozmaring (friss és szárított) | kukoricaliszt |
Marsala bor | Kurkuma | Burgonyakeményítő |
Dijoni mustár | Zeller só | Kókuszdió |
Torma | Tárkony | Író |
Vörösborecet | kardámom | Brown Sugar |
Napszak | Paprika | Nyílgyökér por |
Krémsajt | Csilipor | Kukoricaliszt |
creme fraiche | koriander | Rövidülés |
Worcestershire szósz | Vaníliakivonat | |
mogyoróhagyma | Citrom kivonat |
Sok sikert kívánunk a sütéshez! Mesélj nekünk arról, hogy mit sütsz, vagy hogyan váltak be neked ezek a helyettesítések, hagyj megjegyzést alább!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Sütőpor-helyettesítő
Hozzávalók
- ½ teáskanál tartár mártás
- ¼ teáskanál szódabikarbóna
Utasítás
- Keverj össze ¼ teáskanál szódabikarbónát ½ teáskanál tartárkrémmel, hogy helyettesítsd a receptben szereplő 1 teáskanál sütőport.
- Tárolja házi sütőporát légmentesen záródó edényben, például fűszeres üvegben.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Cindy azt mondja,
Tökéletes!
Betty azt mondja,
Ez életmentő volt számomra, köszönöm!
Christina azt mondja,
Megmentetted a napot, amikor társaságom volt! A híres kávés süteményt a reggeli részeként terveztem, és... sütőpor nélkül. Használtad a tarterből és szódabikarbónából készült krémet, és tökéletesen működött. Köszönöm köszönöm köszönöm!!
Patti azt mondja,
Olvasgattam a sütőpor helyettesítéseit, és kissé zavarban voltam a 7-es számmal, melasz + szódabikarbóna. Mi a melasz és a szódabikarbóna aránya? (1/4 csésze melasz és 1/4 teáskanál melasz).
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Ez elírás! Megjavítom, de 1/4 csésze melaszt keverj össze 1/4 teáskanál szódabikarbónával = 1 teáskanál sütőpor. Köszönöm, hogy felhívtad erre a figyelmemet!