A félig és félig helyettesítő könnyen jól jöhet, ha nincs a hűtőben, és egy recepthez kell! Ezeket az egyszerű cseréket könnyű megtalálni, és tökéletesen működnek minden sütési és főzési igényhez! Valószínűleg már megvan a hűtőjében, amire szüksége van!
Legjobb félidő és félpótló
Tehát van egy receptje, amely felét és felet igényel, és csak normál tejet kap. Használhatod helyettesítőnek?
Igen és nem. Mivel fele és fele tejtermék, helyettesíthető más tejtermékekkel. Mivel azonban a fajlagos zsírtartalom fele-fele arányban nem gyakran pontos egy-egy csere.
Ugrás:
- Legjobb félidő és félpótló
- Mi az a fél és fele
- 1. Teljes tej + nehéz krém
- 2. Teljes tej + könnyű krém
- 3. Alacsony zsírtartalmú tej + nehéz tejszín
- 4. Teljes tej + vaj
- 5. Bepárolt tej
- 6. Tejföl
- 7. Sima joghurt vagy görög joghurt
- 8. Vegán fél és fél
- A legjobb fél és félpótló kiválasztása
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
Bár nem olyan egyszerű felcserélni egy csésze tejet egy csésze fele-fele, a fele-fele helyettesítőt mégis meglehetősen könnyű megtalálni és használni. Tekintse meg alább a legjobbakat, minden sütéshez, főzéshez és kávéhoz szükséges.
Mi az a fél és fele
Fele és fele pontosan olyan, mint a neve. Ez egy keveréke fél tej és fél tejszín. Pontosabban: teljes tej és könnyű tejszín egyenlő keveréke.
Ennek a keveréknek az eredménye a tejszínes tejtermék ami valamivel sűrűbb és krémesebb, mint a teljes tej, de nem olyan sűrű és krémes, mint a tejszín.
Márkától függően fele-fele kb 10-12% tejzsír. Ezzel szemben a teljes tej csak 3.5% tejzsírt tartalmaz, míg a nehéz tejszín 36% tejzsírt.
1. Teljes tej + nehéz krém
Amint fentebb látható, a tej önmagában vagy a tejszín önmagában történő használata is az lesz túl könnyű vagy túl nehéz fele-fele csereként. Azonban ez a két termék együtt csodálatos helyettesítőt alkot.
Míg a gyártás fele és fele egyenlő arányban tejszínből és tejből áll, észben kell tartani, hogy az eljárás során használt tejszín könnyű krém. A könnyű tejszín csak körülbelül 18% tejzsírt tartalmaz, szemben a nehéz tejszínnel, amely 36%.
Azonban bár világos krémet használnak a gyártás során, ez az nem gyakran árusítják az élelmiszerboltokban. Ezért nem valószínű, hogy könnyű tejszín lesz a hűtőszekrényben, de könnyen előfordulhat, hogy kemény tejszín (más néven tejszínhab).
Mivel a kemény tejszín sűrűbb, mint a könnyű tejszín, nem fog egyenlő részeket használni a tejjel való keveréshez. Ehelyett használjon ¼ kemény tejszínt és ¾ teljes tejet.
- ¾ csésze teljes tej + ¼ csésze tejszín = 1 csésze fele és fele
Ez a keverék használható a 1:1 csere fele-fele arányban bármilyen receptben.
2. Teljes tej + könnyű krém
Ha van hozzáférése világos krémhez, akkor ugyanúgy használhatja, mint a valódi fele-fele elkészítéséhez. Csak keverd össze ½ csésze teljes tej + ½ csésze könnyű tejszín hogy 1 csésze fele és fele legyen.
Ha ezt az egyenlő arányú keveréket fogja használni, győződjön meg arról, hogy valóban világos krémet használ. Ha egyenlő arányban használ nehéz tejszínt, a helyettesítő fél és felénél vastagabb lesz, és eltolja a recept általános textúráját.
3. Alacsony zsírtartalmú tej + nehéz tejszín
Míg gyakrabban van otthon sűrű tejszín, mint könnyű krém, ezzel szemben sokkal gyakoribb alacsony zsírtartalmú tej a hűtőben, mint a teljes tejben. Ezért érdemes alacsony zsírtartalmú tejet használni a sűrű tejszínnel való keveréshez.
Ha alacsony zsírtartalmú tejet használ, egyszerűen használjon keményebb tejszínt ellensúlyozza a tej zsírhiányát. Míg az alábbi keverékhez az 1%-os tej a legjobb, a sovány tejnél vagy a 2%-os tejnél is használhatja ugyanezt a mérést.
- ⅔ csésze tejszín + ⅓ csésze zsírszegény tej = 1 csésze fele és fele
Használja ezt a keveréket a 1: 1 aránya fele-fele arányban bármilyen receptben.
4. Teljes tej + vaj
Bár az ünnepek körül gyakran előfordul, hogy a tejszínhab és más desszertek készítéséhez sűrű tejszín van otthonában, ez nem mindig egy évre szóló alapanyag. A legtöbbünk konyhájában azonban van vaj egész évben.
Ha nincs sűrű tejszínünk, akkor vaj hozzáadásával zsírozhatjuk a tejet. Egyszerűen felolvasztjuk a vajat majd összekeverjük a tejjel.
A legjobb eredmény elérése érdekében emulgeáljuk a vajat és tejjel, hogy a vajat egyenletesen eloszlassa. Ezt megteheti kézi mixerrel vagy úgy, hogy a vajat és a tejet összeturmixoljuk, mielőtt a többi hozzávalót hozzáadnánk.
- 1 csésze teljes tej + 1 evőkanál olvasztott vaj = 1 csésze fele és fele.
Míg ez a helyettesítés működni fog sütés vagy főzés, nem biztos, hogy a legjobb választás, ha fele-felet cserélünk a reggeli kávéban.
5. Bepárolt tej
Egy másik hozzávaló, ami a sütésből megmaradhat az ünnepek alatt, az elpárolgott tej. A sütőtökös pite és sok cukorka elkészítéséhez nélkülözhetetlen, ez nagyszerű alternatíva a fele-fele helyett.
Sőt, ellentétben a tejjel és a tejszínnel, amelyek néhány hét után megromlanak, az elpárolgott tej is előfordulhat több hónapig a kamrában tárolva. Ezért nagyszerű választás, ha egész évben kéznél van egy fél és fél tejpótló.
Az elpárolgott tej olyan, amilyennek hangzik, elpárolgott tej. Ez a teljes tej, amelyet addig melegítettek, amíg a víz 60%-a el nem párolog. Az eredmény sűrűbb tej, ami egyben valamivel édesebb is.
Miatt enyhe édesség, ez a helyettesítő kissé megváltoztathatja az étel végső ízét. A legtöbb esetben azonban ez nem lesz negatív változás.
Bár zsírtartalma nem magasabb, mint a normál teljes tejé, mivel kevesebb vizet tartalmaz, a sűrűbb állagú fele-fele konzisztenciájához hasonlít. Ezért egyszerű 1:1 arányban használható.
6. Tejföl
Egy helyettesítő, amelyről meglepődhet, ha megtudja, a tejföl. Noha nem ugyanaz az állaga vagy íze, mint a fele és fele, gazdag krémes állagának köszönhetően még mindig csodálatosan helyettesíti a fele-felet sok receptben.
Használható sütéshez és főzéshez, hogy krémes állagot adjon. Ellentétben azonban a normál felével, amelynek semlegesebb íze van, a tejföl elég csípős. Ezért ügyeljen arra, hogyan fog párosulni a receptjével.
Ne féljen azonban kísérletezni vele. A tejföl csípős íze remek kiegészítője lehet az olyan édes finomságoknak, mint a citromos sütemény az íz fokozása érdekében. Ezenkívül az extra csípős íz kiváló kiegészítője lehet sós szószoknak.
A tejföl használható a 1: 1 aránya ha fele-felet helyettesítünk. Ügyeljen azonban arra, hogy mivel vastagabb, kissé sűrűbbé teheti a tésztát vagy a tésztát.
7. Sima joghurt vagy görög joghurt
A tejföl mellett a joghurt egy másik nagyszerű alternatíva a fele-fele arányban. Ugyanúgy használható, mint a tejfölt, és hasonló csípős ízt ad.
Míg a joghurt sütésben és főzésben is működhet, az leginkább sütéshez használható. Ennek az az oka, hogy amikor közvetlenül a tűzhelyen hevítik, megkeményedhet. Ezért, ha szószhoz vagy leveshez adjuk, először vegyük le az edényt a közvetlen tűzről, majd keverjük hozzá a joghurtot.
A joghurt és a görög joghurt egyaránt használható a 1: 1 aránya fele-fele részére.
Bár a natúr joghurtnak vékonyabb az állaga, mint a tejfölnek, addig a görög joghurt meglehetősen sűrű. Ezért túl sűrűvé teheti a tésztát vagy a tésztát. Ebben az esetben a joghurtot egy kis vízzel hígítsa fel, mielőtt hozzáadja, vagy adjon hozzá egy kis vizet a tészta hígításához.
8. Vegán fél és fél
Ha fele-fele arányban vegán helyettesítőt keresel, a legjobb megoldás az, ha olyan márkát keresel, amelyik fele-fele arányban vegánt készít. Számos márka kínál a növényi alapú lehetőség amelyek a valódi feléhez hasonló krémes és gazdag állagúak.
Ezek a vegán alternatívák 1:1 arányban használhatók fele-fele arányban. Ne feledje, hogy mivel növényi tejből készülnek, valószínűleg kissé eltérő ízűek lesznek. Ezért az íze megváltoztathatja a recept általános ízét.
A legjobb fél és félpótló kiválasztása
A fele és fél helyettesítésekor a tejet vagy tejszínt használó helyettesítők adják a a valós feléhez legközelebbi eredmények. Ez teszi őket a legjobb választássá.
Azonban csak azért, mert ők a legjobbak, nem biztos, hogy ők a legelérhetőbbek. Ezért egy csipetnyiben a fent felsorolt helyettesítők bármelyike működni fog.
Sőt, mindannyian olyan finom sülteket vagy sós ételeket kínálnak, amilyeneket csak tudsz azonnal élvezni. Ezért jelenleg a legjobb választás.
Remélem, ez a fele-fele cserejátékosok listája segített neked! Oszd meg kommentben, melyik a kedvenced!
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
A legjobb félig és félig helyettesítő: Tej és tejszín (+ még egyszerűbb alternatívák!)
Hozzávalók
Utasítás
- Keverje össze a teljes tejet és a tejszínt az egyszerű helyettesítéshez.
- Keverheti össze az alacsony zsírtartalmú tejet és a nehéz tejszínt is, csak ügyeljen a méretekre, hogy a megfelelő zsírszázalék legyen.
- Végül használjon elpárolgott tejet az egyszerű 1:1 arányú cseréhez.
Megjegyzések
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás