A túrópótló nagyon hasznos lehet, ha étkezési korlátozások vannak, otthon elfogyott, vagy egyszerűen csak változtatni szeretnél! Ezek a fantasztikus túróalternatívák sok kedvenc receptedben hasonló krémes állagot biztosítanak. Nem számít, melyiket választja, ételei továbbra is nagyon finomak lesznek!
A legjobb túróhelyettesítők
Ha túrópótlóra van szüksége a receptjében, nincs ok az aggodalomra, mert vannak ilyenek rengeteg hozzávaló helyette használni! Akár allergiás a tejtermékekre, akár egyszerűen csak elágazódni szeretne és kipróbálni valami újat, jó helyen jár.
A legjobb túróhelyettesítők listája más tejtermékeket és néhány nem tejterméket tartalmazó alternatívát is tartalmaz hasonló jellemzők édes és sós ételekhez használható. A krémes ricotta sajttól és az omlós fetasajttól a hummuszig és a tojásfehérjéig találhatsz egy olyan összetevőt, amely utánozza a túrót!
Ugrás:
- A legjobb túróhelyettesítők
- Mi az a túró
- 1. Ricotta sajt
- 2. Feta sajt
- 3. Mascarpone
- 4. Kecskesajt
- 5. Krémsajt
- 6. Parmezán sajt
- 7. Mozzarella sajt
- 8. Faisselle sajt
- 9. Fromage Blanc
- 10. Tejföl
- 11. Görög Joghurt
- 1. táblázat: Gyors referencia táblázat
- 12. Tejszínhab
- 13. Mandulatej
- 14. kefir
- 15. Hummusz
- 16. Tojásfehérje
- 17. Babpüré
- 18. Tofu
- Hogyan válasszuk ki a legjobb túrópótlót
- 🔎 Több főzéspótló
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
Mi az a túró
A túró egyfajta friss sajt ami a tehéntej túrójából készül. Ez egy hihetetlenül sokoldalú tejtermék, amelynek enyhe, enyhén csípős íze, krémes állaga és "csomós" megjelenése van.
A tej felmelegítésével és egy savas komponens, például ecet vagy citromlé hozzáadásával állítják elő, ami a tej megdermedését és túrót formázunk. Ezután a túrót lecsepegtetjük, hátrahagyva a krémes túrót.
A túrót általában mindkettőben használják édes és sós ételeket, beleértve a salátákat, tésztaételeket és desszerteket. Különböző receptekhez öntetként vagy töltelékként, valamint ricotta és majonéz helyettesítőjeként is használható.
1. Ricotta sajt
A Ricotta sajt csodálatos alternatívája a túrónak, mivel rendelkezik a hasonló ízű és krémes állagú. A sajtgyártás során visszamaradt tejsavófehérjéből készül, így könnyebb az állaga, mint a túró.
Ez is hihetetlenül sokoldalú és különféle receptekben használható, beleértve a lasagnákat, töltött kagylókat, palacsintákat és desszerteket. Töltelékként, feltétként, sós és édes ételek alapanyagaként is szolgálhat.
Ricotta vitathatatlanul a leggyakoribb helyettesítője túróhoz, mivel nagyon hasonló módon állítják elő. És a legjobb az egészben az, hogy tápláló és gazdagabb cinkben, kalciumban és alapvető vitaminokban.
Tervezze meg a ricotta sajt használatát a 1: 1 aránya túróhoz a legtöbb ételhez.
2. Feta sajt
Ha szüksége van egy túró helyettesítésére a sós receptekben, mint pl mártogatós, kenhető és friss saláták, a feta sajt remek választás lehet! A túrót azonban nem javasolnám fetára cserélni a desszertekben, mert sósabb ízű. A fetát akár kemény tejszínnel is kombinálhatja egy turmixgépben, hogy utánozza a túró állagát, ha szükséges.
Egyszerűen használd a fetát 1:1 csere túróhoz a receptjeidben. Ne feledje, hogy a feta használatakor módosítania kell a só mennyiségét, hogy elkerülje az ételek túl sóssá válását.
3. Mascarpone
A mascarpone sajt finom és kényeztető helyettesítője lehet a túrónak, különösen az édes receptekben! Bár van némi különbség a kettő között, a mascarpone nyújthat a gazdag és krémes a túró alternatívája bizonyos ételekben.
Ez egy fényűző, selymesen sima textúra amely hasonlít a túróhoz, de sűrűbb és gazdagabb állagú. Emiatt kiváló választás desszertekhez és krémes ételekhez, ha nincs kéznél túró.
A Mascarpone sajtnak enyhe, enyhén édes íze van, amely jól párosul különféle ízekkel. Bár lehet, hogy nincs benne a túró csípőssége, krémes és enyhén vajas ízű javíthatja az ételek általános ízét.
A mascarpone sajtot használhatod a 1-1 helyettesítő túróhoz.
4. Kecskesajt
A kecskesajtnak jellegzetes, csípős íze van finom zsibbadást ad hozzá a receptekhez. A túró lágyságához képest kifejezettebb íze van, ami új dimenziót hozhat ételeibe.
Hasonlóan sima állagot biztosíthat az ételeknek, akárcsak a túró. A kecskesajt jól használható salátákban, tésztákban, pizzákban és még olyan pékárukban is, mint a torták és a quiche. Az omlós, mégis krémes állaga egy szintet ad hozzá gazdagság és mélység.
Használhatja egyenlő összegeket kecskesajt a túró helyettesítésére.
5. Krémsajt
A krémsajt a túró alternatívájaként működhet egyes receptekben, ahol a krémes állag kívánatos, mint a sajttorta vagy cukormáz. Enyhe és enyhén csípős ízű, de általában kevésbé csípős, mint a túró.
Ez a semleges profil lehetővé teszi jól alkalmazkodni különféle fűszerekhez és alapanyagokhoz édes és sós ételekben egyaránt. A túróhoz képest más lesz az állaga, de amíg az íz a fontosabb, a krémsajt kivételesen jól működik helyettesítőként.
Nyugodtan használd a krémsajtot, mint a 1: 1 aránya kenhető, mártogatós, szószban és más hasonló receptekben!
6. Parmezán sajt
Bár kissé furcsának tűnik a parmezán sajt használata a túró helyettesítésére, tápértéke hasonló a kettő között. Mindkét sajt magas fehérje- és kalciumtartalmú.
A parmezán a legjobb, ha belekeverjük sós receptek és helyettesítheti, ha túrót használnak öntetként. A helyettesítési arány általában egy csésze egy csészéhez, de kezdheti kisebb mennyiséggel is, és ha szükséges, lassan adjon hozzá többet.
7. Mozzarella sajt
A mozzarella egy másik könnyen megtalálható sajt, amely jól használható túróhelyettesítőként az olasz receptekben. Felolvasztva krémes és szálas állagot biztosít, és finom rá is pizza és tésztaételek.
Használja a mozzarellát 1:1 arányban.
8. Faisselle sajt
Bár ezt a sűrű és krémes sajtot ritkábban találni, gyönyörűen működik túró és ricotta helyettesítőjeként. A Faisselle sajtnak hasonló van túrószerű állagú túróhoz és enyhe, csípős ízű.
Használhatja azt a 1-1 helyettesítő édes receptekben, például sajttortában, vagy önmagában mézzel és dióval. Alternatív megoldásként a Faisselle sajtot fűszernövényekkel és fűszerekkel összekeverve sós kenhető vagy mártogatós készíthető.
9. Fromage Blanc
Egy másik nagyszerű sajtpótló, amely jól működik a túró helyettesítőjeként a Francia fehér sajt hívják Fromage Blanc! Könnyebb, krémesebb és vajasabb, mint a túró, így desszertekben és mártogatósokban is jól bevált.
Megeheted a friss gyümölcs saláta vagy turmixold össze fűszerekkel, hogy sós kenést készíts házi lepénykenyér vagy kekszet. Használj csésze-csészéért a túró cseréjekor, és fontolja meg a nedvességszint beállítását a kívánt receptben.
10. Tejföl
Tejföl használható benne sós receptek amelyek túrót kérnek. Fontos megjegyezni, hogy az állaga sokkal krémesebb lesz, a nedvességtartalom pedig magasabb. A legjobb, ha mártogatósban és szószokban helyettesíti, ha csípős ízt szeretne hozzáadni.
Használhatja a tejfölt, mint a csésze-csészéért helyettesítés.
11. Görög Joghurt
A görög joghurt a túró kedvelt alternatívája hasonlósága miatt krémes textúra és csípős íz. A szokásos joghurt szűrésével készül, hogy eltávolítsa a savót, ami sűrűbb állagot eredményez.
A görög joghurtban magas a fehérje, a kalcium és a probiotikum, így a tápláló helyettesítő túróhoz. Fogyasztható önmagában, gyümölcsök vagy granola öntetként, de mártogatósként, szószként és túrós pékáruként is helyettesíthető.
Az összetevőket úgy kell beállítani, hogy a magasabb nedvességtartalom figyelembe legyen véve, és a joghurt felhasználható legyen. 1-1 helyettesítő túróhoz.
1. táblázat: Gyors referencia táblázat
Helyettes | Összeg | Főzés és sütés helyettesítésére használható |
---|---|---|
Ricotta sajt | 1 cup | Használható tésztaételekhez, lasagne-hoz és desszertekhez hasonló állaga és enyhe íze miatt |
Feta sajt | 1 cup | Jól használható salátákban és sós ételekben, de sósabb ízű |
mascarpone | 1 cup | Édessége és krémes állaga miatt ideális desszertekhez |
Kecskesajt | 1 cup | Sós ételekben használható, de kifejezetten csípős íze van |
Krémsajt | 1 cup | Jól használható desszertekben és krémes szószokban |
Parmezán sajt | 1 cup | Erős íze miatt leginkább sós ételekhez használható |
Mozzarella sajt | 1 cup | Jól olvad, így kiváló pizzához és tésztához |
Faisselle sajt | 1 cup | A ricottához és a túróhoz hasonlóan használható |
Fehér sajt | 1 cup | Enyhe íze miatt kiváló desszertekhez és szószokhoz |
Tejföl | 1 cup | Helyettesítheti a túrót mártogatósokban és szószokban |
Görög Joghurt | 1 cup | Mártáshoz és szószokhoz kiváló, sütéshez is használható. Hasonló tapintású |
Ne feledje, ezek a helyettesítők megváltoztathatja az ízét és az állagát az étel egyedi jellemzőitől függően.
12. Tejszínhab
A tejszínhab csodálatos alternatívája lehet a túrónak desszert receptek! Használhatja gyümölcsök, piték, sütemények, gofri vagy sajttorta tetejére. Ráadásul könnyen beszerezhető és könnyen megtalálható a helyi élelmiszerboltokban.
A desszertekben az az oka, hogy könnyű, bolyhos és finom, semleges ízű. Ez lehetővé teszi, hogy kiegészíti a többi összetevőt anélkül, hogy túlterhelné őket. Édesebb, mint a túró, ezért ezt tartsa szem előtt, amikor kiválasztja a desszertet.
Használja a tejszínhabot 1:1 arányban.
13. Mandulatej
Ha keres egy tejmentes zsír- és kalóriaszegény túrópótló, a mandulatej kiváló választás! Bár nem olyan sűrű és krémes, mint a túró, enyhe diós íze van, ami sok receptben jól működik, különösen az édesebbeknél.
A mandulatejet használhatod a csésze-csészéért csere túróhoz, ha visszavágja a többi folyékony hozzávalót az ételekben.
14. kefir
Az olyan receptek esetében, amelyek folyékony túrót igényelnek, például turmixokat, mártogatósokat vagy kenhető ételeket, a kefir jól helyettesítheti csípős íz és kiváló egészségügyi tulajdonságok. Azonban simább az állaga és magasabb a nedvességtartalma, így nem helyettesíti a legjobban a pékáru túróját.
Túróhoz használhatja a kefirt 1:1 arányban.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
15. Hummusz
Hummus egy másik könnyen megtalálható összetevő ez egy kiváló vegán lehetőség a túró helyettesítésére sós kenhető vagy tészta töltelékben. Fontos, hogy sima humuszt vásároljunk vagy készítsünk, nem pedig ízesítettet.
A hummus tele van rostokkal, különféle vitaminokkal, ásványi anyagokkal és növényi alapú fehérjékkel. Használja a 1:1 csere ha elfogyott a túró, vagy inkább egy egészséges, tejmentes alternatívát választ.
16. Tojásfehérje
A tojásfehérje csodálatos alternatíva a túróhoz, ha olyat keres laktózmentes, fehérjében gazdag és rendkívül tápláló. Különösen finomak és gyorsan felverhetők, hogy pirítósra tálalhassák egy könnyebb reggelihez. Használhatod tojásfehérje omlett készítéséhez, vagy tálalhatod rántva kedvenc friss gyümölcsöd mellé.
Használjon tojásfehérjét túróhoz 1:1 arányban.
17. Babpüré
Mivel a humuszt helyettesítőként emlegetik, nem lehet meglepő, hogy a babpüré is bevált! Akár a vörös, akár a fehér babot részesíti előnyben, néhány dobozból elkészítheti a vastag alap ízletes tészta töltelékhez vagy sós kenéshez.
A babpürét 1:1 arányban helyettesíthetjük a túróval. Ha úgy találja, hogy az íze túlnyomó, kezdje kevesebbel, és adjon hozzá többet, amíg el nem éri a kívánt ízt és állagot.
18. Tofu
A tofu népszerű növényi fehérjeforrás, amely a túró tejmentes helyettesítőjeként használható. A Silken tofunak különösen a sima és krémes textúra hasonló a túróhoz. Szójatej alvasztásával és tömbökké préselésével készül.
A tofu semleges ízű és lehet turmixoljuk vagy pépesítjük túrószerű állag kialakításához. Sokoldalú összetevő, amely édes és sós ételekhez egyaránt használható, például mártogatósokhoz, turmixokhoz, salátákhoz és desszertekhez.
Szeretem a tofut kenni vagy mártogatósként használni, és tésztát tölteni a 1: 1 aránya.
Hogyan válasszuk ki a legjobb túrópótlót
A főzés és sütés során a túró legjobb helyettesítőjének kiválasztása nagyban függ a recepttől és a a túró szerepe benne. Íme néhány tipp és trükk, amelyek segítenek a legjobb választásban:
- Íz és textúra: Vegye figyelembe a túró ízét és állagát. Enyhe, krémes, enyhén csípős ízű, jellegzetes túrószerű állagú. A helyettesítőknek ideális esetben a hasonló ízprofil és a textúra.
- Ricotta sajt: Ricotta az egyik leggyakoribb a túró helyettesítői. Krémes és enyhe, hasonlóan a túróhoz, de az állaga finomabb. A Ricotta jól használható pékárukban és tésztaételekben.
- Görög Joghurt: A görög joghurt is jó helyettesítő lehet, főleg mártogatósokban vagy olyan receptekben, ahol a sima állag kívánatos. Csípős és krémes, de simább és sűrűbb, mint a túró.
- Tejföl: A tejföl sok receptben használható túró helyett, főleg azokban, ahol csípősség kívánatos. Azonban sokkal krémesebb, és nincs túrószerű állaga.
- Tofu: A tejmentes opció, a tofu jó helyettesítője lehet, főleg sós ételekben. Enyhe ízű, morzsolható, hogy a túró túrójára hasonlítson.
- Étrendi korlátozások: Mindig vegye figyelembe az étkezési korlátozásokat helyettesítő kiválasztásakor. Használjon például tejmentes ételeket, például tofut vagy tejmentes joghurtot azok számára, akik laktózintoleranciában szenvednek vagy vegán étrendet folytatnak.
🔎 Többet Főzéshelyettesítők
Most van néhány remek túrópótló, amit használhatsz, ha elfogyott a túró! Hagyjon megjegyzést lent, hogy tudassa velem, mit gondol, és ha bármilyen kérdése van ezekkel az alternatívákkal kapcsolatban!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
A legjobb túrópótló: Feta (+ további nagyszerű alternatívák!)
Hozzávalók
- 1 oz feta sajt
- 1 oz ricotta sajt
- 1 oz mascarpone sajt
Utasítás
- Használhatja 1 oz feta sajt 1:1 arányban túróhoz bármilyen receptben.
- Használjon éleset 1 oz ricotta sajt 1:1 arányban túróhoz bármilyen receptben.
- 1 oz mascarpone sajt 1:1 arányban a túró helyettesítésére használható bármely receptben.
Megjegyzések
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás