A félig és félig helyettesítő könnyen jól jöhet, ha nincs a hűtőben, és egy recepthez kell. Ezek az egyszerű cserék könnyen megtalálhatók, és tökéletesen működnek minden sütési és főzési igényhez. Valószínűleg már megvan a hűtőjében, amire szüksége van.
Ugrás:
- A legjobb fél- és félpótló
- Mi az a fél és fele
- 1. Teljes tej + nehéz krém
- 2. Teljes tej + könnyű krém
- 3. Alacsony zsírtartalmú tej + nehéz tejszín
- 4. Teljes tej + vaj
- 5. Bepárolt tej
- 6. Tejföl
- 7. Sima joghurt vagy görög joghurt
- 8. Vegán fél és fél
- A legjobb fél és félpótló kiválasztása
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
A legjobb fél- és félpótló
Tehát van egy receptje, amely felét és felet igényel, és csak normál tejet kap. Használhatod helyettesítőnek?
Igen és nem. Mivel fele és fele tejtermék, helyettesíthető más tejtermékekkel. Mivel azonban a fajlagos zsírtartalom fele-fele arányban nem gyakran pontos egy-egy csere.
Bár nem olyan egyszerű felcserélni egy csésze tejet egy csésze fele-fele, a fele-fele helyettesítőt mégis meglehetősen könnyű megtalálni és használni. Tekintse meg alább a legjobbakat, minden sütéshez, főzéshez és kávéhoz szükséges.
Mi az a fél és fele
Fele és fele pontosan olyan, mint a neve. Ez egy keveréke fél tej és fél tejszín. Pontosabban: teljes tej és könnyű tejszín egyenlő keveréke.
Ennek a keveréknek az eredménye a tejszínes tejtermék ami valamivel sűrűbb és krémesebb, mint a teljes tej, de nem olyan sűrű és krémes, mint a tejszín.
Márkától függően fele-fele kb 10-12% tejzsír. Ezzel szemben a teljes tej csak 3.5% tejzsírt tartalmaz, míg a nehéz tejszín 36% tejzsírt.
1. Teljes tej + nehéz krém
Amint fentebb látható, a tej önmagában vagy a tejszín önmagában történő használata is az lesz túl könnyű vagy túl nehéz fele-fele csereként. Azonban ez a két termék együtt csodálatos helyettesítőt alkot.
Míg a gyártás fele és fele egyenlő arányban tejszínből és tejből áll, észben kell tartani, hogy az eljárás során használt tejszín könnyű krém. A könnyű tejszín csak körülbelül 18% tejzsírt tartalmaz, szemben a nehéz tejszínnel, amely 36%.
Azonban bár világos krémet használnak a gyártás során, ez az nem gyakran árusítják az élelmiszerboltokban. Ezért nem valószínű, hogy könnyű tejszín lesz a hűtőszekrényben, de könnyen előfordulhat, hogy kemény tejszín (más néven tejszínhab).
Mivel a kemény tejszín sűrűbb, mint a könnyű tejszín, nem fog egyenlő részeket használni a tejjel való keveréshez. Ehelyett használjon ¼ kemény tejszínt és ¾ teljes tejet.
- ¾ csésze teljes tej + ¼ csésze tejszín = 1 csésze fele és fele
Ez a keverék használható a 1:1 csere fele-fele arányban bármilyen receptben.
2. Teljes tej + könnyű krém
Ha van hozzáférése világos krémhez, akkor ugyanúgy használhatja, mint a valódi fele-fele elkészítéséhez. Csak keverd össze ½ csésze teljes tej + ½ csésze könnyű tejszín hogy 1 csésze fele és fele legyen.
Ha ezt az egyenlő arányú keveréket fogja használni, győződjön meg arról, hogy valóban világos krémet használ. Ha egyenlő arányban használ nehéz tejszínt, a helyettesítő fél és felénél vastagabb lesz, és eltolja a recept általános textúráját.
3. Alacsony zsírtartalmú tej + nehéz tejszín
Míg gyakrabban van otthon sűrű tejszín, mint könnyű krém, ezzel szemben sokkal gyakoribb alacsony zsírtartalmú tej a hűtőben, mint a teljes tejben. Ezért érdemes alacsony zsírtartalmú tejet használni a sűrű tejszínnel való keveréshez.
Ha alacsony zsírtartalmú tejet használ, egyszerűen használjon keményebb tejszínt ellensúlyozza a tej zsírhiányát. Míg az alábbi keverékhez az 1%-os tej a legjobb, a sovány tejnél vagy a 2%-os tejnél is használhatja ugyanezt a mérést.
- ⅔ csésze tejszín + ⅓ csésze zsírszegény tej = 1 csésze fele és fele
Használja ezt a keveréket a 1: 1 aránya fele-fele arányban bármilyen receptben.
4. Teljes tej + vaj
Bár az ünnepek körül gyakran előfordul, hogy a tejszínhab és más desszertek készítéséhez sűrű tejszín van otthonában, ez nem mindig egy évre szóló alapanyag. A legtöbbünk konyhájában azonban van vaj egész évben.
Ha nincs sűrű tejszínünk, akkor vaj hozzáadásával zsírozhatjuk a tejet. Egyszerűen felolvasztjuk a vajat majd összekeverjük a tejjel.
A legjobb eredmény elérése érdekében emulgeáljuk a vajat és tejjel, hogy a vajat egyenletesen eloszlassa. Ezt megteheti kézi mixerrel vagy úgy, hogy a vajat és a tejet összeturmixoljuk, mielőtt a többi hozzávalót hozzáadnánk.
- 1 csésze teljes tej + 1 evőkanál olvasztott vaj = 1 csésze fele és fele.
Míg ez a helyettesítés működni fog sütés vagy főzés, nem biztos, hogy a legjobb választás, ha fele-felet cserélünk a reggeli kávéban.
5. Bepárolt tej
Egy másik hozzávaló, ami a sütésből megmaradhat az ünnepek alatt, az elpárolgott tej. A sütőtökös pite és sok cukorka elkészítéséhez nélkülözhetetlen, ez nagyszerű alternatíva a fele-fele helyett.
Sőt, ellentétben a tejjel és a tejszínnel, amelyek néhány hét után megromlanak, az elpárolgott tej is előfordulhat több hónapig a kamrában tárolva. Ezért nagyszerű választás, ha egész évben kéznél van egy fél és fél tejpótló.
Az elpárolgott tej olyan, amilyennek hangzik, elpárolgott tej. Ez a teljes tej, amelyet addig melegítettek, amíg a víz 60%-a el nem párolog. Az eredmény sűrűbb tej, ami egyben valamivel édesebb is.
Miatt enyhe édesség, ez a helyettesítő kissé megváltoztathatja az étel végső ízét. A legtöbb esetben azonban ez nem lesz negatív változás.
Bár zsírtartalma nem magasabb, mint a normál teljes tejé, mivel kevesebb vizet tartalmaz, a sűrűbb állagú fele-fele konzisztenciájához hasonlít. Ezért egyszerű 1:1 arányban használható.
6. Tejföl
Egy helyettesítő, amelyről meglepődhet, ha megtudja, a tejföl. Noha nem ugyanaz az állaga vagy íze, mint a fele és fele, gazdag krémes állagának köszönhetően még mindig csodálatosan helyettesíti a fele-felet sok receptben.
Használható sütéshez és főzéshez, hogy krémes állagot adjon. Ellentétben azonban a normál felével, amelynek semlegesebb íze van, a tejföl elég csípős. Ezért ügyeljen arra, hogyan fog párosulni a receptjével.
Ne féljen azonban kísérletezni vele. A tejföl csípős íze remek kiegészítője lehet az olyan édes finomságoknak, mint a citromos sütemény az íz fokozása érdekében. Ezenkívül az extra csípős íz kiváló kiegészítője lehet sós szószoknak.
A tejföl használható a 1: 1 aránya ha fele-felet helyettesítünk. Ügyeljen azonban arra, hogy mivel vastagabb, kissé sűrűbbé teheti a tésztát vagy a tésztát.
7. Sima joghurt vagy görög joghurt
A tejföl mellett a joghurt egy másik nagyszerű alternatíva a fele-fele arányban. Ugyanúgy használható, mint a tejfölt, és hasonló csípős ízt ad.
Míg a joghurt sütésben és főzésben is működhet, az leginkább sütéshez használható. Ennek az az oka, hogy amikor közvetlenül a tűzhelyen hevítik, megkeményedhet. Ezért, ha szószhoz vagy leveshez adjuk, először vegyük le az edényt a közvetlen tűzről, majd keverjük hozzá a joghurtot.
A joghurt és a görög joghurt egyaránt használható a 1: 1 aránya fele-fele részére.
Bár a natúr joghurtnak vékonyabb az állaga, mint a tejfölnek, addig a görög joghurt meglehetősen sűrű. Ezért túl sűrűvé teheti a tésztát vagy a tésztát. Ebben az esetben a joghurtot egy kis vízzel hígítsa fel, mielőtt hozzáadja, vagy adjon hozzá egy kis vizet a tészta hígításához.
8. Vegán fél és fél
Ha fele-fele arányban vegán helyettesítőt keresel, a legjobb megoldás az, ha olyan márkát keresel, amelyik fele-fele arányban vegánt készít. Számos márka kínál a növényi alapú lehetőség amelyek a valódi feléhez hasonló krémes és gazdag állagúak.
Ezek a vegán alternatívák 1:1 arányban használhatók fele-fele arányban. Ne feledje, hogy mivel növényi tejből készülnek, valószínűleg kissé eltérő ízűek lesznek. Ezért az íze megváltoztathatja a recept általános ízét.
A legjobb fél és félpótló kiválasztása
A fele és fél helyettesítésekor a tejet vagy tejszínt használó helyettesítők adják a a valós feléhez legközelebbi eredmények. Ez teszi őket a legjobb választássá.
Azonban csak azért, mert ők a legjobbak, nem biztos, hogy ők a legelérhetőbbek. Ezért egy csipetnyiben a fent felsorolt helyettesítők bármelyike működni fog.
Sőt, mindannyian olyan finom sülteket vagy sós ételeket kínálnak, amilyeneket csak tudsz azonnal élvezni. Ezért jelenleg a legjobb választás.
Remélem, ez a fele-fele cserejátékosok listája segített neked! Oszd meg kommentben, melyik a kedvenced!
>>>Lásd Az összes receptem Itt!<<<
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
A legjobb félig és félig helyettesítő: Tej és tejszín (+ még egyszerűbb alternatívák!)
Hozzávalók
Utasítás
- Keverje össze a teljes tejet és a tejszínt az egyszerű helyettesítéshez.
- Keverheti össze az alacsony zsírtartalmú tejet és a nehéz tejszínt is, csak ügyeljen a méretekre, hogy a megfelelő zsírszázalék legyen.
- Végül használjon elpárolgott tejet az egyszerű 1:1 arányú cseréhez.
Hozzászólások
Nincs hozzászólás