Ha szüksége van egy rukkola helyettesítő jó helyre jött, mert felsoroltam néhány leveles zöldet, amelyek elvégzik a munkát! Ezen alternatívák közül sok megismétli a rukkola borsos ízét, miközben ugyanazokat az alapvető vitaminokat és tápanyagokat kínálja! Vessen egy pillantást ezekre a rukkola helyettesítőkre, és találja meg a legmegfelelőbbet!
A legjobb rukkola helyettesítők
A zöld leveles zöldségek tartalmaznak vitaminok és ásványi anyagok ami segíthet mindannyiunknak abban, hogy a legjobb életünket éljük. A rukkola, más néven "rakéta", különösen nagyszerű, mivel számos alapvető vitamint és ásványi anyagot tartalmaz: C-vitamint, A-vitamint, K-vitamint, folátot, kalciumot, káliumot, magnéziumot, foszfort, cinket és vasat.
Egy másik csodálatos dolog a rukkolában, hogy a zöld leveles zöldségek klubjának tagjaként számos helyettesítő létezik a rukkolában, amelyek mind a hasonló íz és tápanyag.
Ugrás:
- A legjobb rukkola helyettesítők
- Mi az a rukkola?
- A rukkola helyettesítőjének kiválasztása
- 1. Spenót
- 2. Vízitorma
- 3. kelkáposzta
- 4. Porcsin
- 5. Tedd
- 6. Frisee
- 7. Escarole
- 7. Endívia
- 8. Radicchio
- 9. Pitypang zöldek
- 10. Retek zöldek
- 11. Retek hajtások
- 12. Piroslevelű saláta
- 13. Káposzta
- 14. Bok Choi
- Legjobb receptek rukkola felhasználásával
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
Mi az a rukkola?
Míg a rukkolát leginkább más zöld leveles zöldségekkel, például spenóttal és salátával társítják, valójában a káposzta család. Ha azonban ránézünk a hegyes és vékony rukkola levelekre, nem jutna eszünkbe a káposzta.
A rukkola íze is merőben különbözik a káposztafélék családjának többi tagjától. Ezen kívül az íze jobban megkülönböztethető más közönséges zöld leveles ételekhez, például a spenóthoz és a salátához képest.
A rukkola kesernyés ízű, kissé borsos beütéssel. És ízletes kiegészítője nem csak saláták!
A rukkola helyettesítőjének kiválasztása
Sokan nem élvezik a rukkola különleges ízét. Ezért a keserű és borsos az íze gyakori ok a helyettesítő keresésére. Másrészt lehet, hogy szereti a keserű ízt, és hasonló tulajdonságokkal rendelkező helyettesítőt szeretne.
Akár ragaszkodni akarsz a keserű íz vagy találjon valami enyhébb megoldást több helyettesítő közül is választhat. Sőt, ezek a helyettesítők könnyen használhatók. Ezek bármelyike egyenlő 1:1 arányban használható rukkolához.
A használt helyettesítő típusától függően azonban az 1:1 arány eltérően nézhet ki (például az apróra vágott káposzta más lesz, mint az apróra vágott rukkola). Ezért nyugodtan módosítása a szükséges vagy kívánt arányt.
Mindegyik helyettesítő a saját egészséges keverékét is kínálja vitaminok és ásványi anyagok!
1. Spenót
A spenót jó választás, ha olyan helyettesítőt keres, amelyet a legtöbb ember élvezni fog. Ez a sötétzöld leveles zöldség enyhébb ízű, mint a rukkola. Ezért sokan megtalálják ízletesebb.
A spenótot is lehet enni nyersen vagy főzve, így a rukkola egy másik nagyszerű helyettesítője.
Mivel a spenót sokak kedvence, könnyen megtalálható az élelmiszerboltokban. Sőt, lehet, hogy már otthon van, és használhatja a gyors és könnyű helyettes.
Míg a spenót levelei nagyobbak és kerekebbek, mint a rukkola, ez nem befolyásolja az ételt. A levelek főzéskor összezsugorodnak, vagy könnyen feldarabolhatod őket, hogy salátához adhasd.
Bébi spenót
Ha levelekkel akarsz helyettesíteni méretben közelebb van rukkolához válasszon bébispenótot. A babaspenótnak ugyanazok az előnyei vannak, mint a hagyományos spenótnak, de kisebb levelekkel.
Használja ugyanúgy, mint a hagyományos spenótot rukkola helyettesítőjeként. *A bébispenót gyakran megtalálható rukkolával keverve, amely tökéletes kombináció salátákhoz és még sok máshoz!
2. Vízitorma
Ha a cél a enyhe ízű ami még mindig rukkolának tűnik, keress vízitormát a boltban. Ez a kis leveles zöldség jobban hasonlít a rukkolához, mint a spenóthoz. Azonban a káposztafélék családjának tagja, mint a rukkola.
Míg a vízitorma enyhébb, mint a rukkola, kellemes ízt kínál fényes és friss aroma. Ez az ízprofil jól passzol ugyanazokkal az ételekkel, mint a rukkola, de borsos íz nélkül.
3. kelkáposzta
A spenót mellett a kelkáposzta tűnik az legnépszerűbbek zöld zöldség manapság a piacon. Ennek köze lehet ahhoz a fitneszőrülethez, amely a kelkáposzta leveleinek sütésénél a chipsek készítésére irányul.
A képesség, hogy ellenáll a hőnek a sütés a kelkáposzta egyedülálló minősége. Levelei meglehetősen erősek, különösen a rukkolához képest.
Emiatt a kelkáposzta kiválóan helyettesíti a rukkolát levesek, pörköltek és tésztaszószok mivel nem csak ellenállnak a hőnek, de megtartják formájukat is.
Bár a kelkáposzta nem olyan ízű, mint a rukkola, ennek megvan a sajátja jellegzetes és keserű ízű. Ha nem szereti a rukkola ízét, valószínűleg nem fogja szeretni a kelkáposzta ízét. Ha azonban szereti az erős ízt, próbálja ki a kelkáposztát helyettesítőként.
4. Porcsin
A porcsin sötétzöld zöldség. Azonban az nem lombos mint a rukkola. Ez a zöldség valójában inkább egy zamatos levélre hasonlít. Beleharapva még egy zamatos növényre is emlékeztet, mivel van egy kicsit szaftos közepe.
Bár ez nem valószínű helyettesítője, ha már kéznél van, nagyszerű, ha ízpótlót keres. Porcsinnak van a nagyon közeli ízprofil rukkolához. Hasonló módon használható nyersen és főzve is.
5. Tedd
Egy másik kevésbé elterjedt zöldség a mache. A Mache-t néha úgy emlegetik, mint "kukorica salátaEnnek egyszerűen az az oka, hogy kukoricaföldeken nőtt.
Kis lapos, kerek leveleivel a mache inkább spenótnak tűnik, mint kukoricának. A mache nemcsak úgy néz ki, mint a spenót, hanem hasonló is. enyhe ízű.
A rukkolával ellentétben a mache-nak is van a enyhén diós és édes ízű. Annak ellenére, hogy ez az egyedülálló zöldség nem egyezik pontosan a rukkolával, nagyszerű alternatíva lehet, ha elmozdulást keres a rukkola keserűségétől.
6. Frisee
Egy fej frisee nagyon hasonlít egy fej salátára, néhány enyhe eltéréssel formálják a levelek közül. A frisee azonban inkább a cikória család tagja, mint a salátafélék családjának.
Tagjai a cikória család gyakran keserű ízűek. A fríznek nemcsak kesernyés íze van, hanem borsos jegyei is.
Ezért a salátákban remekül helyettesítheti a rukkolát. A levelek és az íz biztosítja a zárást megjelenés, állag és íz.
7. Escarole
Az escarole egy másik zöldség, amely a cikória család. Ezért ez egy másik jó rukkola helyettesítő keserű ízprofillal.
A friseehez hasonlóan az escarole is hasonlít egy fej salátához. Escarole-nak azonban van szilárdabb levelek, mint a saláta vagy a fríz. Emiatt kiválóan helyettesíti a rukkolát levesekben és pörköltekben, valamint salátákban.
7. Endívia
Ha a cikória család tagja egy kicsit több összeroppant, fontolja meg endive kipróbálását. Ennek a zöldségnek a levelei erősebbek, mint az escarole vagy a frise, miközben továbbra is hasonló keserű ízt kínál.
A keserű Az endívia íze jó helyettesíti a rukkolát hideg ételekben, például salátákban.
8. Radicchio
A Radicchio egy szórakoztató alternatíva, amit szeretne merész keserű és borsos íz rukkola, plusz egy merész szín. A cikória egy másik tagja, a radicchio merész lilás árnyalatú.
Ráadásul ez sok szilárdabb mint más helyettesítők, mint az endívia vagy az escarole. A radicchio nem salátára emlékeztet, hanem a káposztához közelebb áll. Szórakoztató és merész helyettesítőként használja a radicchio-t salátákba vágva vagy főzve.
9. Pitypang zöldek
Azok a sárga „gazok” az udvaron, valójában a legtöbbek közé tartoznak tápanyagdús zöldségek körül. Míg az egész pitypang megehető, a pitypang zöldje különösen nagyszerű rukkola alternatívaként.
A pitypang zöldje hasonlít a rukkola megjelenésére is a keserű íz. Bár nem olyan borsos jegyei vannak, mint a rukkolának.
Ez a leveles zöldség főzhető vagy nyersen is felhasználható. Csak győződj meg róla nem szüretelik a pitypang zöldjét amelyeket gyomirtóval permeteztek.
10. Retek zöldek
Egy másik készlet zöldek egy szép borsos ízű a retek zöldje. Ezek a retek zöld leveles teteje. Bár ezeket gyakran csak feldaraboljuk és feldobjuk, ehető is.
Ha van egy csomó retek a kertben vagy a hűtőben, egyszerűen vágja le a zöld tetejét és használja őket a rukkola helyettesítésére.
11. Retek hajtások
Míg a retek zöldje borsos, mint a rukkola, a retekcsíra az elég enyhe. Ezek a mikrozöldek azonban ugyanolyan mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, mint a rukkola.
Egyéb mikrozöldek (mint a brokkoli csíra és a lucernacsíra) rukkola helyett is használható. Akár retekcsíra, akár más mikrózöld, ezeket az apró, leveles zöldségeket a legjobb nyersen használni.
12. Piroslevelű saláta
Romaine, jéghegy és vajas saláta mind elég enyhe ízű. Ezért bár hasonló megjelenést kínálnak, mint a rukkola, nem kölcsönöznek sok ízt.
A vörös leveles salátának azonban a enyhe keserűség hozzá. Nem olyan erős, mint a rukkola, de még mindig jó csere, ha egy csipetnyi keserűségre vágysz.
Noha nem szeretne vörös leveles salátát hozzáadni egyetlen meleg ételhez sem, ez az tökéletes választás hidegtálhoz. Főleg egy saláta.
13. Káposzta
Mint korábban említettük, a rukkola a káposzta család. Ezért annak ellenére, hogy a káposzta és a rukkola megjelenésében és ízében nem hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, helyettesítheti a káposztát.
Ennek enyhébb ízű zöldség, a káposzta jó alternatíva azoknak, akik nem szeretik a spenótot. A káposzta meleg és hideg ételekhez egyaránt használható.
Meleg ételekhez jól passzol hús levesekben és pörköltekben. A hideg ételekben az apróra vágott káposzta kellemesen ropogós lesz.
14. Bok Choi
Bok Choy néven is ismert Kínai káposzta. Még enyhébb ízű, mint a hagyományos káposzta, és ugyanolyan típusú receptekhez használható. Ezért a rukkola alternatívájaként is használható.
Ha keres egy nagyon enyhe ízű miközben továbbra is élvezi a zöldség előnyeit, próbálja ki ezt a zöldséget.
Legjobb receptek rukkola felhasználásával
Reméljük, hogy ez a lista segített megtalálni a tökéletes rukkola helyettesítőt! Mondja el nekünk, mit főz az alábbi megjegyzés rovatban!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
A legjobb rukkola helyettesítő: Spenót, vízitorma (+további nagyszerű alternatívák!)
Hozzávalók
- 1 csésze spenót (vagy bébispenót)
- 1 csésze zsázsa
- 1 csésze kelkáposzta
Utasítás
- Használjon spenótot vagy babaspenótot egyenlő 1:1 arányban a rukkola helyettesítésére bármely receptben (meleg vagy hideg).
- Használhat vízitormát vagy kelkáposztát 1:1 arányban a rukkola helyettesítésére meleg és hideg receptekben egyaránt.
Megjegyzések
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás