Néha szüksége lehet a kókuszliszt helyettesítő sütés közben, és ez rendben is van az egyszerű kókuszliszt helyettesítők listájának köszönhetően! Felsoroltunk néhányat a legjobb kókuszliszt-helyettesítők közül a főzéshez. Nem számít a recept, ha a kókuszliszt nem választható, mi gondoskodunk róla!
Könnyű kókuszliszt-helyettesítők
Kókuszlisztből készül szárított kókuszhús amit lisztté őröltek. Ezért ugyanolyan táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, mint a kókusz!
A kókuszliszt az alacsony szénhidrát- és magas zsírtartalmú. Emiatt népszerű összetevővé vált az alacsony szénhidráttartalmú és keto diétás sütések világában.
Sőt, az is glutén-, dió- és szójamentes! Emiatt a kókuszliszt kiváló választás azok számára, akik glutén-, dió- vagy szójaallergiában szenvednek.
Ugrás:
- Könnyű kókuszliszt-helyettesítők
- Alternatíva kiválasztása a kókuszliszthez
- A legjobb sütés-helyettesítők
- 1. Manióka liszt
- 2. Mandulaliszt
- 3. Lenliszt
- 4. Mogyoróliszt
- 5. Rizsliszt
- 6. Szójaliszt
- 7. Csicseriborsó liszt
- 8. Zabliszt
- 9. Univerzális liszt
- A főzés legjobb helyettesítői
- 10. Tápióka liszt
- 11. Kukoricakeményítő
- 12. Arrowroot por
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
Alternatíva kiválasztása a kókuszliszthez
A kókuszlisztet többféleképpen használják sütés és főzés egyaránt. A sütés során helyettesítheti a búzalisztet, így gluténmentes pékárut készíthet. A főzés során levesek, szószok, pörköltek sűrítésére használható.
Noha a kókuszliszt sokoldalú, nagyon specifikus összetevő. Az jellegzetes íze és állaga nehéz pontosan egyeztetni. Egyszerűen nem talál olyan helyettesítőt, amely pontos másolata lenne.
Azonban több csodálatos alternatívák hasonló eredményt fog nyújtani!
Miközben keresi a legjobb helyettesítőt a recepthez, ügyeljen az arányokra. A kókuszliszt az nagyon sűrű és gyorsan felszívja a folyadékot. A legtöbb helyettesítő nem rendelkezik ezekkel a tulajdonságokkal.
Ezért több helyettesítőt kell használnia. Szükség lehet arra is módosítsa a folyadék mennyiségét receptben.
A legjobb sütés-helyettesítők
Ha a sütésben kicseréljük a kókuszlisztet, másra van szükségünk erős liszt amely ízt és szerkezetet is biztosít. Ez a kilenc helyettesítő mind jó alapot biztosít a pékárukhoz.
Az univerzális liszt kivételével ezek a helyettesítők gluténmentes. Sok közülük dió- és szójamentes is.
Vegye figyelembe, hogy ha igen alacsony szénhidráttartalmú keto opciót keres, a diólisztek (és lenliszt) lesz a legjobb választás
1. Manióka liszt
A manióka liszt az legkedveltebb liszthelyettesítő, kókuszliszthez és egyéb lisztekhez. Szárított manióka gyökér feldolgozásával készül. Ez egy keményítőtartalmú gyökér, amely olyan, mint a yucca.
A manióka gyökérnek van semleges ízű hogy átmegy a lisztbe. Semleges ízének köszönhetően könnyen helyettesíthető, mert nem befolyásolja jelentősen a recept ízét.
A manióka liszt azonban az magasabb a szénhidráttartalma mint a kókuszliszt. Ha alacsony szénhidráttartalmú ketobarát helyettesítőt keres, ez nem a legjobb választás.
A kókuszliszthez hasonlóan ez is glutén-, dió- és szójamentes! A kókuszliszttel ellentétben a manióka liszt kevésbé sűrű. Ezért az kevésbé nedvszívó.
A sűrűségbeli különbségek figyelembevétele érdekében használjon 4-szer annyi manióka lisztet, mint a kókuszliszt.
2. Mandulaliszt
A kókuszliszt mellett a mandulaliszt az leggyakoribb alternatív liszt a piacon. A mandulalisztet a nyers mandula finom porrá feldolgozásával állítják elő.
Bár a mandulának van a más ízű mint a kókusz, diós ízprofiljuk hasonló érzést ad egy recepthez.
Mandulaliszt nem szív fel annyi nedvességet mint kókuszliszt. A megfelelő állag megőrzéséhez több mandulalisztet és kevesebb folyadékot kell használnia.
Kezdje a mandulaliszt 4-szeresével. Adjon hozzá folyadékot (víz, tej, olaj) a recept azt írja elő, hogy lassan, keverés közben. Ha elérte a megfelelő állagot, hagyja abba a folyadék hozzáadását.
3. Lenliszt
A lenliszt őrölt lenmagból készül. A lenliszt állaga egy kicsit szemcsés és nem olyan finomra őrölve, mint a kókuszliszt. Az állaga inkább a mandulalisztre emlékeztet.
Ráadásul a lenlisztnek is van enyhén diós ízű mint a mandulaliszt. Noha van némi hasonlósága a mandulaliszttel, a lenliszt egy kicsit jobban nedvszívó.
Ez azt jelenti, hogy Ön nem kell annyi amikor kókuszliszt helyettesítésére használjuk.
Használjon 3-szor annyi lendarat, ha egy receptben helyettesíti a kókuszlisztet.
4. Mogyoróliszt
A mogyoró egy másik típusú dióliszt. Bár kevésbé népszerű, mint a mandulaliszt és más liszt alternatívák, mégis az tisztességes helyettesítő kókuszliszthez. Tehát, ha van kéznél egy táska, próbálja ki.
A mogyorólisztnek van markánsabb ízvilág mint a többi liszt, még a kókuszliszt is. Az állaga is szemcsésebb. Az is elég drága. Minden oka annak, hogy ez a helyettesítő a legjobb kis mennyiségű kókuszliszt helyettesítésére.
Kezdje azzal, hogy kétszer annyi mogyorólisztet használjon, mint a kókuszliszt. Ha szükséges, adjunk hozzá még, hogy felszívja a folyadékot, és elérje a megfelelő állagot.
5. Rizs liszt
Ha nem szeretnénk valami túl diósat, a rizsliszt jó választás a semleges ízű liszthez. Habár, barna rizsliszt kissé diós íze van. Ezért válassza a fehér rizslisztet, ha semleges ízt szeretne.
Mint a legtöbb más helyettesítő esetében, a rizsliszt is az kevésbé sűrű mint a kókuszliszt. Annak érdekében, hogy a recept ne legyen folyékony, növelnie kell a rizsliszt mennyiségét. Csökkentheti a receptben szereplő folyadék mennyiségét is. de valamivel jobban felszívja a folyadékot, mint a többi liszt.
Használja 3x a rizsliszt mennyiségét a receptben (3 csésze kókuszliszthez 1 csésze rizsliszt).
6. Szójaliszt
A szójaliszt nagyszerű kókuszliszt helyettesítő, mert van hasonló sűrűségű. Ezért nem kell annyit használnia, mint más lisztek helyett.
A szójaliszt legnagyobb hátránya az íze. A szójaliszt van jellegzetes íz hogy nem mindenki szeret. Az ízek erős keverékét tartalmazó recept elfedheti az ízt, de fontos tudni, hogy hatással lehet a végső ízre.
Más helyettesítőkhöz képest a szójaliszt azonban olcsóbb. Glutén- és diómentes is. Fog nem lehet jó választás a szójaallergiásoknak viszont.
Használjon 2x annyi szójalisztet, ha egy receptben helyettesíti a kókuszlisztet (2 csésze szójaliszt 1 csésze kókuszliszthez).
7. Csicseriborsó liszt
Ha a szójaliszt nem tűnik megfelelőnek az Ön számára, fontolja meg a csicseriborsó lisztet. A csicseriborsó lisztet feldolgozással állítják elő szárított csicseriborsó (garbanzo bab) finomra őrölt lisztbe.
Miközben még babból származik, a csicseriborsóliszt kínál a lágyabb ízű mint a szójaliszt. Ez sok ember számára kellemesebb helyettesítővé teszi.
A magas fehérje- és starch, a csicseriborsó liszt sűrűbb, mint a többi liszt.
Csak 2x annyi csicseriborsó lisztet kell használnia a kókuszliszt helyettesítésére egy receptben.
Ellenőrizze a helyi egészségbolt (vagy keress online), hogy kipróbálhassa ezt a gluténmentes lisztet.
8. Zabliszt
Ha elfogy a kókuszliszt, akkor a zabliszt az nagyszerű alternatíva amit otthon is elkészíthetsz! Csak egy doboz nyers zabra és egy turmixgépre vagy konyhai robotgépre van szüksége.
Egyszerűen turmixold össze a nyers zabot amíg liszt állagú por nem lesz. Ha van gluténmentes zabod, akkor van egy másik gluténmentes, diómentes, szójamentes liszted!
Annak ellenére, hogy a zabliszt egyszerű alternatíva, az a legkevésbé nedvszívó a helyettesítők közül. A receptben szereplő kókuszliszt cseréjéhez 5-szörös mennyiségű zablisztet kell használnia.
Bár nem túlzottan feltűnő ízű, a zabliszt hozzáadja a enyhe földes íz az utolsó ételedhez.
9. Univerzális liszt
A legtöbb recept, amely kókuszlisztet igényel, annak való gluténmentes. Ez nem jelenti azt, hogy annak kell lenniük!
Ha te (vagy akiknek sütsz) nem allergiásak a gluténra, akkor nem kell gluténmentes lisztet használnod. Te tudod használni normál univerzális liszt.
Az univerzális liszt rendelkezik kellemes semleges íz. Néhányan azonban úgy találják, hogy a kókuszliszthez képest ez a semleges íz kissé lapos. Nem biztosítja azt az összetettséget vagy enyhe édességet, mint a kókuszliszt.
Ha a recept nem a kókusz erős ízén múlik, a semleges ízprofilnak működnie kell. Ha van receptje sok összetett ízek, az univerzális liszt semleges háttere akár még jobban is segíthet nekik.
Univerzális liszt lágyabb és kevésbé sűrű, mint a kókuszliszt. 4x annyit kell használnia, ha helyettesítőként használja.
A főzés legjobb helyettesítői
Míg a fenti helyettesítők bármelyike használható sütés és főzés egyaránt, van néhány további, amelyek a legjobbak csak főzéshez. Az alábbi három további helyettesítő kiváló sűrítőszer.
Ezek három alternatíva levesekben, pörköltekben és egyéb sűrítésre szoruló receptekben helyettesítheti a kókuszlisztet.
10. Tápióka liszt
Mint a manióka liszt, a tápióka liszt (vagy tápióka keményítő) manióka gyökérből is készül. A tápiókaliszt azonban csak a keményítőtartalmú anyag a gyökér közepén (nem pedig a teljes gyökér, amelyet manióka liszthez használnak).
A tápióka lisztnek a semleges ízű mint a manióka liszt. Ennek azonban nagyon eltérő az állaga. A tápiókaliszt finomra őrölt és keményítőtartalmú. Finom porra hasonlít (mint a kukoricakeményítő), nem pedig lisztet.
A tápiókaliszt egyenletes 1:1 arányban használható a kókuszliszt helyettesítésére sűrítőszerként.
11. kukoricakeményítő
A kukoricakeményítő egy másik jó választás levesek, pörköltek és szószok sűrítéséhez. Bár használható a kókuszliszt helyettesítésére az ilyen típusú ételekben, egy kicsit módosítani kell.
Mielőtt a többi hozzávalóhoz adná, a kukoricakeményítőt vízzel össze kell keverni hígtrágyát készítsen. Ezután az iszapot lassan be lehet keverni.
Adjunk hozzá kukoricakeményítőt egy kis tálba, és adjunk hozzá vizet. Kezdje a kukoricakeményítő és a kókuszliszt 1:1 arányával. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy tejszerű folyadékot kapjunk. Lassan add hozzá a zagyot a receptedhez. Adjon hozzá annyit, amennyit kell a megfelelő állag eléréséhez (lehet, hogy nem kell az egész tál).
12. Nyílgyökér por
nyílgyökér liszt (vagy por) egy másik keményítőtartalmú zöldség gyökeréből származik (hasonlóan a manióka roohozt). Ezért rendelkezik a hasonló konzisztencia tápióka liszthez.
Arrowroot is kukoricakeményítőre hasonlít. Valójában gyakran használják a kukoricakeményítő helyettesítésére azok, akik nem használnak kukoricatermékeket.
A nyílgyökérport ugyanúgy használhatja a kókuszliszt helyettesítésére, mint a tápiókalisztet és a kukoricakeményítőt. Arrowroot lehet közvetlenül hozzáadva a többi hozzávalóhoz, vagy először is zagyot készítünk belőle.
Kezdje a kókuszliszt 1:1 arányú nyílgyökérrel való helyettesítésével. Lassan adjuk hozzá és keverjük össze. Ha eléri a kívánt vastagságot, hagyja abba.
Reméljük, hogy segítettünk megtalálni a tökéletes kókuszlisztet! Ossza meg velünk, ha hasznosnak találta ezt a cikket, és mit készített a kókuszliszt helyettesítőjével!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Kókuszliszt helyettesítő
Hozzávalók
A legjobb kókuszliszt-helyettesítők a sütéshez
- 1 csésze manióka liszt
- 1 csésze mandulaliszt
A legjobb kókuszliszt-helyettesítő a főzéshez
- ¼ csésze tápiókakeményítő
Utasítás
A legjobb kókuszliszt-helyettesítők a sütéshez
- Használjon 1 csésze manióka- vagy mandulalisztet a receptben előírt ¼ csésze kókuszliszthez, 4:1 arányban a helyettesítéshez.
A legjobb kókuszliszt-helyettesítő a főzéshez
- Használjon tápióka keményítőt (tápióka liszt) ugyanolyan mennyiségben, mint a kókuszliszt, amelyet bármely receptben előírnak levesek, pörköltek, szószok, mártások és egyebek sűrítésére.
Hozzászólások
Nincs hozzászólás