Amikor éppen a főzés kellős közepén látja, hogy szüksége van a sherry ecet helyettesítőÖsszegyűjtöttük a legjobb sherry ecet alternatívákat! Mindent megtettünk érted, és találtunk néhány hasonló ecetes ízt (és néhány ecet nélküli alternatíva) amely könnyedén helyettesítheti a sherry ecetet bármely receptben!
A legjobb sherry ecet helyettesítők
Sokan nem tartják szükségesnek sherry ecet helyettesítő amíg egy kötött középreceptben nem találják magukat.
Míg a balzsamecet széles körben ismert az egész világon, a sherry ecet nem kapott ekkora figyelmet. Ez azonban kezd megváltozni, ahogy egyre több szakács választ sherry ecet balzsamecet fölé.
Mivel sok ízletes párosítás áll rendelkezésre, elég frusztráló lehet olyan étkezést megtervezni, amely tartalmazza ezt az elragadó hozzávalót – de azt tapasztaljuk, hogy nincs ilyen. Szerencsére van szó balzsamecetről vagy más merész ízről több helyettesítő közül lehet választani.
Ugrás:
Mi az a Sherry-ecet?
Sherry ecetet lehet használni fokozza a különféle ételek ízét. Bonyolult ízű, némi diós és karamelles ízzel, melyet élénk savtartalom egyensúlyoz ki. Ezen kívül van egy enyhe édesség.
Gyakran a balzsamecettel összehasonlítva a sherry ecet olyan, mint az olasz balzsamecek spanyol rokona. Sherrynek van hasonlóan gazdag szín és összetett íz. Ez azonban összességében könnyebb ecet.
A sherry ecet erjesztő sherry borból készül. Ezzel szemben a balzsamecetet úgy készítik, hogy a borszőlőt lassan sziruppá főzik, majd fahordókban erjesztik. Ez azt eredményezi nehezebb és sűrűbb ecet.
Csodálatos kiegészítője sok ételnek. Adj hozzá egy csobbanást gazdag vörös szósz az íz fokozására vagy nyáron friss kerti zöldségekre csepegtetjük.
A legjobb helyettesítők a főzésben
Míg gyakran a balzsamecettel hasonlítják össze, a balzsamec nem az egyetlen helyettesítő. A legjobb helyettesítők közül néhány egyéb boreceteket amelyek hasonló savasságot és könnyű konzisztenciát kínálnak. Ezenkívül a gyümölcsalapú ecetek élénken savas ízei egy másik szórakoztató alternatívát jelentenek.
1. Rizsborecet
A rizsborecet alapvető alapanyag Ázsiai konyha. Ezért, ha az ázsiai konyha kedvence a háztartásában, akkor ez az ecet lehet a szekrényében.
Annak ellenére, hogy rizsborból készül (nem pedig szőlőbor), van benne az egyik legközelebbi savassági szintje sherry borhoz. Sőt, hasonló édességgel is rendelkezik.
Könnyen használhatja a rizsborecetet 1:1 arányban minden olyan receptben, amelyhez sherry ecet szükséges.
2. Almaecet
Másik könnyű helyettesítő ami valószínűleg már van a konyhájában, az almaecet. Bár azt gondolhatja, hogy ez az alma alapú ecet enyhébb, mint a sherry, savasabb.
A magasabb savassági szint ha megfelelő arányban használjuk, egy kis csillogást ad az ételhez, de ügyeljen arra, hogy ne használjon túl sokat. Mivel az almaecet nem olyan összetett, mint a sherry ecet, ecetes ízű más ízeket is felülmúlhat.
Kezdje a receptben előírt mennyiség felével, majd lassan adjon hozzá többet, ha szükséges. Adhat hozzá egy csipet fehér vagy barna cukrot is, hogy kiegyensúlyozza a savasságot és hozzáadjon némi édességet.
3. Gyümölcsecetek
Az almaecet mellett vannak más típusú gyümölcsecet. Ezek ritkábban találhatók a főbb élelmiszerboltokban. Azonban attól függően, hogy hol él, megtalálhatja őket egy helyi termelői piacon vagy speciális boltban.
A savasság és édesség a gyümölcsecet mennyisége meglehetősen eltérő lesz. Sőt, mindegyik egyedi ízt kölcsönöz.
Ezért Használat előtt végezzen egy kis ízelítőt helyettesítőjeként. Ügyeljen arra is, hogy bármely választott ecet jól illeszkedik a recept többi összetevőjéhez.
Az ilyen típusú ecetek általában jól működnek salátaöntetekre vagy sült zöldségekre. Ezért, ha van olyan gyümölcsecet, amelyet szeret, próbálja ki azzal a recepttel helyettesíteni, ahol a sherry ecetet öntetben vagy hasonló módon használják.
Kezdje a receptben előírt ¼-½ mennyiséggel, majd kóstolja meg. Szükség vagy kívánság szerint adjon hozzá többet.
4. Pezsgőecet
A többi boralapú ecet közül a pezsgőecet, helyettesítőként a legjobb választás. Enyhébb és kevésbé szigorú, mint a fehérborecet és a vörösborecet.
Ráadásul azt nem fogja felülkerekedni a többi íz egy edényben. Ezenkívül édesebb, mint a többi borecet, bár még mindig nem annyira édes, mint a sherry ecet.
Pezsgő ecet összességében könnyebb ízű biztonságos helyettesítővé teszi a használatát. Noha ez nem egyezik pontosan a sherry ecettel, nem változtatja meg jelentősen az étel ízét. Inkább alkalmazkodni fog a körülötte lévő ízek közül.
Kezdje azzal, hogy a sherry ecetet 1:1 arányban cserélje le pezsgőecettel. Ha nem ad elég falatot, bátran tegyél még hozzá. Ezen kívül, ha nem elég édes, adhatunk hozzá egy csipet fehér cukrot.
5. Fehérborecet
A fehérborecet az savasabb és kevésbé édes mint a sherry ecet. Általános ízprofilja is kevésbé összetett. Alapelemei azonban ugyanazok, mint a sherry ecetnek. Ezért sok recept szilárd helyettesítője.
A fehérborecet könnyedsége párosul a legjobban baromfi, tenger gyümölcsei és friss kerti saláták. Javaslom a sherry ecet helyettesítését hasonló ételekben.
Mivel nem lesz ugyanolyan édessége, egy csipet cukrot remek kiegészítés. Főleg salátaöntetekhez és pácokhoz.
Kezdje a fehérborecet felével, mint amennyit a recept megkíván a sherry ecetben. Ellenőrizze az ízt. Igény szerint akár 1:1 arányt is hozzáadhat.
6. Vörösborecet
Az összes borecet közül a vörösborecet a legfinomabb és legszigorúbb. Hiányzik belőle a sherry ecet édessége is. A legtöbb háztartásban azonban gyakoribb, hogy vörösborecet van a szekrényben, mint sherry ecet.
Néha egy nagyszerű helyettesítő csak arról szól, hogy mihez férhet hozzá. Tehát a magasabb savtartalom és az édességbeli különbségek ellenére, vörösbor ecet működhet helyettesítőként.
A legjobban párosítható ételekkel vörös húsok, zöldségek és nehéz szószok és pörköltek.
A vörösbor-ecet helyettesítő használatának kulcsa, hogy kisebb mennyiségben használjuk. Kezdje a receptben előírt mennyiség ¼–½ mennyiségével.
Adjon hozzá még, ha szükséges, hogy a megfelelő savas ízt kapja. Fontolja meg egy kis cukor hozzáadását valamint a sav kiegyensúlyozására és az édesség hozzáadására.
7. Balzsamecet
Az egyik oka annak, hogy a szakácsok a sherry-ecetet kezdték előnyben részesíteni a balzsamecettel szemben, az az oka minőség és ár. Igazi balzsamecet (amely megfelel az Olaszországban körvonalazott irányelveknek) elég drága lehet.
Sőt, sokféle balzsamecetes ecet gyengébb minőségű ecet, amely nem ment át a valódi erjedési folyamaton.
Másrészt vannak kevesebb gyenge minőségű sherry ecet. Ráadásul a sherry ecet összességében olcsóbb, mint a valódi balzsamecet. Ha azonban jó ízű helyettesítőt kell találni, az árral és a minőséggel kapcsolatos kérdések nem feltétlenül aggasztóak.
Ha van egy üveg balzsameceted, használd. A sherry ecet mellett azon kevés ecetfajták egyike, amelyek összetett ízprofillal rendelkeznek. Ez is az egyetlenek közé tartozik ugyanaz az édesség és a sav egyensúlya.
Az egyik nagy különbség a balzsamecet és a sherry ecet között az összhang. A balzsamecet sűrűbb és nehezebb állagú. Így kiválóan helyettesítheti a nehezebb ételeket.
Használja a gazdag ízű levesek, például a francia hagyma, a kiadós pörköltek vagy a sült húsok helyettesítésére. Emellett létrehozhat a gazdag ízű salátaöntet vagy pác.
A balzsamecet 1:1 arányban helyettesíthető. Ha mégis túl nehéznek érzed, keverheted olívaolajjal, hogy lágyabb legyen az íze és az állaga.
Próbáld ki a balzsamecet és az olívaolaj 3:1 arányát (3 evőkanál balzsamecet + 1 evőkanál olívaolaj ¼ csésze sherry ecet helyettesítésére).
8. Sherry bor
Borpreferenciáitól függően előfordulhat, hogy van egy üveg sherry a házában. Míg sherry nem azonos savassági szinttel rendelkezik mint a sherry ecet, még mindig jó helyettesítője bizonyos recepteknek.
A sherry bor helyettesítheti azokat az ételeket, amelyeknek édességét szeretné fokozni. Sőt, olyan ételek is vannak, amelyeket nem bánsz kevésbé falat nekik. Ha savanyúbbá szeretné tenni, csak egy csepp almaecetet vagy almaecetet adhat hozzá.
A sherry bor használatakor egy dologra emlékezni kell az alkoholtartalom. Csak olyan főtt ételekhez használjon sherrybort, ahol az alkohol kiég.
Az arányok változhatnak, ha borecet helyett hagyományos bort használunk. Ebből adódóan, kezdje kb ½-el (vagy kisebb) amit a recept megkíván majd kóstolgasd végig, amíg meg nem találod a kívánt ízt.
9. Választható citrusfélék
Ha a célod fokozza a savasságot (és nem édes), akkor a savanyú gyümölcsök egy csipetben működhetnek. A citrom, a lime, a narancs vagy akár a grapefruitlé ízletessé teheti a salátaönteteket és bizonyos szószokat.
A citrusnak azonban van egészen más ízű mint a sherry. Ezért ügyeljen arra, hogy ezt a helyettesítőt csak olyan receptekben használja, amelyek egy kis ízmódosítással is jól működnek.
10. Fehér ecet
Használhat egyszerű régi fehér ecetet sherry ecet helyettesítőjeként? Megteheti, de így van nem ajánlott.
A fehér ecet erjesztő gabonaalkoholból készül. Az eredmény az durva savas íz aminek nincs semmi bonyolultsága
A fehér ecet azonban mindennapos alapanyag, mivel a konyhában és a takarításnál egyaránt használható. Szóval, ha nincs bármely más elérhető helyettesítő használhatsz fehér ecetet.
Míg a fehér ecet helyettesíti a sherry ecet savasságát, annak keménység gyorsan megváltoztathatja az általános ízprofilt. Használat előtt próbálja meg hígítani, nehogy teljesen megváltozzon az étel íze.
Hígított fehér ecetet kevés vízzel. Lassan adjuk hozzá a hígított ecetet a recepthez, a recept által előírtak ¼-XNUMX felével kezdve.
Nem számít, melyik sherry ecet helyettesítőt választja, receptje biztosan finom lesz! Mondja el nekünk, mi vált be Önnek az alábbi megjegyzésekben!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
A legjobb sherry-ecet-helyettesítő: pezsgőecet (+ további nagyszerű alternatívák!)
Hozzávalók
1. lehetőség – Pezsgőecet
- 1 evőkanál pezsgő ecet
2. lehetőség – Rizsborecet
- 1 evőkanál rizs borecet
3. lehetőség – Balzsamecet
- 3 teáskanál balzsamecet
- 1 tk olívaolaj (extra szűz)
Utasítás
1. lehetőség – Pezsgőecet
- Használjon pezsgőecetet 1:1 arányban a sherry ecet helyettesítésére a receptben. Ez az egyik kedvencem, mivel könnyen kicserélhetem a nagyszerű ízű ecetet.
2. lehetőség – Rizsborecet
- Használjon rizsborecetet 1:1 arányban a sherry ecet helyettesítésére a receptben. Ha sok ázsiai főzést készít a háztartásában, nagyobb valószínűséggel lesz kéznél ez az összetevő.
3. lehetőség – Balzsamecet
- Bár egyenlő mennyiségben használhat jobb minőségű balzsamecetet, előfordulhat, hogy az ízét szereti a legjobban, ha kis mennyiségű EVOO-val ellensúlyozza. Használjon 3 teáskanál balzsamecetet és 1 teáskanál olívaolajat 1 ⅓ evőkanál sherry ecet helyettesítésére.
Megjegyzések
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás