Juharszirup helyettesítő

A juharszirup helyettesítő könnyebb megtalálni, mint gondolnád, sőt, lehet, hogy ezek közül az összetevők közül valamelyik vár a kamrájában! Akár egy nagy adag palacsintát vertél fel, pácot készítesz, vagy bármit a kettő között, ezek a juharszirup-helyettesítők egy csipetnyire segítenek neked!

A legjobb juharszirup-helyettesítők

A ragacsos édes szirup a juharfákról származó sok reggelizőasztal kedvence. A juharszirup azonban nem csak palacsintához való.

Ez a természetes édesítőszer sütéshez és főzéshez is kiváló. Természetes édessége mellett gondoskodik gazdag karamell típusú íz. Ez sok desszert és édes finomság feljavítását teszi lehetővé.

Ugrás:

• A legjobb juharszirup-helyettesítők
• Miért lehet szükség a juharszirup helyettesítésére?
• 1. Drágám
• 2. Melasz
• 3. Fehér cukor
• 4. Barna cukor
• 5. Egyszerű szirup
• 6. Barna cukorszirup
• 7. Kukoricaszirup
• 8. Kókusz nektár
• 9. Agave nektár
• 10. Barna rizsszirup
• 11. Aranyszirup
• Alternatív palacsinta feltétek
• 📖 Receptkártya
• 💬 Vélemények

Ráadásul emeli az édességet pékáruk közül a juharszirupot a pácok, öntetek és mázak fokozására is használhatjuk.

A juharszirup sokoldalúsága ellenére sok otthonban nem gyakori összetevő. Legalábbis nem igazi juharszirup!

Miért lehet szükség a juharszirup helyettesítésére?

Az igazi juharszirup drágább, mint a gyártott szirup. Ugyanakkor kínál a gazdagabb ízű és még az egészségre is jótékony hatással van egy maroknyi vitamin és ásványi anyag. Ezért, bár cukros anyag, egészségesebb lehetőségnek tartják. 

Másrészt az előállított szirupok általában cukorból, vízből, színezékből és egyéb tartósítószerekből készülnek. Bár ezek cukros csemege lehet a felső palacsintához és gofrihoz, mégis nincsenek egészségügyi előnyei. Nem kínálják a 100%-os tisztaságú juharszirup gazdag ízét sem.

Ezenkívül a feldolgozott szirupban lévő összetevők választéka megnehezíti annak megállapítását, hogy ez hogyan befolyásolja a recept konzisztenciáját. Ezért míg ezen összetevők egy része ugyanolyan cukros feldolgozott szirupként jobb íz- és állagcserét kínálnak.

Tehát még ha van is kéznél egy „juharízű” szirup, ha nem fér hozzá a valódi üzlet - próbálja ki helyette valamelyik jobb helyettesítőt!

1. Drágám

Meleg borostyán színével és természetes édesség, a méz kiválóan helyettesíti a juharszirupot. Bár egy kicsit édesebb, mint a juharszirup, nem fogod észrevenni a különbséget.

Egy apró különbség, amit észrevehet, az az íz. A méz meg fogja adni a saját természetes ízét kicsit más mint a juharszirup.

Ez akkor lesz leginkább észrevehető, ha palacsintára és más pékáruk feltétére használják. Azonban, amikor használják sütés vagy főzés nem lesz olyan feltűnő.

Bármely receptben használjon mézet 1:1 arányban juharsziruphoz.

2. Melasz

Ha a mézeskalács a kedvenc sült csemege otthonában, akkor előfordulhat, hogy a szekrényben marad egy kis melasz. Attól függően, hogy van-e világos vagy sötét melasz, remekül helyettesítheti a juharszirupot.

A világos és sötét melasz állaga és édessége juharszirupra emlékeztet. Az íze világos melasz áll a legközelebb a juharsziruphoz, így jobb helyettesítője.

Bár használhatunk sötét melaszt is, gazdagabb ízű, enyhe keserűséggel. Ez megváltoztatja a recept végső ízét.

Könnyű (vagy sötét) a melasz 1:1 arányban használható juharsziruphoz. Használja öntetként, vagy fő összetevőként sütésben vagy főzésben.

3. Fehér cukor

Sokszor a legegyszerűbb helyettesítője a leggyakoribb. Mint a cukor.

A hagyományos kristálycukor sok receptben helyettesítheti a juharszirupot. Bár használhatjuk öntetként palacsintára szórva, édesítőszerként a legjobb, ha sütési folyamat.

Két dolgot kell figyelembe venni, amikor a juharszirupot fehér cukorra cseréljük: állaga és íze. Ez annak köszönhető, hogy a cukor száraz összetevő, és kevésbé édes, mint a juharszirup.

Kezdje az 1:1 arány használatával. Lehet, hogy több cukrot kell hozzáadnia a kívánt édesség eléréséhez.

Ha emiatt a tészta/tészta túl száraz lesz, lassan adjunk hozzá extra folyadékot (víz, tej, olaj) a megfelelő konzisztencia eléréséhez. 

4. Barna cukor

Míg a fehér cukor helyettesíti a juharszirup édességét, hiányzik belőle a karamell ízek. Ezért a barna cukor jobb helyettesítő.

A barna cukor hasonló jegyeket mutat, mint a juharszirupban található karamell. Tehát ez a helyettesítő végső ízt ad közelebb áll az eredeti recepthez.

A fehér cukorhoz hasonlóan néhány módosítást kell elvégezni, hogy az arány megfelelő legyen. Kezdje az 1:1 arányú cserével, majd adjon hozzá több cukrot és/vagy folyadékot, ha szükséges.

Megjegyzés a cukorral való sütéshez

A cukor gyorsabban barnul, mint a juharszirup. A legjobb eredmény érdekében csökkentse a hőmérsékletet és a sütési idő, ha fehér vagy barna cukrot használ helyette.

5. Egyszerű szirup

Ha van néhány extra perced, a cukor egyszerű sziruppá alakítása segít fenntartani a megfelelő konzisztenciája az eredeti recept. Az egyszerű szirup csak víz és cukor.

hozzáad egyenlő arányban fehér cukor és víz egy fazékhoz. Közepes-közepes-magas lángon kevergetve melegítjük. Győződjön meg róla, hogy az összes cukor feloldódott. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.

⅔ csésze juharszirup helyett használjon 1 csésze egyszerű szirupot. Az egyszerű szirup nem elég sűrű ahhoz, hogy feltétnek használhassa, de sütéshez vagy italokhoz kiváló választás.

6. Barna cukorszirup

Csakúgy, mint a fehér cukor esetében, az egyszerű szirup egyszerű édes helyettesítő lesz. Nem lesz olyan összetett, mint a juharszirup. Használatával ez könnyen javítható barna cukor.

Használjon barna cukrot, vizet és vaníliakivonatot, hogy gazdag sós szirupot készítsen.

• 1 csésze víz
• ¼ csésze barna cukor
• 2 teáskanál vanília

Keverjük össze a hozzávalókat egy serpenyőben. Közepes lángon addig keverjük, amíg az összes cukor fel nem oldódik. Vigyázz, hogy ne túlfőzzük, mert ez tönkreteszi az ízét.

A barna cukorszirup gazdagabb és valamivel sűrűbb, mint az egyszerű szirup, és ugyanúgy használható, mint a juharszirup. Kezdje 1:1 arányban. Ha nem elég édes, tetszés szerint adjunk hozzá.

7. Kukoricaszirup

Másik könnyű helyettesítő lehet, hogy van otthon kukoricaszirup. Általában cukorkák és karamell készítésére használják, ez az édes szirup jó alternatívája a juharszirupnak a sütéshez.

Ez egy semleges ízű ami nem fogja elnyomni vagy megváltoztatni a recept ízét. Hiányzik azonban a juharszirup dús karamell aláfestése is.

Ennek ellenére kétféle kukoricaszirup létezik. Ha sötét kukoricaszirup áll rendelkezésére, ez egy kicsit nyújt bonyolultabb ízű, mint a könnyű kukoricaszirup.

Használjon világos vagy sötét kukoricaszirupot 1:1 arányban a juharszirup helyett. A cukorhoz hasonlóan a kukoricaszirup is valamivel kevésbé édes, mint a juharszirup. Nyugodtan adj hozzá még, ha nem elég édes.

8. Kókusz nektár

Ha ragaszkodni akarsz teljesen természetes édesítőszerek, akkor próbáld ki a kókusznektárt! A juharsziruphoz hasonlóan ez is fáról származik. Kivéve, hogy kókuszfák nedvéből készül, nem pedig juharfákból. 

Annak ellenére, hogy kókuszfáról származik, nem olyan az íze, mint a kókuszdió. Ehelyett megvan gazdag karamell ízprofil amely juharszirupra hasonlít. Bár ízprofilja egy kicsit mélyebb, mint a juharszirup, és nem annyira édes.

Használja a kókusznektárt a juharszirup egyszerű 1:1 helyettesítésére bármely receptben.

9. Agave nektár

Az agave nektár egy másik természetes édesítőszer. Ez a termék azonban inkább az agavé növényből származik, nem pedig egy fából. Az arany színű hasonlít a mézre, de az agavé állaga közelebb áll a juharsziruphoz.

A margarita édesítésére népszerű növény ereje túlmutat egy szeretett koktélon. Használható vele sütni és biztosít remek alap mázak, pácok és salátaöntetek készítéséhez.

Az agave nektár az kicsit édesebb mint a juharszirup. Ezért kezdje a javasolt mennyiség körülbelül ¾-ével (¾ csésze agave szirup minden 1 csésze juharsziruphoz). Ha nem elég édes, adjunk hozzá még ízlés szerint.

10. Barna rizsszirup

Ha figyeli a cukorbevitelét, a barna rizs szirup jó hosszú távú helyettesítője a juharszirupnak. A keményítő eltávolítására fermentált és feldolgozott barna rizsből származó szirup kevesebb cukrot tartalmaz, mint más édesítőszerek.

Márkától függően gazdag borostyán színű vagy aranybarna színű. Hasonlóan a juharsziruphoz. Több mint karamell, ízprofilja diós, árnyalatokkal tejkaramella.

Míg a juharsziruphoz hasonló ízeket mutat, a barna rizsszirup kevésbé édes. Ezért ¼-rel többre lesz szüksége a receptben: 1 csésze barna rizsszirup ¾ csésze juharsziruphoz. 

11. Aranyszirup

Az aranyszirup a gyakori összetevő sütéshez az Egyesült Királyságban. Cukorból, vízből és citromsavból készült, meleg borostyán színű és sűrű szirup állaga van. 

A juharszirup karamell aláfestése helyett az aranyszirup gazdag vajas ízű. Ez tökéletes alapot biztosít a reggeli kenyerek és egyéb édesítéséhez édes finomságokat.

Bár nem olyan gyakori, hogy már otthon van, megrendelheti az aranyszirupot online, vagy megvásárolhatja egy szaküzletben. Ez nagyszerű alternatíva juharsziruphoz és egyéb édesítőszerekhez.

A sütéshez aranyszirupot használjunk 1:1 arányban.

Alternatív palacsinta feltétek

Ha elfogy a szirup, és édes feltétre van szüksége gofrijához vagy palacsintájához, próbálja ki valamelyiket ezek közül kreatív választások. Ezek édességet, ízt és vidámságot kölcsönöznek a reggeli reggelinek.

Nincs jó vagy rossz méret ezekhez a feltétekhez, használd azt, ami jónak tűnik (és az ízlelőbimbóidat).

• Csokoládé szirup
• Házi áfonya szirup
• Karamell szirup
• Karamella szósz
• Lekvár vagy zselé
• Sült bogyók
• Chantilly krém

Főzéshelyettesítők	Gyógynövény- és fűszerhelyettesítők	Sütés-helyettesítők
Almaecet	Babérlevél	Tápiókakeményítő
Sesame Oil	Rozmaring (friss és szárított)	kukoricaliszt
Marsala bor	Kurkuma	Burgonyakeményítő
Dijoni mustár	Zeller só	Kókuszdió
Torma	Tárkony	Író
Vörösborecet	kardámom	Brown Sugar
Napszak	Paprika	Nyílgyökér por
Krémsajt	Csilipor	Kukoricaliszt
creme fraiche	koriander	Rövidülés
Worcestershire szósz		Vaníliakivonat
mogyoróhagyma		Citrom kivonat

Palacsintája, gofrija, desszertje, pácja és máza gond nélkül lehúzható, ha juharszirup-helyettesítőt választ ebből a listából! Ne felejtsd el elmondani nekünk, hogyan sikerült a recepted!

📖 Receptkártya